EN Tanzania Tumaini
| Price per 1kg. |
€ 35,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Evermore presenteert Tanzania Tumaini uit de Kilimanjaro-regio, een gewassen Arabica met heldere, schone expressie. Vulkaanbodems en hoogte tussen 1350 en 1750 meter zorgen voor een frisse, precieze kop. De half-onderdompelingswasmethode bespaart veel water en bewaart de cupzuiverheid, zonder merkbaar smaakverlies. APK leidt het project met aandacht voor terroir en gemeenschap.
- Smaak: citrus, florale accenten, melkchocolade, sinaasappelschil.
- Variëteiten: Bourbon, Kent, N39, KP, F6.
- Herkomst en verwerking traceerbaar, wekelijks vers gebrand in Rotterdam-West.
- SCA score: 82 tot 84.
Meer over Tanzania Tumaini
De Oorsprong en de Boer
Tanzania Tumaini draagt een passende naam, want “tumaini” betekent hoop in het Kiswahili. Deze single origin komt van de Kyumasha en Fonrwa boerderijen in de Kilimanjaro-regio en wordt door Evermore aangeboden als gewassen Arabica met herkenbare helderheid. Het project achter deze koffie is gelinkt aan African Plantations Kilimanjaro, een producent die terroir en gemeenschapsimpact centraal zet.
De plantages liggen op de vruchtbare flanken van de Kilimanjaro, waar vulkanische bodems en smeltwater de groei sturen. Het teeltgebied bevindt zich op circa 1.350 tot 1.750 meter boven zeeniveau, wat de trage rijping en de zurige, schone stijl ondersteunt. Dit samenspel van hoogte, basaltische bodems en strak dag-nacht-ritme vormt hier het fundament van de smaak.
De producent is African Plantations Kilimanjaro, kortweg APK, een cluster van zeven farms onder leiding van Alejandro Galante. APK combineert strakke teeltprotocollen met herplanting, waterbeheer en kwaliteitscontrole in eigen labs. Samen met partners als de EFICO Foundation wordt op deze boerderijen gewerkt aan langjarige, regeneratieve landbouw met duidelijke lokale effecten.
Van Bes tot Boon
De verwerking is klassiek gewassen, maar met een modern, waterzuinig accent. De bessen worden ontpulpt en gaan door een half-onderdompelingskanaal, een methode die circa 85 procent water bespaart vergeleken met traditioneel wassen. Daarna droogt de partij deels in de zon en deels mechanisch, wat zorgt voor consistente moisture-waarden en een voorspelbare branding.
De variëteitenmix is stevig verankerd in de Tanzaniaanse context. Naast Bourbon en Kent bevat de lot N39, KP en F6. Kent is een uit Typica geselecteerde variëteit uit India, ooit gewaardeerd om betere roesttolerantie en nette kopkwaliteit. N39 en KP423 zijn in Tanzania ontwikkeld aan het Lyamungu onderzoeksstation en staan bekend om hun kwaliteit en aanpassing aan lokale ziekten.
Evermore brandt wekelijks vers in Rotterdam-West en werkt traceerbaar van boon tot zak. Die werkwijze past bij de heldere, schone stijl die bij gewassen Kilimanjaro hoort en laat ruimte voor citrus, florale tonen en cacao-accenten. De focus ligt op zorgvuldige selectie en herkomstinformatie, eerder dan op een uitgesproken donker profiel.
Het Smaakprofiel
In de neus valt eerst een marmelade-achtige citrus op, gevolgd door kruidige en florale accenten. In de smaak sluiten melkchocolade en sinaasappelschil mooi aan, met een levendige maar afgeronde zuurgraad. APK’s eigen cuppings omschrijven de body als melkchocolade-achtig, met bessen en een vleug tabak, afgerond door een soepele zoete finish.
Duurzaamheid en Erkenning
De koffie is Rainforest Alliance gecertificeerd, met aanvullende aandacht voor water en bodem. Binnen het “Kilimanjaro Water & Food for All” programma implementeert APK, samen met EFICO en partners, efficiënte irrigatie, waterstewardship en regeneratieve praktijken. Het project richt zich op 120 tot 136 hectare en raakt direct duizenden huishoudens door betere productiviteit en toegang tot water.
De waterzuinige half-onderdompelingswasmethode versterkt die duurzaamheidslijn in de verwerking. Ze vermindert het waterverbruik drastisch zonder in te leveren op cupzuiverheid. Zo wordt de milieudruk verlaagd terwijl consistentie in de kop behouden blijft, iets wat bij grotere estates vaak het verschil maakt in oogst- tot oogst-kwaliteit.
Praktische Details
Evermore levert Tanzania Tumaini doorgaans in 250 gram, 500 gram en 1 kilo, vers gebrand in Rotterdam-West. De herkomst is seizoensgebonden, met oogst van circa juli tot en met oktober op de Kilimanjaro en verscheping die vaak in het nieuwe jaar landt. Deze context verklaart de frisse expressie die op de winkelplank te vinden is.
De SCA-score voor deze specifieke partij ligt tussen 82 en 84 punten, passend bij een toegankelijke specialty met duidelijke herkomstsignatuur. Concrete zetadviezen van de brander voor dit lot zijn niet gepubliceerd, waardoor ruimte blijft om profiel en molen per zetmethode fijn af te stemmen op het gewenste smaakbeeld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.