Ethiopia, Beshasha

FREKKO presenteert Beshasha uit Jimma, Ethiopië, een washed microlot van Mustefa Abakeno met lichte branding. Verwacht frisse limoen en groene appel, afgerond door zachte witte chocolade. De aciditeit blijft levendig en precies, de afdronk schoon en romig. Dit lot scoort SCA 85 en toont een transparant, helder profiel. Dit profiel past goed bij nieuwsgierige filterdrinkers en moderne espressofans die helderheid zoeken.

• Espresso, startrecept 18 g in en 60 g uit, verhouding circa 1:3,4.
• Filter, 15 g koffie op 250 g water, doorlooptijd rond drie minuten.

Pas de maalgraad kalm aan voor balans en helderheid, proef en verfijn gericht.