EN Ethiopië Sidamo (Mokka)
| Price per 1kg. |
€ 24,62 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Hoge zuurtegraad
Additional
Deze Ethiopische Sidamo is een single origin Arabica uit hooglanden van 1600 tot 1900 meter. De gewassen verwerking geeft een helder en gebalanceerd kopprofiel. Het medium roast profiel brengt romige tonen van karamel en chocolade naar voren, met frisse accenten van citrus en bessen en een vleug jasmijn. De koffie is veelzijdig, geschikt voor espresso, volautomaat en filtermethoden zoals pour over. Afkomstig van kleine plantages en coöperaties, met aandacht voor traditie en kwaliteit. Verkrijgbaar als bonen of gemalen, in praktische verpakkingen voor thuisgebruik.
Meer over Ethiopië Sidamo (Mokka)
Origin and farm
– Gerooid in de Sidamo-regio, Zuid-Ethiopië, bakermat van koffie.
– Ontstaat op hooglanden met vruchtbare grond en gunstige klimaat. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
– Vaak afkomstig van kleine plantages, soms coöperaties. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
– Sidamo (Mokka) refereert aan de karakteristieke mokkasmaak. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
– Bij vergelijkbare Sidamo-coöperaties telen tot 20 000 boeren op hoogtes van 1600-1900 m. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
Roast profile
– Medium roast, levert evenwicht tussen body en aroma’s. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
– Kleur en smaak tonen verwijzen naar karameltinten en chocoladetonen. :contentReference[oaicite:5]{index=5}
– Ruwweg vergelijkbaar met medium-light voor delicate fruitigheid bij andere Sidamo’s. :contentReference[oaicite:6]{index=6}
– Bij Mokka-stijl benadrukt branding mokkasmaak. :contentReference[oaicite:7]{index=7}
– Consistentie: geschikt voor espresso en filtermethoden. :contentReference[oaicite:8]{index=8}
Flavor and aroma
– Romige tonen van karamel en chocolade, met iets fruitige frisheid. :contentReference[oaicite:9]{index=9}
– Complex fruitaroma’s. :contentReference[oaicite:10]{index=10}
– Smaakprofiel completer: cacao, karamel, bessen, citroen, sinaasappel, pomelo. :contentReference[oaicite:11]{index=11}
– Andere Sidamo-varianten tonen tangerinezuren, kers, citrus, vanille-maple. :contentReference[oaicite:12]{index=12}
– Fruitige citrustonen, bessen, honing, jasmijn komen voor bij Sidamo in het algemeen. :contentReference[oaicite:13]{index=13}
Processing method
– Geels-variant: gewassen (washed) verwerking voor helder, gebalanceerd profiel. :contentReference[oaicite:14]{index=14}
– Typisch Sidamo-verwerking: washed voor frisse smaken. :contentReference[oaicite:15]{index=15}
– Andere Sidamo-varianten kunnen natural (droog) verwerkt zijn met fruitige zuren. :contentReference[oaicite:16]{index=16}
– Gewassen methode bevordert zuiverheid en balans in kop.
– Bij gewassen: fermentatie gevolgd door wassen en drogen. (Algemeen bekend)
Variety / species
– 100 % Arabica bonen. :contentReference[oaicite:17]{index=17}
– Verzameling van inheemse Sidamo-heirloom-variëteiten. :contentReference[oaicite:18]{index=18}
– Geen Robusta gemengd. :contentReference[oaicite:19]{index=19}
– Arabica-single-origin benadrukt traditionele Arabica-kwaliteit.
– Heirloom-variëteiten dragen bij aan unieke smaakdiversiteit.
Sustainability and ethics
– Geels-pagina noemt geen certificering of duurzaamheidsclaims.
– Andere Sidamo-koffie (Oromia coöperatie) heeft Fairtrade Climate Standard en ondersteunt 20 000 boeren. :contentReference[oaicite:20]{index=20}
– Leef.nl vermeldt dat bij elke bestelling een mangroveboom geplant wordt voor betere wereld. :contentReference[oaicite:21]{index=21}
– Veel Sidamo-boeren werken op kleine schaal; duurzaam door schaal en traditie.
– Bewustzijn groeit over klimaatadaptatie in Sidamo. :contentReference[oaicite:22]{index=22}
Brewing recommendations
– Gebrand medium, ideaal voor bonenmachine, filter, percolator, espresso. :contentReference[oaicite:23]{index=23}
– Bij gebruik thuis: 3 g koffie per 200 ml water als suggestie. :contentReference[oaicite:24]{index=24}
– Medium roast bevordert evenwicht, past breed bij zetmethodes.
– Voor heldere aroma’s en fruitige body: filter of pour-over methode aanbevolen. (Algemene kennis)
– Espresso haalt karamel-chocoladetonen sterk naar voren.
Awards or ratings
– Op Geels-site één klantbeoordeling met 5 uit 5 punten (Tineke, 21 april 2015). :contentReference[oaicite:25]{index=25}
– Geen andere vermeldingen van prijzen of officiële cuppings.
– Andere Sidamo-variants (Shantawene natural) scoorden 7e bij Ethiopia Cup of Excellence. :contentReference[oaicite:26]{index=26}
– Geen industrie-awards voor Geels-versie gevonden.
– Positieve klantfeedback suggereert hoge waardering.
Packaging design
– Geels-site toont geen specifieke verpakking of design beschrijving.
– Algemeen: Verpakt per 250 g, 500 g, 1 kg; ook 6×1 kg met 10 % korting. :contentReference[oaicite:27]{index=27}
– Geen grafische details beschikbaar.
– Functionaliteit: per hoeveelheden gemalen of bonen optie. :contentReference[oaicite:28]{index=28}
– Andere merken benadrukken kraft-papier of CO₂-neutrale verpakkingen. :contentReference[oaicite:29]{index=29}
Availability and price
– Geels-prijzen: € 7,22 (250 g), € 13,49 (500 g), € 25,07 (1 kg), € 135,38 (6 kg met 10 % korting). :contentReference[oaicite:30]{index=30}
– Bobplaza: € 29,95 (1 kg), staffelkorting naar € 27,95 bij 16 stuks. :contentReference[oaicite:31]{index=31}
– Superfoodstore: € 39,99 (1 kg), beperkte voorraad. :contentReference[oaicite:32]{index=32}
– Leef.nl: € 39,99 (1 kg), 2 op voorraad, levert snelle verzending, boom per bestelling. :contentReference[oaicite:33]{index=33}
– Beschikbaarheid: doorgaans in Nederland via Geels, Bobplaza, Leef; voorraad wisselend.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.