GWO Coffee

Meer over GWO Coffee

GWO Coffee is een microbranderij uit Eindhoven, geleid door Jayesh, die online ook bekendstaat als JayC. Het project begon thuis nadat hij zijn baan verloor en meer vrije tijd kreeg. Voor zijn eerste proeven gebruikte hij geleende apparatuur en restpartijen groene koffie van een lokale branderij. Wanneer het hobbyproject precies startte, is niet openbaar vastgelegd. De onderneming werd op 8 april 2026 ingeschreven in het Handelsregister, onder de activiteit verwerking van thee en koffie.

Lichte branding en technische ontwikkeling

De brandstijl richt zich vooral op zeer licht gebrande koffie. Daarbij ligt de nadruk op zuren, bloemige tonen en een helder smaakbeeld. Volgens de beschreven werkwijze moeten kenmerken van herkomst duidelijker blijven dan smaken die tijdens het branden ontstaan.

De gebruikte apparatuur veranderde mee met de groei van het project. GWO werkte achtereenvolgens met een Kaffelogic Nano 7, een ROEST L100 en een ROEST P3000. In juni 2026 kwam daar een ROEST L200 Ultra bij. Deze machine is bedoeld voor proefbrandingen en kleine of kostbare partijen. De L100 bleef tijdens de overgang in gebruik.

Voor kwaliteitscontrole van filterkoffie publiceerde GWO een vast basisrecept. Dat gebruikt 12 gram koffie en 200 gram water van ongeveer 91 tot 93 graden. De beoogde doorlooptijd ligt rond twee minuten en dertig seconden.

Wisselend aanbod in kleine partijen

Het assortiment bestaat vooral uit wisselende single-origin koffies. Deze verschijnen als tijdelijke releases, ook wel drops genoemd. Op 28 juli 2026 was geen vaste huisblend openbaar vermeld. Een eerdere archiefpagina bevatte twintig releases, waaronder Bekele Kechara, Gesha Village Oma, Edinson Argote, Kianamui en Janson Alpes 762.

Andere vastgelegde namen zijn Gemechu Shonora Washed, Gemechu Shonora Natural, Tamiru Tadesse Honey en Keramo Washed. De internationale verkoper Hyunah Coffee Club vermeldde daarnaast koffies uit Colombia en Kenia. Recente productpagina’s tonen kleine verpakkingen. Adnan en La Chirimoya werden bijvoorbeeld aangeboden in zakken van 100 gram.

Inkoop en herkomst

Voor de crowdfundingcampagne van 2026 plande GWO koffies uit Kenia, Ethiopië en Peru. Daarnaast was een hoger geprijsde partij uit Panama voorzien. Eerder verscheen Edinson Argote, afkomstig van boerderij La Quebraditas in Timaná, Colombia. Het ging om Sidra-koffie met een gewassen proces en thermische schok.

Ook werd koffie van Gesha Village Lot 45 vastgelegd, geproduceerd door Rachel Samuel en Adam Overton in Ethiopië. Voor het product Adnan deelde GWO een partij groene koffie met Ordinary Coffee Roasters uit Frankfurt. In april 2026 bezocht Jayesh een proeverij van Nordic Approach in Oslo. Daar beoordeelde hij partijen uit Colombia, Kenia en Ethiopië. Een langlopend inkoopcontract met deze importeur is niet openbaar gedocumenteerd.

Verkoop, productie en wachttijd

De verkoop verloopt via de eigen webshop en volgt het dropmodel. Nieuwe partijen worden doorgaans tot ongeveer een week vooraf via een nieuwsbrief aangekondigd. Crowdfundingdeelnemers krijgen eerder toegang dan andere kopers. De campagne uit 2026 trok ongeveer 250 deelnemers en had een hoofddoel van €35.000.

De normale verwerking van een bestelling duurt volgens GWO ongeveer twee tot vier weken. Deze periode omvat branden, kwaliteitscontrole, verpakken en verzenden. Een breed Nederlands winkelnetwerk of vaste aanwezigheid in supermarkten is niet gedocumenteerd.

Productieruimte en organisatie

Op 1 juni 2026 kreeg GWO de sleutel van een eigen productieruimte in Eindhoven. In juni werden daar stellingen, tafels, krachtstroom en een afvoerinstallatie geplaatst. De locatie is beschreven als branderij, niet als café. Vaste openingstijden, zitplaatsen, een drankenkaart of vrije inloop zijn niet openbaar vermeld.

GWO bleef volgens de bedrijfsbeschrijving een eenmanszaak in praktische zin. Jayesh verzorgt de inkoop, het branden, de controle, het verpakken en de verzending. Zijn vrouw stelde voor om zijn schilderijen als verpakkingsbeeld te gebruiken, maar staat niet als medewerker vermeld.

Duurzaamheid, erkenning en gemeenschap

Er zijn geen openbare keurmerken, meetbare klimaatdoelen of jaarlijkse duurzaamheidsrapporten vastgelegd. Ook ontbreken gepubliceerde regels voor afval, verpakkingen, koffievlies of leefbaar inkomen. De gebruikte ROEST-machines werken elektrisch, maar GWO publiceerde geen eigen vergelijking van energiegebruik of uitstoot.

Er zijn evenmin gedocumenteerde wedstrijdprijzen of bekende productscores. Wel kreeg GWO aandacht van Bean Bodega en Hyunah Coffee Club. De eerste gemeenschap ontstond via koffiegerichte Discord-kanalen. Tijdens World of Coffee Brussels 2026 brandde en zette Jayesh koffie bij de ROEST-stand. GWO gebruikt daarnaast Instagram, nieuwsbrieven en openbare updates om reacties uit de gemeenschap te verzamelen.

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via [email protected], dan passen we het aan!