EN Om te relaxen
Additional
Deze Yirgacheffe van Holy Beans heet “Om te relaxen” en wil precies dat doen.
De boon komt uit het zuiden van Ethiopië, gewassen verwerkt voor een schone, heldere kop.
Verwacht jasmijn in de geur, met citrus, bessen en pure chocolade in fijne balans.
De intensiteit blijft laag, de body licht tot medium, de afdronk schoon en zacht.
Ideaal na het diner wanneer frisheid en rust belangrijk zijn.
- Herkomst Ethiopië Yirgacheffe, 1700 tot 2200 meter.
- Verwerking gewassen voor helderheid en definitie.
- Gebrand in Nijmegen door Holy Beans.
- Import via Daarnhouwer, vast assortiment.
Meer over Om te relaxen
De Oorsprong en de Boer
“Om te relaxen” van Holy Beans komt uit Ethiopië, meer precies uit Yirgacheffe. Deze selectie is samengesteld door de Nijmeegse brander Holy Beans en wordt volgens het productblad geïmporteerd via Daarnhouwer. De oogstperiode voor deze koffie loopt van oktober tot december, wat past bij het klassieke Ethiopische seizoen.
Yirgacheffe ligt in het zuiden en wordt vaak gezien als een microregio binnen het bredere Sidamo gebied. De hoogte is fors, meestal tussen 1.700 en 2.200 meter boven zeeniveau. Op deze hoogten rijpen de koffiebessen langzamer, waardoor de bonen complexe aroma’s ontwikkelen. Veel kleine boeren leveren hun pluk aan lokale wasstations, en er groeien vooral lokale “heirloom” landrassen die bekend staan om hun florale verfijning.
Van Bes tot Boon
Deze koffie wordt gewassen verwerkt. Bij de wasproces methode worden de bessen na het pulpen met water gefermenteerd en zorgvuldig gespoeld. Dat levert doorgaans een schone, precieze kop op, met helder gedefinieerde florale en citrusaccenten die zo kenmerkend zijn voor Yirgacheffe. Lokale wasstations spelen hierin een hoofdrol en bewaken consistentie in kwaliteit.
Holy Beans positioneert deze koffie expliciet als moment om te ontspannen. De branderij werkt met het idee van koffies voor verschillende momenten van de dag en brandt in Nijmegen. De omschrijving “lage intensiteit” en de florale signatuur wijzen op een licht tot medium brandprofiel dat de natuurlijke elegantie bewaart. Het doel is een rustige, verteerbare kop na de maaltijd, zonder hardheid.
Het Smaakprofiel
In de geur valt jasmijn meteen op, gevolgd door zachte bloemen. In de smaak komt een kern van pure chocolade naar voren die mooi contrasteert met citrus en bessen, zoals vaak bij deze herkomst. De aciditeit is levendig maar vriendelijk, de body licht tot medium en zijdeachtig. De afdronk blijft schoon en zacht, waardoor de kop uitnodigt tot rustig nagenieten.
Het karakter blijft toegankelijk door de lage intensiteit die de brander zelf benadrukt. Dat maakt de kop geschikt als afronding van een diner, wanneer frisheid en helderheid belangrijker zijn dan kracht. De balans tussen jasmijn, bloemen en chocolade houdt het geheel in evenwicht.
Duurzaamheid en Erkenning
Holy Beans communiceert breed over eerlijk en lokaal werken, met bezorging die “helemaal duurzaam” gebeurt via Velocity. Op de site wordt bovendien gesteld dat de bonen fairtrade zijn en een Rainforest Alliance en UTZ label dragen. Voor deze specifieke boon worden verder geen competitieprijzen of cuppingscores vermeld, maar de herkomst Yirgacheffe en de samenwerking met importeur Daarnhouwer worden wel expliciet genoemd.
Praktische Details
“Om te relaxen” is verkrijgbaar als hele boon of gemalen, in zakken van 200 gram en 1 kilogram. Het is onderdeel van het vaste assortiment, en kan ook via een abonnement periodiek worden geleverd in de gekozen hoeveelheid en maalstadium. Het ontwerp draait om herkenbare momentnamen op de zak, wat de keuze eenvoudig maakt.
De beschikbaarheid sluit aan op het Ethiopische oogstvenster in het najaar, waardoor verse lots doorgaans later in het seizoen instromen. Wie let op seizoenen herkent dat Yirgacheffe traditioneel van oktober tot en met december wordt geplukt, waarna de export volgt. Zo blijft het profiel fris, florale en citrusgedreven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.