Deze microlot uit Gakenke brengt florale helderheid en zoete diepte mooi samen. Red Bourbon groeit op 1.800 tot 2.000 meter en krijgt een natural verwerking. Jones Brothers Coffee brandt medium, zodat de aroma’s open blijven en de kop romig voelt.

Smaak: bergamot, jasmijn, rozenbottel, met een lange zwarte thee afdronk.
Zetten: aanbevolen voor filter, helder en precies; ook overtuigend als espresso en prettig met melk.
Details: single origin microlot, oogst 2024, 250 gram, seizoensgebonden beschikbaarheid.
Let op: geen specifiek zetrecept vrijgegeven voor dit lot.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Rwanda Rushashi – Burimba Hill” te beoordelen

Meer over Rwanda Rushashi – Burimba Hill

De Oorsprong en de Boer

Rwanda Rushashi, Burimba Hill vertelt het verhaal van een coöperatie die precisie koppelt aan gemeenschap. De bonen komen uit Gakenke in het noorden, een gebied met steile, vruchtbare heuvels en een koel microklimaat. Hoogten tussen 1.800 en 2.000 meter zorgen voor trage rijping en gelaagde suikers. De producent is de Abakundakawa Rushashi coöperatie, met een wasstation dat de oogst van omliggende dorpen verwerkt.

Burimba Hill verwijst naar de heuvels rond de dorpszone Rutabo, waar kleine boeren perken Red Bourbon cultiveren. Deze variëteit, een klassieke Bourbon-lijn, staat bekend om florale tonen, heldere zuren en een natuurlijke zoetheid. In de regio werden dorpslots ontwikkeld om terroir specifieker te tonen, waardoor Burimba zichtbaar werd als eigen microlot. Het resultaat is herkomst met een duidelijk gezicht en meetbare consistentie.

Van Bes tot Boon

De verwerking is natural. Rijpe kersen worden met de hand geplukt, ontdaan van onrijpe of beschadigde vruchten en daarna in volle kers gedroogd. Dat gebeurt op verhoogde bedden in zon en bergwind, met keren en sorteren gedurende de dag. De trage droging laat vruchtensuikers in de boon trekken, wat de latere kop ronder en zoeter maakt. Het station werkt bovendien met schaduw en luchtige opstelling om fermentatiestress te beperken.

Jones Brothers Coffee kiest voor een medium roast met als doel de natuurlijke zoetheid en het florale karakter te laten spreken. Die aanpak bewaart helderheid voor filter, maar geeft genoeg ontwikkeling voor een romige espresso. De oogst is van 2024, wat de frisheid van het profiel ondersteunt. Het brandprofiel stuurt op balans, zodat aromatische complexiteit overeind blijft zonder bitterrijke randjes.

Het Smaakprofiel

In de aroma’s vallen meteen bergamot en jasmijn op, gevolgd door rozenbottel. De eerste slok zet in met een levendige maar zachte citruszuurheid. Daarna bouwt de structuur naar een romige body die de florale elegantie draagt. Het geheel voelt precies en schoon, zonder overdaad aan fermenttoetsen.

In de afdronk treedt een fijn “zwarte thee” gevoel naar voren, droog, elegant en lang. De balans tussen zoet en zuur maakt het profiel toegankelijk, terwijl de textuur een gevoel van luxe geeft. In filtermethoden komt de helderheid naar voren, met veel florale details. Bij espresso verdiepen de zoetheid en cacaoachtige nuance, terwijl de thee-achtige finale bewaard blijft.

Duurzaamheid en Erkenning

Abakundakawa is een gevestigde coöperatie met meer dan tweeduizend leden in zeventien dorpen. Een groot deel bestaat uit vrouwen en jongeren, met sterke netwerken voor scholing en leiderschap. De inspanningen voor kwaliteit en inclusie leverden zowel stabiliteit als betere prijzen op. Partners bouwen al jaren aan directe relaties en transparantie, waardoor dorpslots zoals Burimba zich konden onderscheiden.

Het Rushashi-station staat bekend om vooruitstrevende procesinnovaties en zorg voor water en energie. Bij washed-lots wordt bijvoorbeeld gewerkt met efficiënte, meerstapsfermentatie en pulprecycling om impact te verlagen. Daarnaast kreeg de gemeenschap erkenning door vroege experimenten met nevenproducten en het apart exporteren van dorpslots. Zulke stappen versterken zowel het inkomen als de zichtbaarheid van kleine boeren.

Praktische Details

De brander raadt deze boon in het bijzonder aan voor filterzetten, vanwege de helderheid en nuance. Tegelijk is het profiel voldoende overtuigend voor espresso en combineert het prettig met melkdranken. De boon is een single origin Red Bourbon van 1.800 tot 2.000 meter, natural verwerkt en medium gebrand. Verkoop gebeurt als microlot van 250 gram en de beschikbaarheid is seizoensgebonden per oogstjaar. Specifieke zetrecepten of een SCA-score zijn voor dit lot niet vrijgegeven.