Jones Brothers Coffee presenteert The Jones, een seizoensblend die elk jaar meeverandert. Deze editie brengt gewassen Bourbon uit Colombia, Rwanda en Peru. Verwacht romige body, lage tot gematigde zuren en tonen van marsepein, karamel en pure chocolade. Het brandprofiel is medium, zodat zoetheid en cacao mooi in balans blijven. Zoek je een allrounder met lange afdronk, dan zit je goed. Zetadvies:

Ideaal voor espresso, levert kracht en romigheid.
Uitstekend in melkdranken zoals cappuccino en flat white.
Andere methoden werken, zolang de extractie in balans blijft.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Seasonal Blend – The Jones” te beoordelen

Meer over Seasonal Blend – The Jones

De Oorsprong en de Boer

“The Jones” is een seizoensblend die elk jaar van samenstelling verandert. Die keuze houdt de smaak levendig en de herkomst dynamisch. Voor de huidige editie vermeldt de brander herkomsten uit Colombia, Rwanda en Peru. Daarmee bouwt de blend op klassieke hooglanden met rijke vulkanische bodems en uitgesproken, schone koffies.

In de productspecificaties staat ook duidelijk wat het team zoekt op oorsprongsniveau. De hoogte ligt tussen 1200 en 1400 meter, een band waar bonen doorgaans trager rijpen. Dat levert compactere zaden en meer gelaagde zuren op. De gebruikte variëteit is Bourbon, een genetisch oude Arabica-lijn die bekendstaat om zijn zoetheid, elegante body en rond mondgevoel.

Omdat “The Jones” elk seizoen meebeweegt, verwijst de productpagina eveneens naar eerdere edities met Guatemala en zelfs een pittige component uit Noord-Thailand. Dat past bij het idee van een blend als verhaal, niet als vast recept. Een seizoensmix kan zo een herkenbare signatuur houden, terwijl details als terroir, microklimaat en oogstprofiel wisselen.

Van Bes tot Boon

De huidige editie is volledig gewassen verwerkt. Bij de gewassen methode worden pulp en slijmlaag na fermentatie verwijderd, waarna de bonen drogen. Dit levert doorgaans een heldere, precieze smaak en een transparanter zuurprofiel op dan bij natural of honey. Het sluit aan bij de belofte van balans en complexiteit zonder troebelheid in de kop.

De brandprofielkeuze is “medium roast”. Zo’n profiel bewaart de oorspronkelijke fruitzoetheid, terwijl karamellisatie genoeg diepte en chocoladeachtige tonen brengt. De roaster positioneert de blend als krachtig en romig, met veel body, maar zonder de gebrande bitterheid van donkerroost. Het doel is een breed inzetbare espresso die ook in melkdranken overeind blijft.

Omdat de blend meebeweegt met de oogst, communiceert de brander de filosofie “from crop to cup”. De herkomst en het smaakprofiel veranderen minstens eenmaal per jaar om de meest verse, interessante bonen te selecteren. Dat verklaart de combinatie van landen en de gelaagde smaakstructuur.

Het Smaakprofiel

De brander noemt marsepein en karamel als zoete hints, met pure chocolade als boventoon. Daarbij komt een fruitig, kruidig accent dat in eerdere edities aan de Thaise component werd gelinkt. In de kop voelt de koffie romig, met veel body en een lang aanhoudende nasmaak.

De zuurgraad wordt laag tot gematigd gepresenteerd, passend bij de gekozen roast en de Bourbon-variëteit. Daardoor blijft de citrushelderheid fris, zonder scherp te worden. De balans tussen zoet en cacao-bitter geeft de espresso stevigheid, terwijl de kruidige echo de afdronk nuanceert. Het geheel proeft rijk, maar niet log.

Duurzaamheid en Erkenning

Jones Brothers Coffee communiceert een duidelijke sourcing-agenda. Er wordt gewerkt met Direct Trade, biologisch gecertificeerde partners, en Rainforest Alliance koffie waar passend. Als Nederlandse onderneming is het bedrijf SKAL-gecertificeerd voor biologische handel. Deze pijlers moeten economische én ecologische duurzaamheid ondersteunen.

Daarnaast hamert de roaster op transparantie en boer-inclusieve handel. In hun transparantie-initiatieven delen ze keteninformatie, kwaliteitsfeedback en prijscomponenten, zodat waarde lokaal kan blijven. Voor “The Jones” worden geen specifieke competitieprijzen of cuppingscores genoemd. Een algemene SCA-drempel voor specialty komt voor in hun club-communicatie, maar er staat geen afzonderlijke score voor deze blend.

Praktische Details

De blend wordt als 250g zak aangeboden en staat in de catalogus als “medium roast specialty coffee”. De beschikbaarheid is seizoensgebonden, met jaarlijks wisselende herkomst. Dat maakt de Jones herkenbaar qua stijl, maar steeds nieuw in detail. De verpakking volgt de lijn van het merk en benadrukt de seizoensidentiteit van de blend.

Voor het zetten geeft de brander een duidelijke richting. “The Jones” straalt in espresso, waar de romige textuur en lage zuurgraad tot hun recht komen. Tegelijk werkt de blend uitstekend in melkdranken, van cappuccino tot flat white. Volgens de beschrijving kan hij ook prima met andere zetmethoden mee, zolang de extractie de balans bewaart.

Kortom, deze seizoensblend vertelt elk jaar een nieuw hoofdstuk met vertrouwde thema’s, zoetheid, cacao-diepte en specerijen. De huidige editie bouwt op gewassen Bourbon uit hooglanden in Colombia, Rwanda en Peru, medium gebrand voor kracht en souplesse. Liefhebbers die houden van een volle, romige espresso met een lange, gelaagde afdronk, vinden hier een overtuigende allrounder.