The Awakening

De koffieboon “The Awakening” is afkomstig uit de regio’s van Colombia en Mexico, twee landen die wereldwijd bekend staan om hun hoogwaardige Arabica-koffie. In Colombia groeien de bonen op de uitgestrekte hooglanden, waar het koele klimaat en de vruchtbare vulkanische bodem bijdragen aan een ideale teeltomgeving. Mexico biedt een ander uniek terroir, met zijn gevarieerde geografie en hoogteverschillen die perfect zijn voor de teelt van Arabica-koffie. Deze koffie wordt geproduceerd door lokale boeren die de traditie van vakmanschap en duurzame landbouwpraktijken hoog in het vaandel dragen.

De variëteiten die gebruikt worden in “The Awakening” zijn puur Arabica, wat betekent dat de bonen afkomstig zijn van de Arabica-koffieplant, bekend om zijn verfijnde smaak en lagere opbrengsten in vergelijking met Robusta. De keuze voor 100% Arabica benadrukt de focus op kwaliteit en smaak, wat van groot belang is voor de roasters bij Jones Brothers Coffee.

De verwerking van de bonen volgt de traditionele methoden, hoewel de details van de verwerking op de productpagina niet specifiek worden genoemd. Het is aannemelijk dat de bonen een “Washed” of “Wet” verwerking ondergaan, wat typisch is voor kwaliteitskoffie uit Colombia en Mexico. Deze methode zorgt ervoor dat de bonen schoon en helder smaken, wat de complexiteit van de citrusachtige en chocoladerijke smaken benadrukt. Het proces verwijdert het vruchtvlees van de koffiebes voordat de bonen worden gedroogd, wat helpt bij het behouden van de zuiverheid en helderheid van de smaak.

Jones Brothers Coffee heeft “The Awakening” donker geroosterd, wat resulteert in een rijke, intense smaak die goed past bij espresso, maar ook uitstekend is in melkdranken. Het donkere roosterprofiel benadrukt de volle smaken van melkchocolade, zoete koekjes en een lichte citrusfrisheid. Dit maakt het een toegankelijke keuze voor zowel koffie-experts als beginners, die op zoek zijn naar een uitgebalanceerde koffie-ervaring.

Het smaakprofiel van “The Awakening” is een perfecte balans tussen zoetheid en citrusachtige frisheid. De roaster beschrijft de koffie als “smooth” met de kenmerkende smaak van melkchocolade, zoete biscuitnoten en een vleugje citrus. Deze combinatie maakt de koffie zacht en toegankelijk, met een medium body en een aangename, verfrissende afdronk. De medium zuurgraad zorgt voor een verkwikkende smaak zonder te overweldigend te zijn.

De combinatie van melkchocolade en citrus geeft de koffie een veelzijdigheid die zowel in zwarte koffie als in melkdranken tot zijn recht komt. Dit maakt het een populaire keuze voor dagelijks gebruik, waarbij de balans van smaken elke keer opnieuw kan worden gewaardeerd.

Jones Brothers Coffee hecht veel waarde aan duurzaamheid en verantwoorde koffieproductie. “The Awakening” is Rainforest Alliance gecertificeerd, wat betekent dat de koffieboeren die deze bonen verbouwen voldoen aan strenge milieu- en sociale normen. Dit garandeert dat de koffie op een verantwoorde manier wordt geteeld, met respect voor de natuur en de lokale gemeenschappen.

Er zijn momenteel geen specifieke prijzen of erkenningen zoals de “Cup of Excellence” vermeld voor deze koffie, maar de Rainforest Alliance certificering benadrukt de ethische benadering van de productie.

Deze koffie is verkrijgbaar in een verpakking van 500 gram en is perfect voor zowel espresso als melkdranken. Jones Brothers Coffee raadt aan de koffie als espresso te gebruiken, maar de veelzijdigheid van de smaken maakt het ook geschikt voor filterkoffie en cafetière. De verpakking benadrukt de eenvoudige maar stijlvolle uitstraling van het merk, wat de productervaring compleet maakt.

De koffie is een constante keuze in het assortiment van Jones Brothers Coffee, hoewel de beschikbaarheid en het aanbod afhankelijk zijn van de voorraad. Deze koffie is dus geen seizoensgebonden product, maar kan wel variëren in beschikbaarheid afhankelijk van de vraag.