EN The Coffee Punk – Art of the Roast
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Gemiddelde hoogte
Soorten: Bourbon
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
De The Coffee Punk is een limited edition koffie van Jones Brothers Coffee, samengesteld uit een blend van Bourbon-variëteiten uit Colombia, Rwanda en Guatemala. Het medium roast profiel biedt een perfecte balans tussen een volle body en elegante smaken van donkere chocolade en sappige rode vruchten. Deze koffie is ideaal voor espresso en melkbereidingen, en wordt gekarakteriseerd door zijn heldere smaak door de volledig gewassen verwerking. Met een beperkte oplage en een visueel kunstwerk van Rufus Dayglo, is dit een koffie voor liefhebbers en verzamelaars.
Meer over The Coffee Punk – Art of the Roast
De Oorsprong en de Boer
De bonen zijn geselecteerd door de Nederlandse brander Jones Brothers Coffee in Amsterdam in het kader van hun “Art of the Roast”-serie. De oorsprong van dit lot is een blend uit drie herkomstlanden: Colombia, Rwanda en Guatemala. Het betreft een Bourbon‑variëteit die op grote hoogte geteeld is, namelijk tussen 1.200 en 1.400 meter boven zeeniveau.
Hoewel de specifieke boer of coöperatie bij elk land niet individueel vermeld is, maakt de keuze voor boeren op 1.200‑1.400 m duidelijk dat men gezocht heeft naar terroirs met gecontroleerde teeltomstandigheden. De Bourbon‑variëteit staat bekend om hoge cup‑kwaliteit en wordt vooral geteeld op hooggelegen gronden.
Bourbon‑planten leveren doorgaans lagere opbrengsten, maar compenseren dat met complexere smaken. In combinatie met latitudes in Colombia, Rwanda en Guatemala ontstaat een unieke basis voor dit roaster‑lot.
Van Bes tot Boon
De verwerking voor dit lot is “Fully Washed” oftewel volledig gewassen: na de oogst worden pulp en huid van de kers verwijderd en vindt fermentatie en spoeling plaats voordat het drogen begint. Dit zorgt ervoor dat de smaak van de boon vrij zuiver het terroir en de variëteit weerspiegelt.
Bij deze verwerking ontstaat over het algemeen een heldere, elegante kop met minder dominante fruitige pulpinvloed en meer nadruk op de varieteit en hoogte. De keuze voor Fully Washed is dus bewust: de brander wilde die helderheid benutten.
Voor wat betreft het brandprofiel: The Coffee Punk is geroosterd als een medium roast. Dat betekent dat de brander een balans zocht tussen behoud van origine‑karakter en voldoende body om ook melkbereidingen goed te ondersteunen.
Het Smaakprofiel
In de kop opent The Coffee Punk met tonen van “smooth dark chocolate” gevolgd door “juicy red fruits” en eindigend met een aanhoudende zoetheid. De combinatie van chocolade en rood fruit geeft een boeiende wisselwerking tussen zoet‑en‑krachtig.
Het medium roast‑profiel zorgt ervoor dat de body vol is en de bitterheid van donkere chocolade kan optreden, terwijl de zuurgraad relatief mild blijft dankzij de hoogte en de Bourbon‑variëteit. Dit geeft de koffie een evenwichtige balans tussen intensiteit en finesse.
Duurzaamheid en Erkenning
Jones Brothers meldt dat alle opbrengsten van de Art of the Roast‑serie rechtstreeks gaan naar de kunstorganisatie The Big Draw Netherlands, waarmee verbinding wordt gelegd tussen koffie, creativiteit en gemeenschap.
Daarnaast vermeldt de brander op hun professionele site dat zij streven naar transparante sourcing, directe relaties met boeren, en duurzame praktijken voor mens en planeet. Hoewel er geen specifieke certificeringen of cupping‑scores vermeld zijn voor dit lot, geeft de aanwezigheid van een limited‑edition release en artistieke samenwerking extra prestige.
Praktische Details
De koffie wordt aangeboden in een verpakking van 250 g en is uitgegeven als een “Limited Edition”. Het betreft dus geen voortdurende standaardlijn, maar een speciale uitgave voor liefhebbers en verzamelaars.
Voor de bereiding beveelt de brander naar voren dat deze koffie ideaal is als espresso: “born to be pulled as espresso – bold, creamy, and unapologetically full of character”. Tegelijkertijd blijft hij goed in melkbereidingen dankzij de medium roast en volle body.
Qua verpakking springt de samenwerking met stripkunstenaar Rufus Dayglo in het oog: het artwork maakt het product niet alleen tot een smaakbeleving, maar ook tot een visueel statement. De beschikbaarheid is beperkt vanwege de limited‑edition‑status, en geïnteresseerden doen er goed aan snel te reageren.
Of de koffie geschikt is voor filterbereidingen wordt niet expliciet vermeld; de voorkeur ligt duidelijk op espresso of melkdranken. Voor wie de koffiesoort in huis haalt geldt: versheid en juiste maling zijn essentieel om het karakter optimaal te beleven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.