EN Popayán Decaf
| Price per 1kg. |
€ 43,60 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Cafeine: Decaf (zonder cafeïne)
Herkomsten: COLOMBIA
Hoogtes: Hoge hoogte
Additional
Popayán Decaf komt van kleine boeren in Cauca op circa 1700 meter, met vulkanische bodems en een stabiel klimaat. De bonen worden cafeïnevrij gemaakt via suikerriet EA, een methode die meer dan 97 procent cafeïne verwijdert en de natuurlijke zoetheid bewaart. Het smaakprofiel biedt grapefruitachtige frisheid, zure tonen van rode appel, toffeezoetheid en een melkchocoladefinish. Roasters branden licht tot medium voor een heldere espresso of veelzijdige filterkoffie, die ook uitstekend combineert met melk. Via partners zoals Cofinet en energiezuinige Loring-branders staat kwaliteit, training en eerlijke samenwerking centraal. Popayán Decaf is breed verkrijgbaar in 250 gram en kilogramverpakkingen.
Meer over Popayán Decaf
Oorsprong en boerderij
Colombiaanse Popayán Decaf komt van ongeveer 65 boeren in Cauca, Colombia.
Het gebied ligt op ongeveer 1 700 m boven zeeniveau nabij de Andes.
De koffie komt via Cofinet via het Popayán-wassingsstation bij Keen Coffee terecht.
Het terroir omvat vulkanische grond en stabiel klimaat op de “Meseta de Popayán”.
De regionale kenmerken zorgen voor aandacht voor kwaliteit en consistente teelt .
Het gebied ligt op ongeveer 1 700 m boven zeeniveau nabij de Andes.
De koffie komt via Cofinet via het Popayán-wassingsstation bij Keen Coffee terecht.
Het terroir omvat vulkanische grond en stabiel klimaat op de “Meseta de Popayán”.
De regionale kenmerken zorgen voor aandacht voor kwaliteit en consistente teelt .
Roast profiel
Keen Coffee biedt Popayán Decaf als lichte, heldere espresso-roast.
Er bestaat ook een medium roast variant bij Common Room, met een zijdezachte body.
Roast-precision komt tot stand met een energie-efficiënte Loring-rooster.
Smoke-free en energiezuinig roosteren houdt smaken levendig en fris.
Zo blijft de natuurlijke zoetheid van de boon behouden .
Er bestaat ook een medium roast variant bij Common Room, met een zijdezachte body.
Roast-precision komt tot stand met een energie-efficiënte Loring-rooster.
Smoke-free en energiezuinig roosteren houdt smaken levendig en fris.
Zo blijft de natuurlijke zoetheid van de boon behouden .
Smaak en aroma
Kenmerkende smaken: suikerbiet- of suikerriet, grapefruit-zuur, en melkchocolade.
Andere bronnen beschrijven tonen van toffee, donkere chocolade en florale rozenfinish.
Ook red apple-zuur op de voorgrond met milde toffee-zoetheid en melkchocolade-finish.
Soms vermeld: kaneel, rozijn, noten en rood fruit.
Zo blijft de decaf intens en smaakvol, zoals volle koffie hoort te zijn .
Andere bronnen beschrijven tonen van toffee, donkere chocolade en florale rozenfinish.
Ook red apple-zuur op de voorgrond met milde toffee-zoetheid en melkchocolade-finish.
Soms vermeld: kaneel, rozijn, noten en rood fruit.
Zo blijft de decaf intens en smaakvol, zoals volle koffie hoort te zijn .
Verwerkingsmethode
Decafé verplaatsing gebeurt via ethylacetaat (EA) afkomstig van suikerriet.
De bonen worden eerst gestoomd, daarna gewassen en in contact gebracht met EA-oplossing.
Meer dan 97 % van de cafeïne wordt zo verwijderd.
Na de extractie volgen stoom en droging om EA-resten te verwijderen.
Deze methode versterkt de natuurlijke zoetheid zonder smaakverlies .
De bonen worden eerst gestoomd, daarna gewassen en in contact gebracht met EA-oplossing.
Meer dan 97 % van de cafeïne wordt zo verwijderd.
Na de extractie volgen stoom en droging om EA-resten te verwijderen.
Deze methode versterkt de natuurlijke zoetheid zonder smaakverlies .
Variëteit / soort
Geboekte variëteiten omvatten Castillo en Catura volgens Keen Coffee.
Andere bronnen voegen Catimor en Typica toe.
Sommige vermelden ook Caturra.
Zo is er een mix van klassieke en meer resistente variëteiten.
Breed scala aan variëteiten draagt bij aan complex smaakprofiel .
Andere bronnen voegen Catimor en Typica toe.
Sommige vermelden ook Caturra.
Zo is er een mix van klassieke en meer resistente variëteiten.
Breed scala aan variëteiten draagt bij aan complex smaakprofiel .
Duurzaamheid en ethiek
Boeren werken via directe handel via Cofinet, wat langdurige samenwerking mogelijk maakt.
Loring-rooster bij Keen Coffee is rook-vrij en energiezuinig.
Sommige verkopers (zoals Defer) doneren 50 ¢ per bag aan lokale goede doelen.
Cofinet biedt opleidingen in verwerking en kwaliteitsverbetering aan boeren.
Sterke partnerschappen verbeteren zowel kwaliteit als eerlijke verloning .
Loring-rooster bij Keen Coffee is rook-vrij en energiezuinig.
Sommige verkopers (zoals Defer) doneren 50 ¢ per bag aan lokale goede doelen.
Cofinet biedt opleidingen in verwerking en kwaliteitsverbetering aan boeren.
Sterke partnerschappen verbeteren zowel kwaliteit als eerlijke verloning .
Brouwsuggesties
Geschikt als espresso of filter; bijvoorbeeld French Press en filtermethodes.
Red apple-zuur en toffee-zoetheid laten zich mooi tonen in filter.
Melkchocoladefinish werkt goed met melk-gebaseerde bereidingen.
Voor heldere grapefruit-zuur: lichte extractie en schone filtratie.
Medium roast versies lenen zich goed voor alle zetmethodes .
Red apple-zuur en toffee-zoetheid laten zich mooi tonen in filter.
Melkchocoladefinish werkt goed met melk-gebaseerde bereidingen.
Voor heldere grapefruit-zuur: lichte extractie en schone filtratie.
Medium roast versies lenen zich goed voor alle zetmethodes .
Prijzen en beoordelingen
Common Room biedt 12 oz voor $26 en 5 lb voor $133.
Andere roasters geven prijs per kop van ongeveer $1,06 (bijv. Defer).
Fireheart verkoopt 250 g voor £11,95.
Koffiekenner heeft 250 g voor €10,75.
Geen formele awards of Q-scores gevonden, maar Q-score van 84 genoemd bij Foundry.
Zo blijft prijs-kwaliteit verhouding sterk, en de koffie gewaardeerd .
Andere roasters geven prijs per kop van ongeveer $1,06 (bijv. Defer).
Fireheart verkoopt 250 g voor £11,95.
Koffiekenner heeft 250 g voor €10,75.
Geen formele awards of Q-scores gevonden, maar Q-score van 84 genoemd bij Foundry.
Zo blijft prijs-kwaliteit verhouding sterk, en de koffie gewaardeerd .
Verpakking en design
Verpakkingen variëren per roastery, vaak vacuüm verzegeld zakken.
Common Room gebruikt opmerkelijke labels in Long Beach-stijl.
Fireheart biedt varianten per grindoptie voor diverse zetmethodes.
Koffiekenner vermeldt medium roast en smaakprofiel op verpakking.
Over het algemeen simplistisch én informatief vormgegeven, gericht op kwaliteit .
Common Room gebruikt opmerkelijke labels in Long Beach-stijl.
Fireheart biedt varianten per grindoptie voor diverse zetmethodes.
Koffiekenner vermeldt medium roast en smaakprofiel op verpakking.
Over het algemeen simplistisch én informatief vormgegeven, gericht op kwaliteit .
Beschikbaarheid en prijs
Popayán Decaf is beschikbaar via Keen Coffee in 250 g en 1 kg formaten.
Internationale roasters als Common Room (VS), Defer (VS), Fireheart (VK), Koffiekenner (NL) bieden het ook.
Prijs ligt tussen €10 voor 250 g tot $26 voor 12 oz.
Sommige bieden abonnementen of kortingen bij herhaalaankopen.
Breed beschikbaar in specialty-koffie-circuits online .
Internationale roasters als Common Room (VS), Defer (VS), Fireheart (VK), Koffiekenner (NL) bieden het ook.
Prijs ligt tussen €10 voor 250 g tot $26 voor 12 oz.
Sommige bieden abonnementen of kortingen bij herhaalaankopen.
Breed beschikbaar in specialty-koffie-circuits online .
Kort samengevat, Popayán Decaf combineert hoogwaardige herkomst, verfijnde verwerkingsmethode en veelzijdige smaak in toegankelijke verpakkingen. Een aanrader voor wie decaf wil drinken zonder concessies te doen aan kwaliteit.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.