Zomerstorm

Zomerstorm is de vijfde release van Klets Coffee Roasters en is bewust ontwikkeld als een stevige, karaktervolle blend. De bonen komen uit Peru, Colombia en Brazilië, samengebracht tot een dark roast die direct inzet op kracht en chocolade-diepte. Deze herkomstcombinatie vormt het hart van het verhaal achter Zomerstorm.

De brander noemt geen specifieke boerderijen of coöperaties. Dat past bij een blend die meerdere loten bundelt om een constant smaakprofiel te waarborgen. Typisch leveren Peruaanse hooglandbonen een cleane cacao-achtige kern, Colombiaanse koffie staat bekend om balans en milde citrus, terwijl Brazilië vaak zorgt voor notige, chocolade-achtige body met lagere aciditeit. Zo ontstaat een smaak die breed toegankelijk blijft en toch gelaagd is.

De verwerkingsmethode van de afzonderlijke componenten wordt niet vermeld. In blends als deze wordt vaak gewerkt met verschillende processen per land, bijvoorbeeld gewassen loten uit de Andes en natuurlijk of pulped-natural verwerkte koffie uit Brazilië. Zulke variatie vergroot complexiteit en diepte, terwijl de brander via de roast de totale richting bepaalt. In Brazilië zijn natural en pulped-natural bovendien gangbaar, wat bijdraagt aan de chocolade-en notentonen.

Klets kiest hier expliciet voor een donkere branding. Het doel is duidelijk, maximale body, lage aciditeit en een volle, krachtige afdronk die in espresso én filter overeind blijft. De roastery werkt in kleine batches en brandt vers, wat helpt om het bedoelde profiel consistent te houden over leveringen heen.

Het eerste dat opvalt is de intensiteit. Zomerstorm presenteert diepe tonen van pure chocolade, een uitgesproken volle body en een rijke, lang aanhoudende afdronk. De aciditeit blijft op de achtergrond, wat de smaak als pittig in espresso en stevig in filter laat ervaren. Het resultaat is no-nonsense koffie met een duidelijke focus op kracht.

De donkere roast tempert frisse zuren en legt de nadruk op cacao, karamel en geroosterde associaties. Zwart gedronken toont de blend zijn kern het meest direct, met melk schuift de balans nog meer richting chocolade en romigheid. Juist dat maakt de blend breed inzetbaar in thuisapparaten en horeca.

Klets is ontstaan uit het mobiele koffiemerk Barista op Wielen om meer grip te krijgen op kwaliteit van boon tot kop. Die keuze voor eigen branden wijst op korte lijnen met leveranciers en controle op versheid, al worden geen keurmerken of specifieke inkooplabels voor Zomerstorm genoemd. De focus ligt op kleine batches en praktische receptuurondersteuning.

Bekroningen of cuppingscores voor deze specifieke blend zijn niet publiek gemaakt. Er worden geen SCA-scores of competitie-resultaten genoemd. Dat past bij het karakter van Zomerstorm, waar de beleving van kracht en consistentie voorop staat in plaats van microlot-schaarste.

De roaster positioneert Zomerstorm expliciet voor espresso en filter, met een advies om de koffie zwart te proeven of melk toe te voegen als extra nadruk op chocolade gewenst is. Specifieke receptuur of ratio’s worden niet gedeeld voor deze blend.

De verpakking is een strakke, witte zak met een label dat stormwolken en een smaak-indicator toont. Op de schaal springen een hoge intensiteit en body in het oog, terwijl de aciditeit laag staat aangegeven. Op het etiket staat bovendien duidelijk “100% Arabica”. Het design sluit naadloos aan bij de naam en het beoogde profiel.

Zomerstorm is een vaste blend in het assortiment maar wordt batchgewijs aangeboden, wat de versfocus onderstreept. Momenteel staat de productpagina op “tijdelijk uitverkocht”, een aanwijzing dat beschikbaarheid per brandronde kan variëren. Omdat er geen SCA-score wordt vermeld, blijft de beoordeling gebaseerd op proefsensaties en de roastersomschrijving.