Brazilië Yellow Bourbon

Yellow Bourbon van Koffie van Hoorn komt uit Cerrado Mineiro, met beschermde herkomst. De pulped natural verwerking en een medium branding leveren een zoete, ronde kop met cacao, melkchocolade en een vleug karamel. De textuur is romig, de zuurgraad mild, en de afdronk blijft schoon en zoet.

De brander positioneert deze boon als veelzijdig en geschikt voor meerdere zetwijzen:

• Espresso, start met een 1:2 verhouding voor een zoete kern.
• Filter, maal iets fijner en houd de doorlooptijd kort voor helderheid.
• French Press, verwacht extra body en een zijden mondgevoel.