EN Gekroonde Leeuw
Additional
Gekroonde Leeuw is de toegankelijke melange van Van den Biggelaar, gemaakt voor een uitgebalanceerde lungo. Deze blend verenigt Brazilië Ethiopië en Kenia, wat zoetheid en frisheid mooi in balans brengt. Karamel en chocolade leiden, terwijl een frisse fruittoon de kop levendig houdt tot de laatste slok. Slow roast op een traditionele trommel zorgt voor gelaagde zoetheid en een schone, aanhoudende afdronk. Zo ontstaat een dagelijkse koffie die vriendelijk blijft en toch karakter toont.
- Beste zetwijze, pistonmachine als klassieke lungo.
- Houd een iets langere doorlooptijd voor extra zoetheid en stabiele crèmelaag.
- Body middelzwaar, prettig puur en stevig genoeg voor melk.
Meer over Gekroonde Leeuw
De Oorsprong en de Boer
“Gekroonde Leeuw” is een melange van Koffiebranderij Van den Biggelaar, het historische huis uit Roosendaal dat sinds 1884 koffie brandt. Na een lange stilte keerde het merk in 2015 terug, met dezelfde liefde voor ambacht en een duidelijke Brabantse signatuur. Die herstart gaf de klassieke melangen nieuwe glans en bracht het verhaal van lokale koffie weer tot leven.
De blend combineert bonen uit Brazilië, Ethiopië en Kenia. Elk land levert een herkenbare bouwsteen, van de volle zoetheid en body van Brazilië tot de heldere, fruitige schakeringen uit Oost-Afrika. Het resultaat is een kop die warmte en frisheid bij elkaar brengt zonder zijn balans te verliezen.
De brander vermeldt geen specifieke boerderijen of coöperaties, wat voor melanges gebruikelijk is. Toch is de herkomst markant genoeg om het smaakbeeld te sturen. Braziliaanse lots leveren vaak karamel en chocolade, terwijl Ethiopische en Keniaanse arabica bekendstaan om florale tonen, bessenaccenten en levendige zuren. “Gekroonde Leeuw” draagt die afkomst voelbaar in de kop.
Van Bes tot Boon
De exacte verwerking per herkomst wordt niet uitgesplitst. In de praktijk gaat Brazilië vaak richting natural of pulped natural, wat de zoete, notige indruk versterkt. Ethiopië en Kenia leveren traditioneel veel gewassen koffies, die juist voor helderheid en een schone, sprankelende afdronk zorgen. Samen leveren die methoden een profiel op waarin zoetheid, frisheid en cacao-achtige diepte elkaar ontmoeten.
De branders werken met slow roast op een traditionele trommelbrander. Door een langere brandtijd bij lagere temperatuur komen aroma’s beter tot hun recht, terwijl luchtkoeling de boon gelijkmatig en minder vet houdt. Zo blijft breuk beperkt en blijven geuren stabiel in de boon, wat de extractie ten goede komt.
Het brandprofiel is medium, gericht op een toegankelijke kop met gelaagde zoetheid. “Gekroonde Leeuw” is ontwikkeld als lungokoffie op een pistonmachine. Die keuze legt de nadruk op balans en drinkbaarheid, met behoud van een volle crèmelaag en een schone finish.
Het Smaakprofiel
In de neus komen karamel en chocolade meteen naar voren. In de mond volgt een zachte aanzet met chocolade, waarna een fruitige afronding ruimte krijgt. Een lichte nootachtige tint verbindt die twee polen en geeft het geheel een vriendelijk, rond karakter.
De zuurgraad is middelmatig en netjes geïntegreerd, meer verfrissend dan scherp. De body is middelzwaar, met voldoende draagkracht voor melk, maar elegant genoeg voor pure lungo. Tussendoor duikt een hint van mocca op die diepte en structuur geeft.
De afdronk is schoon en aanhoudend, met blijvende zoetheid en een romige indruk dankzij de crèmelaag. Dat maakt de melange geschikt voor dagelijks gebruik, terwijl het fruitige randje de kop levendig houdt tot de laatste slok.
Duurzaamheid en Erkenning
Duurzaam werken is bij Van den Biggelaar een randvoorwaarde, niet alleen een statement. In het assortiment komen producten voor met keurmerken zoals Rainforest Alliance of Max Havelaar. De algemene lijn is helder, met aandacht voor milieu, keten en mensen achter het product.
De verpakkingen gebruiken karton met FSC-keurmerk, terwijl omverpakkingen waar mogelijk herbruikbare statiegeldkratten zijn. In de branderij wordt energie bespaard met LED-verlichting en zonnepanelen, en logistiek wordt geoptimaliseerd met vaste routes om uitstoot te beperken.
Ook reststromen krijgen een tweede leven. Zilvervliesjes uit het brandproces dienen als bodembedekking bij een veehouderij en voor jute zakken lopen upcycle-projecten. Specifieke awards of cuppingscores voor “Gekroonde Leeuw” zijn niet gemeld, maar de melange bouwt op een bekroonde geschiedenis en een sterke regionale reputatie.
Praktische Details
De roaster adviseert gebruik op een pistonmachine als klassieke lungo. Houd een iets langere doorlooptijd aan om de zoetheid te benadrukken en de crèmelaag te bewaren. Zo ontstaat een uitgebalanceerde kop waarin chocolade en karamel mooi in balans zijn met het frisse accent.
De verpakking sluit aan bij het industriële, authentieke merkbeeld. Een stoere papieren zak met een historische leeuw op het etiket verwijst naar het Roosendaalse erfgoed en maakt de melange direct herkenbaar op de plank of aan de bar.
“Gekroonde Leeuw” is een vaste waarde in het Biggelaar-assortiment en bedoeld voor dagelijks schenken. De melange is beschikbaar via horeca- en zakelijke kanalen, met lokale verkooppunten in de regio. Prijsinformatie en SCA-score worden niet gespecificeerd voor deze specifieke boon.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.