EN Los Osos, Colombia
| Price per 1kg. |
€ 70,00 |
|---|---|
| Price updated: |
21st mrt 2026 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Los Osos van Man Met Bril laat zien hoe sterk een community lot uit Santa Maria, Huila kan zijn. Deze washed koffie combineert chocolade, berry jelly en een lichte kruidigheid in een evenwichtige kop.
Daardoor past hij goed bij een dagelijkse espresso én bij een heldere filterkoffie. De boon komt van hooggelegen farms met Caturra en Typica, dicht bij Nevado del Huila.
De brander adviseert voor espresso 18 tot 19 gram, 28 seconden en 38 tot 42 milliliter output. Voor filter is het advies 6,5 gram per 100 milliliter water met 2,5 tot 3,5 minuten zettijd.
Meer over Los Osos, Colombia
De Oorsprong en de Boer
Los Osos, Colombia is geen klassieke microlot met één beroemde naam. Man Met Bril verkoopt deze koffie als een community lot uit Santa Maria in Huila, opgebouwd uit koffie van meerdere boeren. Daardoor draait het verhaal niet om een sterproducent, maar om een hele vallei. Dat gebied lag jarenlang buiten de internationale markt door het conflict rond de FARC, en juist die isolatie bepaalde mee hoe de koffie zich ontwikkelde.
Binnen die gemeenschap speelt Andrés Perdomo een belangrijke rol. Volgens de productpagina kreeg de groep boeren onder zijn leiding contact met exportpartner The Coffee Quest. Rond Santa Maria werken ook La Victoria en Fusamdes aan markttoegang en natuurbeheer. De boerderijen liggen op ongeveer 1.700 tot 2.200 meter hoogte, bij het buffergebied van Parque Nacional Nevado del Huila. De gebruikte variëteiten zijn Caturra en Typica, klassieke rassen die in Colombia bekendstaan om hun zoetheid, helderheid en vertrouwde kopkwaliteit.
Van Bes tot Boon
De verwerking is washed, maar wel nauwkeurig uitgevoerd. In Santa Maria worden alleen rijpe bessen geselecteerd. Daarna volgt eerst ongeveer 24 uur fermentatie in de schil, gevolgd door nog eens 36 tot 72 uur na het ontpulpen. Pas daarna wordt de koffie gewassen en meestal op patio’s gedroogd. Die aanpak houdt het profiel schoon en gestructureerd, met ruimte voor fruit, cacao en een duidelijke herkomstexpressie.
Man Met Bril zet Los Osos neer als een koffie die breed inzetbaar is. Op de productpagina staan namelijk zowel een espressorecept als een filterrecept. Dat wijst op een roast die niet extreem licht of overdreven donker wil zijn. Het doel lijkt balans: genoeg ontwikkeling voor chocolade en body, maar voldoende frisheid om het fruit levend te houden. Daardoor past deze koffie zowel bij dagelijkse espresso als bij een heldere, toegankelijke filterkop.
Het Smaakprofiel
De brander noemt drie kernnoten: chocolate, berry jelly en slightly spicy. Dat geeft meteen richting aan het smaakbeeld. De chocolade suggereert een warme, zoete basis. “Berry jelly” wijst eerder op rond rood fruit dan op scherpe zuren, terwijl de lichte kruidigheid voor spanning zorgt. Samen levert dat een profiel op dat vriendelijk en gelaagd aanvoelt, zonder theatrale fermentatietonen of florale overdaad.
In de mond lijkt Los Osos vooral te draaien om evenwicht. De aciditeit komt waarschijnlijk mild tot medium over, meer sappig dan fel. De body zit rond medium, zeker als espresso. De afdronk mag lang genoeg zijn om cacao, zacht fruit en een kleine kruidige prikkel vast te houden. Dat maakt deze koffie aantrekkelijk voor lezers die Colombia zoeken in een klassieke, verzorgde vorm, niet als experiment maar als overtuigende dagelijkse specialty.
Duurzaamheid en Erkenning
Duurzaamheid is bij Los Osos geen los marketingwoord. De naam verwijst naar de brilbeer, Tremarctos ornatus, een beschermde soort die door de IUCN als kwetsbaar wordt gezien. The Coffee Quest verbindt dit lot aan projecten rond biodiversiteit, herbebossing, schoner watergebruik en duurzamere landbouw in het buffergebied van Nevado del Huila. Het gaat dus niet alleen om koffie kopen, maar ook om landbouwpraktijken die minder druk leggen op leefgebied van beren, vogels en andere inheemse soorten.
Ook de erkenning van de regio is relevant. Externe reportages beschrijven hoe The Coffee Quest in Santa Maria met vaste en eerlijke prijzen werkt, boeren traint en een lokaal cupping lab heeft opgezet. De vereniging La Victoria uit Santa Maria won bovendien eerder een editie van de Colombiaanse Cup of Excellence. Dat zegt niet dat elke zak Los Osos een wedstrijdkoffie is, maar wel dat deze gemeenschap al langer bewezen kwaliteit levert.
Praktische Details
Praktisch blijft het verhaal helder. Voor espresso adviseert Man Met Bril 18 tot 19 gram koffie, 28 seconden extractie en 38 tot 42 milliliter output. Voor filter luidt het advies 6,5 gram per 100 milliliter water, met 2,5 tot 3,5 minuten zettijd. Los Osos is verkrijgbaar als hele boon of gemalen, in 250 gram en 1 kilo. Omdat het om een zorgvuldig samengesteld community lot gaat, oogt de beschikbaarheid ruimer dan die van een piepkleine seizoensmicrolot.
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.