Los Osos, Colombia

Los Osos is een single origin uit Huila, Colombia, verbouwd door de Santa Maria gemeenschap op 1700 tot 2200 meter rond Parque Nacional Nevado del Huila. De medium branding past bij filter en espresso en brengt balans tussen zoetheid en complexiteit. Verwacht smaken van chocolade, bessen, lichte specerijen en een hint van sinaasappelschil, met een schone, heldere cup dankzij de washed verwerking. Caturra en Typica zorgen voor structuur en reproduceerbare kwaliteit. Het project ondersteunt biodiversiteit en bescherming van de Andesbeer met aandacht voor schoon water, herbebossing en eerlijke prijzen. Aanbevolen recepten, V60 6,5 g per 100 ml, espresso 18 tot 19 g, 28 s voor 38 tot 42 ml.