Jose Jijón

Jose Jijón van Manhattan Coffee Roasters komt van Fincas del Putushio in Loja, Ecuador, op 2222 meter hoogte. Deze washed Typica Mejorado laat terroir en variëteit helder spreken. In de kop vallen clementine, witte thee en violet op, gevolgd door een schone afdronk en een bijna theeachtige finesse. Daardoor past deze release goed bij liefhebbers van florale, precieze koffie. Manhattan biedt deze boon aan in een filter en espressoversie. Een vast V60 of espressorecept geeft de brander niet mee, waardoor de focus volledig ligt op smaak, herkomst en helderheid in het kopprofiel.