EN Sweet Valley
| Price per 1kg. |
€ 81,76 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: COLOMBIA
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Sweet Valley uit Valle del Cauca komt van Finca Potosi, onderdeel van Granja La Esperanza. De Colombia cultivar groeit rond 1800 meter en wordt natuurlijk verwerkt, met 15 uur gecontroleerde fermentatie en 72 uur drogen in een dehumidifier. Het resultaat is een helder, levendig profiel met tonen van snoepappel, pruim en hibiscus en een juicy mondgevoel. Beschikbaar als filter of espressorost, met lichter profiel voor filter. Advies, proef de bonen na minimaal twee weken rust, met piek tussen week zeven en twaalf. Exclusief verkrijgbaar bij Manhattan Coffee Roasters, in 250 g en 1 kg.
Meer over Sweet Valley
Oorsprong en boerderij
Dit koffiebonen komt van Finca Potosí in Valle del Cauca, Colombia, onderdeel van café Granja La Esperanza.
Boerderij Potosí ligt op circa 1800 meter boven zeeniveau.
De boon werd oorspronkelijk stopgezet, maar herleven via samenwerking met CGLE.
De heruitgave gebeurde exclusief voor Manhattan Coffee Roasters.
Café Granja La Esperanza staat bekend om exceptionele koffieproductie.
Brandprofiel
Deze koffie is verkrijgbaar als filter- of espressoros tingen.
Medium-lichte branding, mee afgestemd op smaakuitdrukking.
Specifieke roast-curves worden niet genoemd.
Voor filter geroosterd lichter dan voor espresso gebruik.
Roosteradvies: standaardbonen na 2–6 weken, ‘rested’ na 7–12 weken voor pieksmaak.
Smaak en aroma
Smaaktonen: candy apple (snoepappel), pruim en hibiscus.
Verwacht een ‘juicy’ mondgevoel, kenmerkend voor Sweet Valley.
Andere beschrijving noemt karamel-appel, pruim en hibiscus met sappig lijf.
De smaakprofiel is helder en levendig.
De combinatie van zoet, fruitig en fris is opvallend in elke slok.
Verwerkingsmethode
Verwerking gebeurt volgens natuurlijke (natural) methode.
Cherries ondergaan gecontroleerde fermentatie van 15 uur.
Daarna wordt 72 uur gedroogd in een dehumidifier.
Deze combinatie van fermentatie en gecontroleerd drogen versterkt smaken en structuur.
De geavanceerde droogtechniek helpt bij kwaliteitsbehoud.
Varieteit / soort
Varieteit is de ‘Colombia’ cultivar, hybride van Caturra en Hybrido de Timor.
Hybrido de Timor is kruising tussen Arabica en Robusta, bekend om ziektebestendigheid.
Cenicafé ontwikkelde deze in de jaren 80 voor betere smaak én zichtbaarheid.
Ondanks voordelen is ‘Colombia’ minder stabiel en vervangen door Castillo op veel plekken.
Deze variant biedt balans tussen weerbaarheid en smaakcomplexiteit.
Duurzaamheid en ethiek
Manhattan Coffee Roasters werkt met ethische en verantwoorde inkooppraktijken.
Samenwerking met producenten die duurzaamheid van teelt tot verwerking nastreven.
CGLE-samenwerking hielp koffie reintroduceren met verbeterde verwerking.
De hervatting toont langdurige betrokkenheid bij boerengemeenschap.
Dergelijke samenwerkingen ondersteunen lange termijn en kwaliteitsverbetering.
Brouwadviezen
Beschikbaar voor filter en espresso—flexibel in gebruik.
Voor filter: lichtere branding accentueert fruitige en frisse tonen.
Voor espresso: wellicht meer body en zoetheid zichtbaar.
Gebruik gestabiliseerde bonen (na minstens twee weken) voor consistentie.
‘Rested’ bonen (7–12 weken) brengen maximale smaakexpressie bij direct gebruik.
Prijzen en beschikbaarheid
Prijsrange tussen ongeveer € 22,39 en € 88,33, afhankelijk van formaat.
Verkrijgbaar in zakken van 250 g en 1 kg.
Exclusief beschikbaar via Manhattan Coffee Roasters.
Variatie in prijs reflecteert volume en branding (filter versus espresso).
Beschikbaarheid kan variëren; soms tijdelijk uitverkocht of via pre-order.
Prijzen en verkrijgbaarheid
Prijs genoemd tussen € 20,17 en € 79,57 in sommige delen van de winkel.
Licht verschil in gecommuniceerde prijzen afhankelijk van pagina of periode.
Filter- of Espresso-opties beschikbaar in beide gewichtsmaten.
Productcode of SKU is CO.0.3.0011.0.
Verzendkosten worden berekend bij afrekenen.
Verpakkingsdesign
Specifieke afbeeldingen van verpakking zijn niet beschreven in tekst.
Vermelding dat gehele bag met hele koffiebonen geleverd wordt.
SKU-nummer is zichtbaar als identificatie.
Filter- of Espresso-keuze zichtbaar in keuzemenu’s op site.
Verpakking lijkt functioneel qua formaat en branding.
Awards of beoordelingen
Geen vermeldingen van prijzen of officiële ratings beschikbaar.
Reviews ontbreken op productpagina (“0 reviews”).
Derdenbeschrijvingen prijzen de koffie wel om zijn zoetheid en kwaliteit.
Kofio-site omschrijft de koffie als zeer aangenaam met sappige body.
Herintroductie zelf is erkenning van de vraag en kwaliteit.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.