Miss Morrison

Miss Morrison groeide uit tot een herkenbare speler in de Nederlandse koffiewereld. Het merk combineert duidelijke keuzes met zorg voor herkomst, versheid en smaak. Het resultaat is koffie die toegankelijk blijft, maar toch karakter toont. Dat spreekt zowel thuisdrinkers als horeca en kantoren aan.

Het verhaal begint in 2013, tijdens een roadtrip door Toscane. De reis inspireerde Cisca Colijn en Martin Kampinga om zelf te gaan branden. In april 2014 opende de winkel aan de Voorstraat in Delft, op nummer 7. De activiteiten breidden uit richting Staphorst, met retail op Markt 4 en sinds 2025 ook branden op die locatie. Per 1 juli 2022 kondigden de oprichters een overdracht aan, met ruimte voor nieuwe gezichten.

De huisstijl is een medium roast voor alle koffies. Zo blijft de boon herkenbaar en komen zoetheid en balans naar voren. Er wordt wekelijks vers gebrand en elke batch krijgt persoonlijke kwaliteitscontrole. Profielen worden tijdens en na het branden gemonitord, met extra checks op defecten en smaak. Pas na goedkeuring verlaat de koffie de branderij, zichtbaar en toegankelijk als een ouderwetse roasterij in de winkel.

De kernlijn combineert vertrouwde profielen met duidelijke smaaknotities. Hieronder staan onderscheidende voorbeelden.

– Delftse Blend, 50/50 Brazilië Santos en Honduras Copán, melkchocolade, amandel, karamel
– Marinero Blend, vier herkomsten, ontworpen voor melkdranken, vol en standvastig
– Staphorster Blend, Brazilië Santos en Honduras Copán, krachtig, zoet, karamel, een allemansvriend
– Brazilië Santos, coöperatie COOCAFE uit Lajinha, 1000–1200 m, mild met karamelzoet
– Ethiopië Yirgacheffe, 1700–2200 m, gewassen of zongedroogd, citrus, bloemig, thee-achtig

Innovatie krijgt vorm via kleine batches en uitgesproken keuzes. “Straffe Sjaak India” is een 100 procent robusta Cherry AA, ongebruikelijk binnen specialty, maar geliefd om de notige punch. Het Mix & Match proefpakket bundelt 4 × 500 g uit zeven singles en zes blends. Een korte koffietest helpt smaken te koppelen aan voorkeuren en verzamelt feedback. Nieuwe recepten, zoals Morning Blend en Happiness Blend, ontstonden uit dit iteratieve proces.

Verpakkingen komen standaard in 500 g en 1000 g. Keuze voor maling is breed: bonen, filter, espresso fijn of grof, percolator en cafetière. Heldere smaaktags op productkaarten geven richting, bijvoorbeeld “MILD | DUURZAAM | ZOET”. Thee in Buisje valt op als speels, herkenbaar nevenproduct. Boven €65 geldt gratis verzending, wat de directe online verkoop versterkt.

De inkoop focust op de beste groene bonen en bewuste keuzes per herkomst. Brazilië Santos komt via COOCAFE, opgericht in 1979, met programma’s voor onderwijs en lokale ontwikkeling. Honduras Copán komt via COCAFCAL in Capucas, steun voor circa twaalf gemeenschappen rond San Pedro en Corquín. Ongeveer 5.000 mensen profiteren van de projecten, terwijl een algemene vergadering van tien leden, waarvan negen vrouwen, de Fairtrade-premies beheert. De brander werkt nauw samen met Nederlandse importeurs die coöperaties en boeren verbinden.

De oprichters Cisca Colijn en Martin Kampinga gaven het merk een Delftse basis. Barista Ramon verzorgt “barista op locatie” met espresso, cappuccino, flat white en latte macchiato. De Koffie Workshop in Delft is kleinschalig, met twee deelnemers op vrijdagochtend om 10.00 uur. Evenementen krijgen extra energie via de mobiele koffie-bar. Tijdens de Open Bedrijvendag Staphorst op 13 november 2022 trokken live branddemo’s veel publiek, gesteund door VIP-Club en abonnementsdiensten.

Versheid blijft leidend, met “wekelijks vers gebrand” als vaste belofte. Elke batch doorloopt smaakkeuring en defectcontrole voordat verzending plaatsvindt. Duurzame koffie staat nadrukkelijk naast kwaliteitszorg, met transparantie over keuzes in de keten. Deze focus verhoogt consistentie in kop en espresso, ook bij melkdranken. Zo ontstaat vertrouwen bij vaste klanten en nieuwe proefdrinkers.

De productteksten benadrukken de voortdurende zoektocht naar nieuwe smaken, samen met leveranciers. De recente blends laten zien dat vernieuwing planmatig doorgaat. In 2025 verschenen Miss Morrison Chocolate repen, zoals “Colombia Excelso – Honey Pecannoten”. Educatie en events groeien mee via workshops en de mobiele bar. Nieuwe gezichten na 2022 onderstrepen continuïteit en ruimte voor talent.

Kortom, hier staat een roastery met focus, vakmanschap en lokale wortels. Heldere profielen, sterke herkomstverhalen en een open branderij maken het verschil. Dat maakt kiezen makkelijk en het dagelijks kopje net wat beter.