La Chacra D’Dago – Wiracocha lot – Peru

Wiracocha van Nordic Roasting is een lichte washed koffie uit Junín en Villa Rica in Peru. De familie Marin teelt deze boon biodynamisch onder schaduw van inheemse planten. Dat geeft rust in de groei en meer helderheid in de kop. Verwacht tonen van sinaasappel, molasses en karamel, met een schone body en lange zoete afdronk. Bovendien scoort dit lot 84,75 SCA punten. Nordic geeft geen exact zetrecept, maar deze koffie is verkrijgbaar voor moka, filter en French press. Daardoor past hij goed bij drinkers die zoeken naar balans, terroir en hoge zoetheid.