EN Mina Gerais (Driek) – Brazilie
Additional
Deze Yellow Bourbon uit Minas Gerais levert een zoete, ronde espresso. Renzo Roastery brandt in kleine batches met focus op herkomst en balans. De natural verwerking versterkt body en rijp fruit, terwijl de aciditeit zacht blijft. Verwacht een lange, cacaoachtige afdronk die zowel solo als met melk overtuigt.
- Herkomst Minas Gerais Brazilië
- Variëteit Yellow Bourbon
- Verwerking natural
- Brandprofiel medium plus gericht op espresso
- Smaak chocolade karamel steenvrucht en een hint bosbes
Meer over Mina Gerais (Driek) – Brazilie
De Oorsprong en de Boer
Mina Gerais (Driek) van Renzo Roastery & Specialty Coffee komt uit Minas Gerais, de grootste koffiestaat van Brazilië. Het gebied strekt zich uit van 600 tot 1.200 meter boven zeeniveau en kent warme dagen, koele nachten en rijke bodems. Dat klimaat geeft de boon een rijpe zoetheid en een stabiele, lage aciditeit. De herkomst wordt op de productpagina expliciet genoemd, inclusief de hoogteband.
Minas Gerais is meer dan een naam op een zak. Subregio’s als Sul de Minas en Cerrado Mineiro staan bekend om gebalanceerde profielen met chocolade, noten en milde zuren. Die reputatie helpt bij het duiden van het smaakkarakter van deze koffie, zeker wanneer een specifieke boerderij niet wordt vermeld.
De variëteit is Yellow Bourbon, een Bourbon-lijn die geel afrijpt. Deze variëteit staat bekend om hogere zoetheid, zachte zuren en een rond mondgevoel, eigenschappen die vaak terugkeren in Braziliaanse espresso’s. Dat profiel is uitgebreid beschreven in vakpublicaties over Braziliaanse variëteiten.
Van Bes tot Boon
De verwerking is natural. Bij natural processing drogen de bonen in de bes op droogbedden of patio’s, waarna het gedroogde vruchtvlees wordt verwijderd. Deze methode versterkt doorgaans zoetheid, body en tonen van chocolade en rijp fruit, wat goed past bij Yellow Bourbon uit Minas Gerais. De natural-verwerking wordt op de productpagina bevestigd.
Renzo brandt in kleine batches en kiest voor een benadering die de herkomstsmaak bewaart. Voor espresso hanteert de branderij een medium+ brandprofiel, terwijl donker branden wordt vermeden om nuance te behouden. Dat sluit aan bij de toegankelijke stijl van deze Brazil, die zowel solo als in melkdranken overeind blijft.
Op de producttekst wordt deze lot als espresso aangeduid, maar ook als een boon die zich prettig laat zetten in verschillende zetmethoden. Die omni-vriendelijke insteek verklaart waarom het profiel breed inzetbaar is in de bar en thuis.
Het Smaakprofiel
De aroma’s leggen een klassieke Brazil-basis: chocolade en karamel vormen de kern. Daarnaast komen tonen van steenvruchten en bosbes naar voren, die de espresso levendigheid geven zonder scherpe zuren. Deze combinatie wordt door de brander op de productpagina uitgelicht.
De body is vol en romig, typisch voor natural Brazil met Yellow Bourbon. De aciditeit blijft gematigd en rond, wat zorgt voor een lange, zoete afdronk met cacao-accenten. Dat sluit naadloos aan bij wat men doorgaans proeft in Minas Gerais-koffies uit Sul de Minas en Cerrado: balans, zoetheid en een lage tot milde aciditeit.
Duurzaamheid en Erkenning
Renzo benadrukt kwaliteit, transparantie en kleinschalig branden. Hoewel er voor deze specifieke boon geen certificeringen of awards worden genoemd, draait de filosofie om het respecteren van de herkomst en het zorgvuldig ontsluiten van smaak. Zonder expliciete claims over keurmerken blijft de focus op smaak en traceerbare stijl van branden.
In Minas Gerais bestaan regio-initiatieven zoals Cerrado Mineiro met herkomstbescherming en tal van coöperaties, maar deze boon vermeldt geen specifieke farm of station. Daarom is het correct om de regionale context te schetsen en geen ongeverifieerde claims te doen over certificering of cup-scores.
Praktische Details
Mina Gerais (Driek) wordt door Renzo verkocht als 250-grams verpakking voor espresso. De boon is beschreven als toegankelijk en geschikt voor meerdere zetwijzen. Specifieke receptaanbevelingen of een SCA-score worden niet genoemd voor dit product, waardoor algemene adviezen bewust achterwege blijven.
De beschikbaarheid oogt doorlopend binnen het assortiment van de branderij. Gezien de generieke herkomstaanduiding “Minas Gerais” en het profiel dat geliefd is in blends en straight espresso, is dit typisch zo’n vaste Brazil die continu kan worden ingekocht. Dat beeld volgt uit de winkel- en assortimentsinformatie van Renzo.
Samengevat levert deze Yellow Bourbon uit Minas Gerais een betrouwbare, zoete espresso met chocoladetoon, afgeronde zuren en een brede inzetbaarheid. De natural-verwerking en het medium+ espresso-brandprofiel versterken de body en dragen bij aan de lange, karamelachtige afdronk die liefhebbers zoeken in een moderne Brazil.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.