TOCTO – PERU

TOCTO Peru komt van de Tocto familie in Cajamarca, regio Chirinos, waar Finca Churupampa als voorbeeldboerderij meer dan dertig telers verbindt. De koffie is 100 procent Arabica met Typica, Caturra, Pache en Bourbon, verwerkt als washed met lange droging op verhoogde bedden voor schone, stabiele kwaliteit. Het profiel toont groene appel, siroopachtige zoetheid en een schone afdronk; lichter geeft frisse helderheid, donkerder meer body en mildere zuren. Geschikt voor filter en espresso. De familie exporteert direct en werkt fair trade en biologisch, met transparante marges en training voor boeren. Een bewuste keuze voor smaak, herkomst en verantwoordelijkheid.