TOCTO PERU

TOCTO PERU van Roast Factory is een traceerbare microlot uit Chirinos in Cajamarca. De koffie komt van Eswin Tocto en laat zien hoe washed verwerking voor helderheid en precisie zorgt. In de kop vallen groene appel, kardemom en karamel direct op. Daardoor smaakt deze koffie fris, kruidig en tegelijk stroperig zoet. Bovendien draait het verhaal niet alleen om smaak, maar ook om transparante direct trade en steun aan de oogst van de familie Tocto. De boon verschijnt als aparte filter en espresso branding, waardoor de koffie zowel liefhebbers van fruitige spanning als fans van meer zoetheid aanspreekt.