Yellow Blend

• Yellow Blend combineert bonen uit twee landen: ongeveer 70% Guatemala en 30% Ethiopië (natural). Dit geeft de blend een mix van Latijns-Amerikaanse zoetheid en Afrikaanse fruitigheid.
• De Guatemalteekse koffie in deze blend is afkomstig uit de hooglanden (regio Huehuetenango) van diverse kleinschalige boerderijen. Deze bonen bieden een steady, comforting sweetness – een geruststellende basis van natuurlijke zoetheid.
• De Ethiopische component komt uit Yirgacheffe en is natuurlijk verwerkt. Deze bonen voegen heldere, bright, exciting fruit notes toe – denk aan besachtige tonen die voor levendigheid zorgen.
• Huehuetenango staat bekend om koffie met smaaknuances van rietsuiker, cacao en rood fruit. Die eigenschappen van de Guatemalteekse bonen vullen de Ethiopische fruitigheid perfect aan in de blend.
• Rum Baba ziet deze blend als een seizoensverhaal dat evolueert. De precieze oorsprong kan door het jaar heen wisselen, maar de kern blijft hetzelfde – altijd een vertrouwde balans van zoet en fruitig, opgebouwd rond nauwe samenwerking met vaste koffieboeren.

• Yellow Blend wordt medium gebrand, met een iets verder ontwikkelde roast dan gebruikelijk voor Rum Baba’s koffies. Dit betekent dat de bonen net wat donkerder zijn gebrand om extra diepte te geven.
• Door die iets langere branding krijgt de koffie een vollere body en zoetere toon. De blend “marries the steady sweetness of Guatemala with the bright fruit notes of Ethiopia” en blijft toch zeer in balans.
• Het resultaat is een espresso-gerichte branding die comfortabel smaakt. Drinkers ervaren een volle, zachte espresso met troostrijke chocolade- en karamelsmaken, aangevuld door levendige hints van fruit.
• Hoewel de branding wat donkerder is, gaan de nuances niet verloren. Integendeel, de koffie is veelzijdig en moeiteloos genietbaar, wat aangeeft dat de brander zorgvuldig de smaken heeft uitgebalanceerd.
• Rum Baba brandt op een klassieke Probat-brandmachine en met focus op kwaliteit. Deze aandacht voor detail bij het roosteren zorgt ervoor dat Yellow Blend elke keer consistent en van hoge specialty-kwaliteit uit de brander komt.

• De proefnotities van Yellow Blend vermelden tonen van toffee, chocolade en bessen. In de praktijk proeft men een aangename zoetheid als van karamel en melkchocolade, met op de achtergrond fris rood fruit.
• Deze blend brengt het beste van twee werelden samen: de steady, comforting sweetness van de Guatemalteekse bonen (denk aan toffee en cacao) en de bright, exciting fruit notes van de Ethiopische bonen (besachtige aroma’s).
• De smaakbalans is uitstekend. Yellow Blend is zorgvuldig ontwikkeld om goed in balans, veelzijdig en moeiteloos genietbaar te zijn. Geen enkele smaak overheerst, waardoor elke slok vol en rond aanvoelt.
• Beginnende koffiedrinkers vinden deze smaak toegankelijk en niet overweldigend. De blend wordt omschreven als “approachable and reliable” – een perfecte instap in specialty coffee die toch genuanceerd is.
• Ook de echte koffiekenner kan Yellow Blend waarderen. Ondanks zijn toegankelijkheid biedt de koffie genoeg diepgang en afwisseling, en hij wordt dan ook bestempeld als een “echte publiekslieveling” onder de blends.

• De blend bevat bonen met verschillende verwerkingsmethoden. De Guatemalteekse bonen zijn washed (gewassen) verwerkt, terwijl de Ethiopische bonen natural (ongewassen) zijn gedroogd. Deze combinatie van processen geeft een extra gelaagdheid aan de smaak.
• Bij natural of ongewassen verwerking worden de koffiebessen na het plukken in de zon gedroogd. Dit traditionele proces (veel toegepast in Ethiopië) zorgt voor uitgesproken fruitige, wijnachtige smaken in de boon. Hints van kers, druif of perzik zijn niet ongewoon bij natuurlijke Ethiopische koffie.
• De washed (gewassen) methode, typisch voor Guatemala, houdt in dat de bessen na het oogsten ontdaan worden van vruchtvlees en gewassen. Dit levert een schone, consistente koffiesmaak op. Gewassen bonen hebben vaak een lichter body met heldere citrus- en bloemige tonen, waardoor de zoetheid zuiver overkomt.
• Door gewassen en ongewassen koffies te mengen, ontstaat een complex profiel. De blend “marries” de schone zoetheid uit de gewassen Guatemalteekse bonen met de rijke fruitigheid van de natuurlijke Ethiopische bonen. Het resultaat is een koffie met zowel helderheid als diepte in de smaak.
• Rum Baba wisselt de precieze componenten van de blend soms af, maar kiest altijd verwerkingsmethoden die samen een consistent smaakprofiel geven. Zo kan de Ethiopische component bijvoorbeeld variëren in fermentatietechniek, zolang de kenmerkende fruitige kick maar behouden blijft (iets wat de brander continu bewaakt).

• Yellow Blend is samengesteld uit 100% Arabica koffiebonen van hoge kwaliteit. De Guatemala-component bestaat uit klassieke Arabica-variëteiten zoals Bourbon, Catuai, Caturra en Pache – rassen die bekendstaan om hun zoete, gebalanceerde smaak.
• De Ethiopische bonen in de blend zijn van lokale heirloom variëteiten. In regio’s als Yirgacheffe groeien tientallen inheemse Arabica-kultivars, vaak aangeduid als “mixed heirloom”. Deze oude rassen dragen bij aan de complexe florale en fruitige aroma’s waar Ethiopische koffie om bekendstaat.
• Bourbon en Caturra (uit Guatemala) leveren doorgaans een zoete, rijke kop koffie op met tonen van chocolade en noten. Dit verklaart de toffee- en chocoladesmaken in de Yellow Blend.
• Ethiopische heirloom-rassen staan juist bekend om hun levendige fruittonen en soms bloemige accenten. In Yirgacheffe-koffie proeft men regelmatig hints van bessen, citrus, bloemen en zelfs een vleugje wijnachtig aroma – eigenschappen die de Ethiopische helft van de blend inbrengt.
• Er wordt geen Robusta in deze blend gebruikt, geheel in lijn met specialty coffee standaarden. De exclusieve focus op Arabica-variëteiten garandeert een verfijnde smaak en aroma, wat bijdraagt aan het hoogwaardige karakter van Yellow Blend.

• Rum Baba Coffeeroasters hecht veel waarde aan duurzaam inkopen. Het bedrijf focust op duurzaam geproduceerde koffiebonen en werkt enkel met koffies van verantwoorde herkomst. Dit betekent onder andere dat men erop let dat boeren een eerlijke prijs en goede werkomstandigheden krijgen.
• Er wordt zo veel mogelijk rechtstreeks bij de bron betrokken. Rum Baba onderhoudt directe handelsrelaties met koffieboeren en plantages. Door direct trade kunnen ze kwaliteitsbonen selecteren én de boeren direct ondersteunen, zonder tussenlagen.
• Voor sommige onderdelen van het assortiment kiest Rum Baba gecertificeerde koffies. Zo bevat de capsule-variant van Yellow Blend bonen die Organic en Rainforest Alliance-gecertificeerd zijn. Zulke keurmerken bevestigen dat de koffie milieuvriendelijk en sociaal verantwoord geteeld is.
• De branderij gelooft in lange termijn samenwerking. Volgens oprichter Jeroen Keyzer ligt de focus steeds meer op het verdiepen van relaties met producenten. Door rechtstreeks met vaste boeren te werken, bevorderen ze niet alleen de kwaliteit van de koffie, maar ook de continuïteit en gemeenschap rond de koffieproductie.
• Ook bij verpakkingen en producten let Rum Baba op duurzaamheid. Ze hebben bijvoorbeeld geïnvesteerd in composteerbare koffiecapsules en gebruiken waar mogelijk hernieuwbare materialen. Daarnaast worden verse oogsten bij voorkeur per boot en efficiënte logistiek geïmporteerd (in lijn met hun streven naar een kleinere ecologische voetafdruk van boon tot kopje).

• Deze blend is gebrand met het oog op veelzijdigheid. De medium roast geeft een gebalanceerd maar krachtig profiel dat perfect werkt voor espresso, maar ook voor een stevige filterkoffie. Met Yellow Blend kun je dus alle kanten op qua zetmethode.
• Als espresso produceert hij rijke, soepele shots met een volledig afgerond smaakpalet en veel helderheid in de smaken. Zelfs in een thuiszetting krijg je een volwaardige espresso-ervaring met deze koffie.
• Yellow Blend leent zich bovendien goed voor alternatieve brouwpzetten. Hij is ideaal voor bijvoorbeeld een mokkapot op het fornuis, een thuis-espressomachine of een gewone filterzetter. Die flexibiliteit maakt het een fijne keuze voor uiteenlopende apparatuur.
• Hou je van melkkoffies? Geen probleem – deze blend combineert prachtig met melk. Dankzij zijn chocolade- en karameltonen blijft de smaak overeind in cappuccino’s, flat whites of cortado’s, waarbij de subtiele fruitige hint voor extra diepte zorgt.
• Voor wie graag het maximale uit deze koffie haalt, biedt Rum Baba handige brew guides aan. Op hun website delen ze tips voor allerlei zetmethoden, zodat zowel beginners als gevorderden een perfect kopje kunnen zetten met de Yellow Blend.

• Yellow Blend wordt intern gezien als een tijdloze klassieker. Rum Baba noemt het de “solide basis van de Rum Baba familie”. Dit is de blend die al sinds het begin van de branderij meedraait en de standaard zet voor hun koffiekwaliteit.
• Door de jaren heen heeft deze koffie een reputatie opgebouwd als publiekslieveling. In de productomschrijving wordt expliciet vermeld dat het een “true crowd-pleaser” is – een koffie die bij een breed publiek in de smaak valt.
• De blend krijgt positieve feedback van zowel hobbyisten als kenners. Dankzij de constante kwaliteit en toegankelijke smaak blijft hij geliefd bij beginners, terwijl ervaren koffiedrinkers hem waarderen om zijn betrouwbaarheid en nuance. Velen blijven ernaar teruggrijpen.
• Hoewel Yellow Blend geen wedstrijdkoffie is, spreekt zijn succes voor zich in de dagelijkse praktijk. Het feit dat deze blend jaar in jaar uit in het assortiment blijft, laat zien dat hij zich ruimschoots heeft bewezen bij klanten en barista’s.
• Ook buiten Nederland wordt de kwaliteit opgemerkt. Internationale specialty koffieverkopers hebben de Yellow Blend in hun aanbod opgenomen en prijzen de zoete, chocoladerige en fruitige smaakbalans ervan – een mooie erkenning van Rum Baba’s vakwerk op wereldtoneel.

Rum Baba staat bekend om zijn speelse en kleurrijke branding. De verpakking van Yellow Blend is daarop geen uitzondering. Het design is levendig en opvallend, met heldere gele accenten die passen bij de naam van de blend. Op de voorkant van de zak pronken de belangrijkste details: de blendnaam, herkomstpercentages en smaaknotities (toffee, chocolade, bessen) staan duidelijk vermeld. Deze informatieve maar creatieve stijl is te danken aan mede-oprichter Lusan’s achtergrond in grafisch ontwerp – elke koffiezak is een klein kunstwerk dat “serious coffee in a playful way” presenteert. Het verpakkingmateriaal is bovendien praktisch: hersluitbaar om de versheid te bewaren, en verkrijgbaar in zowel 250 g als 1 kg formaat voor verschillende behoeften.

• Yellow Blend is het hele jaar door verkrijgbaar als onderdeel van het vaste assortiment van Rum Baba. Een standaard zak van 250 gram kost ongeveer €10,50, terwijl een grotere verpakking van 1 kg te krijgen is voor circa €33,60 (een voordeliger prijs per kilo).
• Consumenten kunnen kiezen in welke vorm ze de koffie willen. De blend wordt verkocht als hele boon of vooraf gemalen op specifieke maalgraden – van een fijne maling voor espressomachines tot een grove maling voor cafetière of cold brew. Zo kun je direct de juiste maling bestellen die past bij jouw zetmethode.
• Yellow Blend is eenvoudig te bestellen via de webshop van Rum Baba én is verkrijgbaar in hun Amsterdamse koffiezaken. Ze verzenden nationaal en internationaal; binnen Nederland is de levering vaak al de volgende dag en bij bestellingen boven €55 is de verzending gratis. Dit maakt de koffie toegankelijk voor zowel lokale klanten als koffiefans in het buitenland.
• Naast de traditionele bonenverpakkingen is er ook een handige capsule-optie. Rum Baba biedt Yellow Blend aan in Nespresso-compatibele capsules. Een doosje van 10 capsules kost circa €6,95. Deze capsules zijn composteerbaar en bieden een snelle manier om van de blend te genieten, wat vooral handig is voor wie gemak zoekt zonder in te leveren op smaak.
• Door de verschillende formaten en vormen (van vers gebrande bonen tot capsules) is Yellow Blend breed beschikbaar voor allerlei koffiedrinkers. Of je nu een kilo inslaat voor op het werk, een 250 g zakje voor thuis, of capsules voor onderweg – deze koffie is zowel qua prijs als verkrijgbaarheid zeer toegankelijk.