Meesterkoffie Streng

SCOFFEE Meesterkoffie Streng is een gewassen koffie uit Atitlán in Guatemala, geteeld door de Ija’tz coöperatie op 1700 tot 1900 meter. Je proeft chocolade, hazelnoot, fruitigheid en lichte sinaasappelschil. Daardoor blijft de kop vol, helder en toegankelijk, met een medium aciditeit en een ronde afdronk. De boon heeft een SCA score van 85,5 en is licht gebrand voor extra stevigheid in espresso, lungo en cappuccino. Voor espresso adviseert de brander 19 gram koffie, 40 gram opbrengst, 93 graden en 28 seconden extractie.