EN Banqueting
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Cafeine: Met cafeïne
Smaakprofielen: Pittig
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Banqueting van Smit en Dorlas richt zich op betrouwbare filterkoffie met een mild en kruidig profiel. De branding blijft iets lichter, waardoor aroma en zoetheid helder blijven. Arabica vormt de basis, met een steun van Robusta voor body en constante extractie. Verpakking onder beschermende atmosfeer bewaart versheid en stabiliteit. Deze blend past daarom goed in zowel kleine zettingen als grote serviceomgevingen.
- Geschikt voor filterapparatuur en batchbrewers voor consistente doorlooptijd
- Snelfiltermaling 50 zorgt voor voorspelbare extracties
- Rainforest Alliance gecertificeerde keten voor verantwoorde inkoop
- Rijk en kruidig karakter met middelmatige zuurgraad en schone nasmaak
Er zijn geen officiële recepturen of SCA score gepubliceerd voor deze blend.
Meer over Banqueting
De Oorsprong en de Boer
Banqueting van Smit & Dorlas is een melange die zijn roots niet aan één boerderij of coöperatie verbindt, maar juist aan een netwerk van gecertificeerde plantages. De roaster positioneert deze koffie als een betrouwbare filterblend voor grote en kleine settings, met een constante smaak en een milde signatuur. Dat verklaart waarom specifieke boerderijnamen niet worden genoemd, terwijl de herkomst wel is ingebed in een gecertificeerde keten.
De blend bestaat uit meerdere Arabica-variëteiten aangevuld met Robusta. De exacte landen en variëteiten zijn niet publiek gespecificeerd, maar de keuze voor Arabica met een steun van Robusta wijst op balans tussen helderheid en body, gericht op consistente extracties in filterapparatuur. Dit sluit aan bij het banqueting-doel: veel koppen, gelijkmatige kwaliteit, en een smaakprofiel dat breed aanspreekt.
Smit & Dorlas roostert lokaal en bouwt op meer dan twee eeuwen branderservaring. Het merk werd in Nederland groot en bedient vooral horeca en kantoren, wat de focus op betrouwbaarheid en reproduceerbaarheid verklaart. Die context helpt de melange te begrijpen: niet een single origin om op terroir te mijmeren, maar een blend die in uiteenlopende settings standhoudt.
Van Bes tot Boon
De brander omschrijft Banqueting als “iets lichter” gebrand, met als doel een “mooi en mild karakter”. Een lichtere branding bewaart vluchtige aroma’s, tempert bitterstoffen en houdt de zoetigheid toegankelijk. Het resultaat is een zachtere kop die ook bij grotere doorloop prettig blijft, zonder aan body in te boeten.
De blend wordt als snelfiltermaling geleverd, met een opgegeven “maling 50”. Die relatief fijne filtermaling bevordert een stabiele doorlooptijd in batchbrewers en conventionele filterzetters. Bovendien wordt de koffie “onder beschermende atmosfeer” verpakt, wat oxidatie vertraagt en de versbeleving robuuster maakt gedurende de gebruiksperiode.
Over de verwerking op origin-niveau (washed, natural of honey) doet de brander geen uitspraak voor deze blend. Dat is gebruikelijk bij servicegerichte melanges waarin componenten per oogst kunnen wisselen, binnen krap gedefinieerde smaakdoelen. De certificeringskaders geven wél richting: inkoop van gecertificeerde plantages borgt minimale sociale en ecologische standaarden, wat de basis van de keten verduidelijkt.
Het Smaakprofiel
Banqueting wordt neergezet als vol en mild, met kruidige accenten en een “bijzonder exotisch karakter”. De zachtere branding draagt bij aan een ronde aanzet en een toegankelijke zoetheid, terwijl de Robusta-component zorgt voor ruggengraat in body en crema-vorming bij hogere extracties.
In de kop valt een middelmatige zuurgraad te verwachten, eerder fris dan fel, waardoor de blend breed inzetbaar blijft. De body is vol genoeg om melktoepassingen te dragen, terwijl de nasmaak schoon en kruidig blijft. Externe productbeschrijvingen bevestigen het “rijk en kruidig” karakter en de geschiktheid voor filterapparatuur.
Duurzaamheid en Erkenning
Smit & Dorlas communiceert dat de koffie wordt ingekocht van Rainforest Alliance gecertificeerde plantages; “100% Certified Coffee” staat expliciet bij Banqueting vermeld. De organisatie zelf verschijnt in de openbare database van de Rainforest Alliance als gecertificeerde supply-chainpartij. Deze kaders richten zich op betere landbouwpraktijken, natuurbehoud en sociale voorwaarden in de keten.
Daarnaast schetst Smit & Dorlas een bredere duurzaamheidsagenda: samenwerking met Fairtrade en biologische leveranciers, aandacht voor verpakkingen en een ambitie om in 2040 CO₂-neutraal te opereren binnen de UCC-groep. Specifieke prijzen of cupping-scores voor Banqueting zijn niet publiek gemeld.
Praktische Details
Banqueting wordt geleverd als gemalen snelfilterkoffie, met “maling 50”. De brander positioneert dit product “met name” voor filterapparatuur en batch-brewers, waar de melange zijn milde karakter en kruidige lengte goed behoudt. Concrete recepturen of ratio’s publiceert de roaster niet voor deze specifieke blend.
De koffie is verpakt in zakken van 1000 gram en onder beschermende atmosfeer, wat bijdraagt aan stabiliteit in smaak. In de duurzaamheidspagina valt te lezen dat de koffieverpakking uit mono-PE bestaat en dat er breder wordt gekeken naar materiaalreductie en recycling, wat praktisch is voor intensief gebruik.
Banqueting maakt deel uit van het vaste assortiment van Smit & Dorlas en is bedoeld als betrouwbare, niet-seizoensgebonden keuze. Het design is functioneel en dienstbaar aan de professionele context; het benadrukt certificering en duidelijkheid over maling en gebruiksdoel, zonder de aandacht af te leiden met uitgesproken grafische claims. Er is geen SCA-score vermeld voor deze specifieke koffie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.