Indian Monsooned Malabar

– Monsooned Malabar komt van de Malabar-kust in Zuid-India, met name in Karnataka, Kerala en de Nilgiri-gebergte :contentReference[oaicite:0]{index=0}.
– De behandeling weerspiegelt een historisch hitch tijdens het Britse koloniale tijdperk, toen groene bonen maandenlang op zee veranderden door vochtige lucht :contentReference[oaicite:1]{index=1}.
– Het proces is beschermd onder de Geographical Indications of Goods Act van India :contentReference[oaicite:2]{index=2}.
– Moderne producenten imiteren dit proces op de grond, met bonen die in magazijnen worden blootgesteld aan moessonwinden gedurende enkele maanden :contentReference[oaicite:3]{index=3}.
– Starbucks Reserve® gebruikte recent ‘moessonwinden van zes maanden’ in zijn interpretatie, een eerbetoon aan de regio Karnataka/Chikmagalur :contentReference[oaicite:4]{index=4}.

– Veel roasters kiezen voor een medium of Full City-roast om complexiteit te behouden en zuurgraad laag te houden :contentReference[oaicite:5]{index=5}.
– Coffee Bean Direct noemt de roast “tussen Light en City” om balans en aroma te benadrukken :contentReference[oaicite:6]{index=6}.
– The Coffee Roaster gebruikt een medium roast met zeer lage zuurgraad :contentReference[oaicite:7]{index=7}.
– Maas Coffee Roasters biedt een Full City roast met medium zuurgraad, medium body :contentReference[oaicite:8]{index=8}.
– Good Brothers Coffee roostert medium-dark voor espresso, wat zorgt voor dikke crema en rijke body :contentReference[oaicite:9]{index=9}.

– Karakteristiek zijn aardse en chocolade-achtige tonen, vaak met hints van specerijen en noten :contentReference[oaicite:10]{index=10}.
– Smaak wordt geregeld beschreven als zwaar van body, weinig zuur, soms “musty” of droog :contentReference[oaicite:11]{index=11}.
– Ook tonen van rokerig, tabak en hout worden genoemd bij bepaalde roasts :contentReference[oaicite:12]{index=12}.
– Good Brothers benadrukt rijke, romige, zoute en krachtige smaak met veel crema bij espresso :contentReference[oaicite:13]{index=13}.
– Coffee Bean Direct belicht smooth, low-acid body met chocolade- en aardse noten :contentReference[oaicite:14]{index=14}.

– Monsooned Malabar wordt verwerkt via monsooning: de bonen worden 12–16 weken blootgesteld aan vochtige moessonwinden :contentReference[oaicite:15]{index=15}.
– Dit omvat herhaaldelijk verspreiden, harken en omkeren om vocht goed te absorberen :contentReference[oaicite:16]{index=16}.
– Traditioneel gebeurde dit tijdens transport per schip; tegenwoordig in magazijnen aan de kust :contentReference[oaicite:17]{index=17}.
– Seven Hills Coffee noemt verwerking in enkele-inch lagen onder Arabische Zeewind in India’s westkustmagazijnen :contentReference[oaicite:18]{index=18}.
– Maas Coffee Roasters vermeldt specifiek het blootstellen in lagen van 4–6 inch dikte in goed geventileerde magazijnen aan moessonlucht :contentReference[oaicite:19]{index=19}.

– Zowel Arabica als Robusta worden soms gemonsoond; de methodiek richt zich op regio en proces :contentReference[oaicite:20]{index=20}.
– Seven Hills noemt specifiek variëteiten: Kents, S.795, Catimor en Selection 9 :contentReference[oaicite:21]{index=21}.
– Six Depot noemt Catuai en Cauvery als variëteiten in hun bonen :contentReference[oaicite:22]{index=22}.
– Amazon India omschrijft het als 100 % Arabica AA-grade uit Karnataka, Kerala en Nilgiri-bergen :contentReference[oaicite:23]{index=23}.
– Variety wordt vaak regionaal bepaald; focus ligt op de bewerking meer dan op één enkele varieteit.

– Monsooned Malabar heeft beschermde geografische status, wat lokale herkomst en kwaliteit ondersteunt :contentReference[oaicite:24]{index=24}.
– Perfect Daily Grind belicht dat India’s specialty sector groeit met micro-lots en innovatief oogstbeleid :contentReference[oaicite:25]{index=25}.
– Ratnagiri Estates investeert in alle verwerkingsstappen, inclusief droge molen, versterking van controle en duurzaamheid :contentReference[oaicite:26]{index=26}.
– Klimaatstormen zoals extreme regen (125 mm in 4 uur) kunnen oogst bedreigen, wat noodzaak van robuuste praktijken toont :contentReference[oaicite:27]{index=27}.
– Er is aandacht voor arbeidsvaardigheden: opleidingen voor plukpersoneel dragen bij aan kwaliteits- en ethische verbetering :contentReference[oaicite:28]{index=28}.

– Volle body en lage zuurgraad maken de koffie geschikt voor espresso en filterté gelijk :contentReference[oaicite:29]{index=29}.
– Good Brothers noteert uitzonderlijke crema bij espresso wanneer geroosterd tot net voorbij tweede crack en 10 dagen gerijpt :contentReference[oaicite:30]{index=30}.
– Maas plaagt medium zuur, medium body; geschikt voor standaard zetmethodes zoals filter of French Press :contentReference[oaicite:31]{index=31}.
– Santa Cruz gebruikt lichte roast voor aroma van aarde-ceder; geschikt voor pour-over of filter :contentReference[oaicite:32]{index=32}.
– Full City of medium roast past goed bij diverse zetmethodes, behoudt smaak en body zonder bitterheid.

– Starbucks Reserve verkoopprijs in India is ₹ 2400 (ongeveer € 28) :contentReference[oaicite:33]{index=33}.
– Six Depot vermeldt geen prijs, maar biedt medium-plus roast; variëteiteninfo vermeld :contentReference[oaicite:34]{index=34}.
– Maas Coffee biedt wholesale: $95 voor 5 lb (~2,27 kg), of $22,25/lb (~£17,50/kg) :contentReference[oaicite:35]{index=35}.
– Coffee Bean Direct toont prijs van $13,59 – $21,95 per pond (~$30–$48/kg) :contentReference[oaicite:36]{index=36}.
– Stauf’s verkoopt vanaf $27 (voor een pond) :contentReference[oaicite:37]{index=37}.

– Sophia’s Coffee biedt de Monsooned Malabar in 250 g, 500 g en 1 kg verpakkingen, aanbieding als bonen of gemalen voor filter of espresso :contentReference[oaicite:38]{index=38}.
– Andere roasters gebruiken vaak zakken met ventielen en logo’s, maar Sophia’s meldt enkel gewichtsopties zonder designdetails.
– Professionele roasters zoals Maas en Santa Cruz benadrukken luchtdichte zakken en ventielen, maar details ontbreken specifiek in genoemde bronnen :contentReference[oaicite:39]{index=39}.
– Starbucks Reserve gebruikt waarschijnlijk luxe verpakkingen passend bij hun premium lijn, maar specifieke designkenmerken zijn niet genoemd :contentReference[oaicite:40]{index=40}.
– Over het algemeen is verpakking gericht op bewaren van aroma en versheid in ventielzakken.

– Sophia’s Coffee biedt de koffie via hun webshop in Nederland, soorten bonen en gemalen opties beschikbaar vanaf € 31,00 :contentReference[oaicite:41]{index=41}.
– Starbucks Reserve voerde Monsooned Malabar tijdelijk in 19 geselecteerde India-winkels tot voorraad strekte :contentReference[oaicite:42]{index=42}.
– Online retailers zoals Coffee Bean Direct, Maas, Stauf’s en Good Brothers bieden wereldwijd beschikbaarheid via webshops :contentReference[oaicite:43]{index=43}.
– Prijsrange varieert van € 31 bij Sophia’s tot ruim $27–$95 per pond ($60–$200/kg) afhankelijk van brander en volume :contentReference[oaicite:44]{index=44}.
– Six Depot vermeldt voldoening via online bestelling, maar geen prijs :contentReference[oaicite:45]{index=45}.