EN Orange Split
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Additional
Orange Split van Sprout Coffee Roasters is een filterkoffie uit Huila Colombia. De Pink Bourbon Plus komt van Zarza Coffee, hoog in de Andes. Het dubbele fermentatieproces met thermal shock geeft gelaagde, schone smaken. Verwacht romige textuur met citrus en rijpe perzik. De kop blijft helder en speels.
- Herkomst: Bruselas Huila Colombia, 1750 tot 1800 meter.
- Variëteit: Pink Bourbon Plus.
- Proces: double fermentation thermal shock washed.
- Smaak: bloedsinaasappel perzik vanille en witte bloemen.
- V60: 17 gram koffie op 255 gram water, doorlooptijd 2 minuten 30 tot 3 minuten.
- Tip: filterbranding is zeer oplosbaar, expressieve espresso is mogelijk.
Meer over Orange Split
De Oorsprong en de Boer
Orange Split komt van Zarza Coffee, een derde generatie familiebedrijf van de familie Gasca in Bruselas, Huila, Colombia. Deze streek staat lokaal bekend als de “Coffee Capital”. De percelen liggen hoog in de Andes op 1750 tot 1800 meter, waar koele nachten en veel zon zorgen voor trage rijping en geconcentreerde suikers.
Zarza is in 2022 als merk opgericht met een duidelijke ambitie, namelijk traceerbaarheid, kwaliteit en onderscheid in internationale markten. De familie verbindt traditie en vernieuwing en werkt aan herkenbare herkomsten. Op de boerderij is ook bijenteelt geïntegreerd, wat biodiversiteit stimuleert en het agro-ecosysteem ondersteunt.
De gebruikte variëteit is Pink Bourbon Plus, een selectie binnen de geliefde Pink Bourbon familie. Pink Bourbon staat bekend om levendige citrus, florale tonen en fijne zoetheid. Veel bronnen koppelen deze variëteit aan Ethiopische landrassen, wat de uitgesproken aromatische intensiteit deels verklaart.
Van Bes tot Boon
De lot onderging een “Double Fermentation Thermal Shock Washed” proces. Eerst fermenteert de oogst gecontroleerd in gesloten omgeving zodat gist en bacteriën smaakprecursors vormen. Vervolgens volgt een thermische fase, waarbij warme spoeling de poriën opent, direct gevolgd door een koude spoeling die de smaken als het ware vastzet. Daarna wordt gewassen om helderheid te bewaren.
Dit samengestelde proces brengt twee werelden samen. De dubbele fermentatie tilt fruitigheid en romigheid op, terwijl het gewassen einde voor zuivere, precies gedefinieerde smaken zorgt. Het resultaat is uitgesproken maar schoon, met veel gelaagdheid zonder stroperigheid of gistige randjes.
Sprout Coffee Roasters benadert het branden doelgericht. De filterbranding is ontwikkeld voor helderheid en karakter, met hoge oplosbaarheid die ook expressieve espresso mogelijk maakt. Wie klassiekere ronding zoekt kiest de espressobranding. Wanneer beide profielen samenvallen, labelt de brander dat als omni. Orange Split wordt aangeboden als filterprofiel.
Het Smaakprofiel
In de aroma opent de koffie met bloedappelschil en rijpe perzik. In de slok volgen tonen die doen denken aan “Orange Split” roomijs, inclusief een siroopachtige perziktoets en een luchtige slagroomtextuur. De geur blijft speels en zomers, zonder plakkerige zoetheid.
De zuurgraad is medium tot hoog met citrusaccenten die strak maar vriendelijk aanvoelen. Het mondgevoel is zijdezacht en romig, wat fraai contrasteert met de sprankeling. De nasmaak blijft lang hangen met perzik, vanillecrème en een vleugje witte bloemen, waardoor elke slok uitnodigt tot de volgende.
Duurzaamheid en Erkenning
Zarza Coffee positioneert zich met traceerbaarheid en kwaliteitsdifferentiatie als kernwaarden. De derde generatie stuurt op consistente selectie, nauwgezette fermentatie en transparante communicatie over herkomst. De genoemde bijenteelt voegt waarde toe aan de biodiversiteit en past binnen een breder, regeneratief landbouwperspectief.
Huila is een hoog aangeschreven koffieregio met een reputatie voor competitie-onderscheidingen. Voor deze specifieke lot worden geen prijzen of SCA-scores vermeld. Dat past bij kleine, experimentele micro-lots die vooral gewaardeerd worden om hun unieke smaakervaring in plaats van formele competitiecijfers.
Praktische Details
De brander deelt een eenvoudige richtlijn voor V60. Gebruik 17 gram koffie op 255 gram water en mik op een doorlooptijd van 2 minuten 30 tot 3 minuten. Deze verhouding geeft ruimte aan de citrusnuances zonder het romige mondgevoel te verliezen.
De filterbranding is zeer oplosbaar, waardoor een expressieve, fruitige espresso haalbaar is voor liefhebbers van moderne profielen. Wie een dieper, voller kopprofiel prefereert kiest beter de espressobranding, die op hogere oplosbaarheid en een ronder smaakbeeld is ontwikkeld.
Orange Split verschijnt in kleine batches en hoort bij Sprouts experimentele lijn met opvallende fruitprofielen. De koffie wordt doorgaans op dinsdag en donderdag gebrand, met verzending kort na kwaliteitscontrole en binnen veertien dagen na branddatum. De verpakking sluit aan bij Sprouts frisse, speelse stijl, met duidelijke herkomst- en procesinformatie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.