EN Tropical Hills
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: RWANDA
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: Bourbon
Verwerkingsmethoden: Experimenteel
Additional
Deze Tropical Hills van Sprout Coffee Roasters komt uit Nyamasheke in Rwanda en is Bourbon. De kersen ondergaan 60 uur anaërobe fermentatie, wat zorgt voor zuivere, uitgesproken aroma’s. In de kop proef je yuzu, frambozensnoep en een romige lactic body, met levendige citrus die toch in balans blijft. Het omni-profiel werkt helder als filter en vol als espresso, zodat elke zetmethode karakter laat zien.
- Espresso 19,7 g in naar 46 g uit in 30 s
- Melkdrank 20 g in naar 38 g uit in 29 s
- V60 17 g koffie op 255 g water in 2:30 tot 3:00
Dit seizoensgebonden micro-lot is beperkt beschikbaar en beloont nieuwsgierigheid, slok na slok.
Meer over Tropical Hills
De Oorsprong en de Boer
Tropical Hills is Sprout Coffee Roasters’ interpretatie van Gasharu’s Intego experiment uit Rwanda. Het lot komt uit de Macuba Sector, Nyamasheke district, in de Westelijke Provincie, met hoogtes tussen 1800 en 2110 meter. De producent is Valentin Kimenyi, die bekendstaat om vooruitstrevende verwerking en transparantie.
Gasharu is een familiebedrijf met wortels in 1976 en werkt vandaag met honderden tot duizenden boeren in het zuidwesten van Rwanda, vlak bij het Kivumeer en in de nabijheid van het Nyungwe-woud. De organisatie beheert twee stations, Gasharu en Muhororo, en bouwt langdurige relaties met internationale partners.
De variëteit is Bourbon, een klassieke Arabica-lijn die bekend is om zoetheid en heldere aciditeit. Op deze hoogte rijpen kersen trager, wat een dichtere boon oplevert en vaak meer gelaagde smaken. Deze context helpt om het expressieve karakter van Tropical Hills te begrijpen.
Van Bes tot Boon
Het lot is onderdeel van Gasharu’s Intego, voluit “Resolution”, een 60 uur durende anaerobe fermentatie. Bij anaerobe fermentatie gisten kersen in afgesloten tanks, waardoor zuurstof wordt beperkt en microben andere zuren en esters vormen. Dat levert vaak een zuivere, uitgesproken smaaksignatuur op.
Na de fermentatie wordt Intego door verschillende branders omschreven als een natuurlijke verwerking met een intens fruitig profiel, soms gevolgd door langdurig drogen op verhoogde bedden. Deze droging consolideert suikers en stabiliseert het kopprofiel. De combinatie verklaart het tropische en romige karakter in de kop.
Sprout kiest voor een benadering die inzet op oplosbaarheid en balans. De brander biedt filter en espresso profielen, maar labelt een batch als “omni” wanneer de espresso-brand op filter net zo overtuigend presteert. Het doel is helderheid, karakter en een volle, toegankelijke extractie, afhankelijk van het apparaat en de gewenste stijl.
Het Smaakprofiel
In het kopje valt meteen de geur op, fris en licht bloemig. Sprout benoemt yuzu, frambozensnoep en een romige “lactic” body, wat past bij gecontroleerde fermentatie. Het mondgevoel is rond, terwijl de citrusachtige aciditeit voor vaart zorgt zonder scherp te worden.
De nasmaak blijft lang en zuiver, met een snoeperige zoetheid die niet plakkerig wordt. Andere branders die met Intego werkten signaleren ook tropisch fruit, kiwi en cacao nibs, wat de breedte van het smaakpalet onderstreept. Deze kruisverwijzingen helpen proevers om nuances sneller te herkennen.
Duurzaamheid en Erkenning
Gasharu koppelt kwaliteitsambitie aan sociale projecten. De organisatie ondersteunt boeren bij het vormen van coöperaties en traint in bestuur en financiën, zodat huishoudens veerkracht opbouwen. De locaties profiteren van rijke biodiversiteit en stabiele regenval, factoren die een consistente oogst helpen garanderen.
Intego zelf staat voor “Resolution”, een jaarlijkse belofte om via innovatie betere koffies te leveren en duurzame praktijken te verdiepen. De brede verspreiding van Intego onder Europese branders illustreert de reputatie van dit experiment en het vertrouwen in de aanpak van Kimenyi en zijn team.
Praktische Details
Tropical Hills wordt door Sprout als omni-profiel aangeboden, verkrijgbaar in 250 g, 1 kg en “bucket” verpakking. Voor espresso adviseert de brander 19,7 g in naar 46 g uit in 30 seconden, of voor melkdranken 20 g in naar 38 g uit in 29 seconden. Voor V60 vermeldt Sprout 17 g koffie op 255 g water in 2:30–3:00 minuten.
De beschrijving geeft aan dat Sprout geregeld met Gasharu samenwerkt en deze Intego via een “lucky break” kon inkopen. Het gaat om een experimentele micro-lot, dus beschikbaarheid is per oogst en partij beperkt. Dit maakt Tropical Hills bij uitstek een seizoensgebonden keuze voor liefhebbers die expressieve fermentatie willen proeven.
Samengevat vertelt Tropical Hills het verhaal van terroir, experiment en vakmanschap. De hoogte en Bourbon-variëteit leggen een zuivere basis, de 60 uur anaerobe fermentatie geeft gelaagde fruitexpressie, en Sprouts gebalanceerde omni-brand zet die precisie helder in het kopje. Dit is een koffie die nieuwsgierigheid beloont, slok na slok.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.