Tropical Hills

De “Tropical Hills” koffie is afkomstig uit de regio Nyamasheke in het westen van Rwanda, specifiek uit de Macuba Sector. De boer, Valentin Kimenyi, staat bekend om zijn toewijding aan het produceren van hoogwaardige koffie met unieke kenmerken. De hoogte van de boerderij varieert tussen de 1800 en 2110 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de bijzondere smaakontwikkeling van de bonen. De variëteit die gebruikt wordt is Bourbon, een veelgeprezen cultivar die bekendstaat om zijn complexe smaken en aromatische diepte.

De koffie wordt verwerkt volgens de anaerobe fermentatiemethode, die 60 uur duurt. Deze methode houdt in dat de koffiebessen worden gefermenteerd zonder zuurstof, wat leidt tot een intensere smaakontwikkeling. Het resultaat is een koffie die zich onderscheidt door frisse, fruitige tonen van yuzu en frambozen, gecombineerd met een romige, melkachtige body. De benadering van de roosteraar, Sprout Coffee Roasters, is een ‘omni’ roast, wat betekent dat de koffie zowel voor filterkoffie als espresso geschikt is. Dit maakt de koffie veelzijdig en expressief, met een duidelijk profiel dat zowel in een filterzetting als in espresso goed tot zijn recht komt.

De “Tropical Hills” koffie biedt een complexe en verfrissende smaakervaring. Het aroma roept de geur op van citrusvruchten en rode bessen, terwijl de smaak zich kenmerkt door de zoetheid van frambozen en de verfrissende, lichte smaak van yuzu. De melkachtige, romige textuur maakt de koffie aangenaam en vol, zonder te zwaar te zijn. De koffie heeft een uitgesproken heldere zuurgraad die het geheel in balans houdt. De nasmaak is lang en verfrissend, met een vleugje fruitige zoetheid die uitnodigt tot een nieuwe slok.

Valentin Kimenyi en zijn farm werken met een focus op duurzaamheid en ethische productie. Er is geen specifieke vermelding van certificeringen zoals Fair Trade of Organic op de productpagina, maar de nadruk op directe handel en langdurige relaties met roosters suggereert een betrokkenheid bij duurzame praktijken. “Tropical Hills” is een uitstekende vertegenwoordiger van Rwanda’s koffies op het wereldtoneel, en hoewel er geen specifieke awards worden genoemd, wordt het product geprezen om zijn hoge kwaliteit en unieke smaakprofiel.

Deze koffie is verkrijgbaar in drie verschillende formaten: 250g, 1kg en 4.25kg emmers, waardoor het zowel geschikt is voor thuisgebruik als voor grotere hoeveelheden. De aanbevolen zetmethoden zijn onder andere V60 en espresso, waarbij Sprout Coffee Roasters specifiek een espresso-instelling aanbeveelt van 19.7g koffie voor 46g output, met een extractietijd van 30 seconden. De filterroast wordt gekarakteriseerd door helderheid en expressieve smaken, ideaal voor mensen die van een fruitig profiel houden. De verpakking is eenvoudig en stijlvol, wat de aandacht trekt van elke koffie-liefhebber.