Peru – Los Tulipanes

Stooker Los Tulipanes is een single origin uit Cajamarca in het noorden van Peru. Deze koffie komt van kleine producenten rond Jaén, Huabal en Callayuc, op grote hoogte tussen 1.700 en 1.960 meter.

De mix van Caturra, Bourbon, Typica en Catuai zorgt voor een zoete, heldere en gestructureerde basis. Daarna geven anaerobe fermentatie en natural droging extra diepte aan het kopprofiel. Daardoor proef je vooral cassis, paarse pruim en kers, met veel sappigheid en een lange fruitige afdronk. De boon is verkrijgbaar als filter en espresso, zodat beide stijlen de herkomst anders laten spreken.