The Coffee Lodge

The Coffee Lodge is een micro-koffiebranderij uit Harderwijk met een heldere positie. De dagelijkse koffiewerkzaamheden gaan terug tot 2015, met vestiging in de creatieve hub “California” sinds september 2017. Regionale krant De Stentor noemde de net geopende branderij op 23 oktober 2017 bij naam. De homepage voert de tagline “Dutch Coffee Roasters” en de onderneming is ingeschreven onder KvK 64846776.

De herkomst ligt in een barista foodtruck, waar direct contact met gasten het roosteren aanwakkerde. Eigenaar Lucienne Breemer treedt sinds 2017 naar voren in pers en profielen. Specifieke rolbenamingen zoals head roaster worden niet publiekelijk genoemd, het merk communiceert besluitvorming als gezamenlijk.

De branderij opereert vanuit Deventerweg 2a, 3843 GD Harderwijk, binnen het California-gebouw. Het gaat om een micro roastery met ter plaatse branden en winkelverkoop in dezelfde creatieve community. Lokale platforms typeren het als “Dé Koffiebranderij van Harderwijk”, wat het regionale profiel versterkt.

Een opvallend element is de eigen Land Rover Defender uit 2011 als koffietruck. Deze wordt ingezet voor bruiloften, zakelijke evenementen en festivals, met koffie die intern is gebrand. Details over brandermerk, model of capaciteit zijn niet publiek beschikbaar.

The Coffee Lodge werkt met een “slow-roast” benadering voor volle, gelaagde smaken. Elke single origin krijgt een eigen roastprofiel, ontwikkeld om karakter en balans te sturen. Blends ontstaan door afzonderlijk gebrande singles na het branden te combineren tot een doelprofiel.

Kwaliteitsborging begint bij cuppings bij leveranciers voor lotselectie. Daarnaast worden regelmatig cuppings georganiseerd om zakelijke profielen af te stemmen. Informatie over software, energiebron of emissiebeheersing wordt niet gedeeld.

Inkoop bestrijkt Zuid-Amerika, Centraal-Amerika, Afrika en Azië, met voorkeur voor directe handel waar mogelijk. Korte ketens staan centraal, terwijl groene koffie vaak via de haven van Antwerpen binnenkomt. Opslag vindt plaats onder gecontroleerde condities om kwaliteit te beschermen.

De branderij kiest expliciet voor gecertificeerde koffie en voor telers die mens en milieu prioriteren. Productniveau-certificeringen omvatten UTZ, Fairtrade, Organic en Rainforest Alliance, afhankelijk van herkomst. Bij Colombia Huila is de link met het Lohas Beans netwerk genoemd.

• Brazil, Fazenda Recreio, Yellow Bourbon, pulped natural, 700–1.300 meter, medium roast, UTZ.
• Colombia, Huila Timaná, fully washed, 1.500–1.950 meter, medium of dark roast, Fairtrade & Organic, gelinkt aan Lohas Beans.
• Veluwse Koffie, Risaralda Colombia, 1.400–1.800 meter, medium roast, UTZ, gebrand op de Veluwe met regionale positionering.
• California huisblend, samengesteld door ondernemers uit het California-gebouw, drie single origins uit Zuid-Amerika en Azië, medium/dark roast.
• Whiskey Barrel Aged Coffee, gelimiteerd, niet-alcoholisch vattraject, medium/dark roast met tonen van whiskey en pure chocolade.

De standaard retailformaten zijn 500 gram en 1.000 gram voor de meeste origins. Veluwse Koffie verschijnt aanvullend in 250 gram, gericht op regionale proevers en horeca. Maalopties omvatten hele boon, espressomaling en filtermaling, te kiezen bij bestelling.

Voor instappers is er een “Proefpakket” om verschillende koffies te ontdekken. Specificaties over ontgassingsventielen, verpakkingsmaterialen of roosterdatumbeleid worden niet vermeld.

The Coffee Lodge levert aan HoReCa en MKB met cuppings op locatie. Custom roastprofielen worden ontwikkeld volgens smaak en concept van de klant, met de boodschap dat er geen roosterbeperking geldt voor de gevraagde volumes. Consumenten bereiken het merk via een eigen webshop met origins, blends, cadeaus en accessoires.

Het regionale label Veluwse Koffie richt zich op horeca in de Veluwe met presentaties en pakketten. Informatie over machinelevering of servicecontracten is niet publiek beschikbaar.

De branderij organiseert baristaworkshops over maalgraad, temperatuur, espresso en melktextuur. Een voorbeeld is de sessie op zondag 19 januari 2025 van 10.00 tot 12.00 uur. Tijdens workshops worden ook smaakverschillen door foutieve extractie geproefd.

De koffietruck vergroot het bereik op bruiloften, bedrijfsfeesten en festivals, met directe feedbackmomenten. De California-blend is samen met ondernemers in het gebouw ontwikkeld, wat lokale samenwerking onderstreept. Publieke aanwezigheid omvat Instagram en LinkedIn, plus een profiel in De Stentor op 23 oktober 2017.

Het bedrijf positioneert zich als ambachtelijk en duurzaam, met voorkeur voor natuurlijke en biologische teelt. Certificeringen per product ondersteunen eerlijke prijzen en sociale verbeteringen zoals onderwijs en huisvesting. Data over CO₂-footprint, energieverbruik of afvalstromen worden niet gepubliceerd.

The Coffee Lodge combineert korte ketens, certificering en lokale verankering in Harderwijk. Voor cafés en roasters biedt het model houvast, dankzij single-gebaseerde profielen en blends die na branding worden samengesteld. Zakelijke klanten krijgen maatwerk via cuppings en profielontwikkeling, terwijl educatie het kennisniveau in de regio verhoogt.

De boodschap is helder, een microbranderij kan schaalbaar werken zonder aan smaak en herkomst te tornen. De focus op gecertificeerde lots geeft vertrouwen aan bewuste consumenten en horeca. Verdere transparantie over techniek en impactmeting zou de positionering nog sterker maken.