Colombia Tarqui Los Altares

Colombia Tarqui Los Altares is een microlot uit Huila, verbouwd op 2050 m door Fernando Trujillo. De Colombia-variëteit is volledig gewassen, wat de helderheid en het terroir benadrukt. Verwacht een zijdezachte kop met abrikoos, oranje marmelade, florale tonen en een hint van Earl Grey en rietsuiker. De branding is licht tot medium en past uitstekend bij filtermethoden zoals V60 of Chemex. Brouwen op 92 tot 96 graden met een verhouding 1 op 16 geeft balans en fruitigheid. Coocentral ondersteunt de boeren met technische begeleiding, waardoor kwaliteit en duurzaamheid centraal staan.