EN Outsider
| Price per 1kg. |
€ 31,40 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 2500 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: COLOMBIA
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Outsider is een seizoensgebonden Colombiaanse espresso van de boerderij El Encanto, geoogst in 2025 op 1 380 tot 1 800 meter. De moderne espresso roast levert zoetheid en een soepele zuurgraad, met smaken van perzik ijsthee rood fruit honing vanille en amandelkoekjes. Geschikt voor espresso en filter wanneer een stevigere kop gewenst is, en uitmuntend in melk en ristretto. De koffie is volledig gewassen, met zorgvuldig gecontroleerde fermentatie en droging op bedden silo en in een parabolische kas. Zetadvies, 19 g in tot 45 g uit in 32 tot 36 seconden bij 94 graden. Duurzaam geproduceerd, verkrijgbaar als hele bonen of gemalen in meerdere formaten via de webwinkel.
Meer over Outsider
Herkomst en boerderij
– Gekomen uit Colombia, regio Ciudad Bolívar, stad Chimaltenango, boerderij El Encanto.
– Oogstjaar is 2025.
– Gelegen op 1 380 tot 1 800 meter boven zeeniveau.
– Boerderij bevoorraadt 26 hectare koffiegrond; samen beheerd met La Claudina (totaal 42 ha koffieplant).
– Onderdeel van behoudgebied; rest van land blijft bos en natuurreservaat.
– Oogstjaar is 2025.
– Gelegen op 1 380 tot 1 800 meter boven zeeniveau.
– Boerderij bevoorraadt 26 hectare koffiegrond; samen beheerd met La Claudina (totaal 42 ha koffieplant).
– Onderdeel van behoudgebied; rest van land blijft bos en natuurreservaat.
Roast-profiel
– Espresso-geroost, maar ook geschikt voor filter als stevigere kop gewenst.
– Moderne roast met zoetheid en soepele zuurgraad.
– Vier seizoenen per jaar aangepast aan de beste ingrediënten.
– Gericht op goed in melk, maar schittert ook in straight shots en ristretto.
– Extractie bijvoorbeeld: 19 g verwerken tot 45 g vloeistof in 32–36 s op 94 °C.
– Moderne roast met zoetheid en soepele zuurgraad.
– Vier seizoenen per jaar aangepast aan de beste ingrediënten.
– Gericht op goed in melk, maar schittert ook in straight shots en ristretto.
– Extractie bijvoorbeeld: 19 g verwerken tot 45 g vloeistof in 32–36 s op 94 °C.
Smaak en aroma
– Heldere en verfrissende lot.
– Smaaktonen van steenfruit zoals perzik-ijsthee.
– Rood fruit met honing.
– Lichte wilderige karakter.
– Rijk aan vanille en amandelkoekjes.
– Smaaktonen van steenfruit zoals perzik-ijsthee.
– Rood fruit met honing.
– Lichte wilderige karakter.
– Rijk aan vanille en amandelkoekjes.
Verwerkingsmethode
– Volledig gewassen verwerking (“fully washed”).
– Traditionele schijfontpitter met separator en fermentatietanks.
– Fermentatie soms droog tot 24 u (grote batches), soms 48 u (experimenten).
– Drogen via vier methodes: silo, koude droger, Afrikaanse bedden in parabolische kas en schaduwzone.
– Drogen duurt 10–30 dagen, afhankelijk van methode en type verwerking.
– Traditionele schijfontpitter met separator en fermentatietanks.
– Fermentatie soms droog tot 24 u (grote batches), soms 48 u (experimenten).
– Drogen via vier methodes: silo, koude droger, Afrikaanse bedden in parabolische kas en schaduwzone.
– Drogen duurt 10–30 dagen, afhankelijk van methode en type verwerking.
Variëteit / soort
– Hoofdvariëteiten: Castillo en Tabi.
– Op El Encanto ook Variedad Colombia, SL 28, Maragogipe, Geisha, Bourbon, Caturra Chiroso, Castillo Tambo.
– Doel: ontdekken welke variëteiten het beste presteren; uitbreiding bij succes.
– Variëteitentuin aanwezig op boerderij.
– Experimenteren met variëteit-specifieke droging en fermentatie.
– Op El Encanto ook Variedad Colombia, SL 28, Maragogipe, Geisha, Bourbon, Caturra Chiroso, Castillo Tambo.
– Doel: ontdekken welke variëteiten het beste presteren; uitbreiding bij succes.
– Variëteitentuin aanwezig op boerderij.
– Experimenteren met variëteit-specifieke droging en fermentatie.
Duurzaamheid en ethiek
– Boerderij onderhoudt bos en natuurreservaat naast koffiegrond.
– Seizoenspluk van september tot januari, met selectieve pluk voor kwaliteit.
– Plukkers krijgen premie bij hoge kwaliteit.
– Block-by-block pluk, batches per variëteit apart gehouden.
– Investering in moderne droogtechniek (koude lucht met software) verhoogt kwaliteit en controle.
– Seizoenspluk van september tot januari, met selectieve pluk voor kwaliteit.
– Plukkers krijgen premie bij hoge kwaliteit.
– Block-by-block pluk, batches per variëteit apart gehouden.
– Investering in moderne droogtechniek (koude lucht met software) verhoogt kwaliteit en controle.
Brouwadvies
– Voor espresso: 19 g dose, 45 g extractie in 32–36 s bij 94 °C.
– Rusttijd na branden: 5 dagen aanbevolen voor espressostoepassingen.
– Bewaren in ambachtelijke papieren zak met plastic binnenvoering.
– Vers gebrand wekelijks; beste consumptie binnen vier weken.
– Bewaar koel, droog, donker, vermijd koelkast.
– Rusttijd na branden: 5 dagen aanbevolen voor espressostoepassingen.
– Bewaren in ambachtelijke papieren zak met plastic binnenvoering.
– Vers gebrand wekelijks; beste consumptie binnen vier weken.
– Bewaar koel, droog, donker, vermijd koelkast.
Prijzen of waarderingen
– Startprijs is € 9,25.
– Dit is de standaardprijs, ongeacht gewicht of malingoptie.
– Geen officiële awards of externe ratings vermeld.
– Seizoensaanpassing impliceert selectieve kwaliteitsfocus.
– Intern gebruik als vlaggenschip toont vertrouwen in kwaliteit.
– Dit is de standaardprijs, ongeacht gewicht of malingoptie.
– Geen officiële awards of externe ratings vermeld.
– Seizoensaanpassing impliceert selectieve kwaliteitsfocus.
– Intern gebruik als vlaggenschip toont vertrouwen in kwaliteit.
Verpakkingsontwerp
– Ambachtelijke papieren zak met plastic binnenvoering voor versheid.
– Advies: plastic binnenvoering apart weggooien in plastic afval.
– Zak past bij ambachtelijke uitstraling van branderij.
– Keuze uit zakken van 250 g, 340 g, 1 kg, en 2,5 kg.
– Beschikbaar als hele bonen of vooraf gemalen voor diverse zetmethoden.
– Advies: plastic binnenvoering apart weggooien in plastic afval.
– Zak past bij ambachtelijke uitstraling van branderij.
– Keuze uit zakken van 250 g, 340 g, 1 kg, en 2,5 kg.
– Beschikbaar als hele bonen of vooraf gemalen voor diverse zetmethoden.
Beschikbaarheid en prijs
– Verkrijgbaar via The Village Coffee & Music webwinkel.
– Prijzen vanaf € 9,25 voor de kleinste zak (250 g).
– Keuze uit verschillende gewichtsmaten: 250 g, 340 g, 1 kg, 2,5 kg.
– Beschikbaar als gemalen (espresso, filter, french press, moka) of hele bonen.
– Seizoensgebonden verkoop, herhaald per seizoen.
– Prijzen vanaf € 9,25 voor de kleinste zak (250 g).
– Keuze uit verschillende gewichtsmaten: 250 g, 340 g, 1 kg, 2,5 kg.
– Beschikbaar als gemalen (espresso, filter, french press, moka) of hele bonen.
– Seizoensgebonden verkoop, herhaald per seizoen.
Slot
Kortom, Outsider biedt een seizoensgebonden Colombiaanse espresso met heldere, zoete smaken en professionele technische finesse. Met zorg geteeld, duurzaam verwerkt, aantrekkelijk verpakt en veelzijdig te zetten. Een aanrader voor liefhebbers van kwaliteit en verhaal.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.