Zwarte Koffie

Zwartekoffie ontstond in 2013 toen Joffrey Vermeule in Costa Rica woonde. Hij kocht koffie direct bij kleine boeren rondom Tuis, met steun van sociale onderneming Café Misión. Alle koffieopbrengsten van Café Misión keren lokaal terug, zoals banen bij de washing station en steun voor ouderen en inheemse groepen. Deze oorsprong gaf het merk vanaf dag één een duidelijke sociale missie. De branderij en het magazijn staan in Ede, Hoorn 2a, 6713 KR, telefoon +31 (0)318-260 000.

Na contact met boer Alfred Wonyaka breidde Zwartekoffie de inkoop uit naar Uganda. Het merk positioneert zich als 100% Direct Trade, zonder tussenhandel of keurmerkorganisaties. Relaties, traceerbaarheid en gezamenlijke kwaliteitssturing staan centraal. Het bedrijf werkt als no-nonsense koffiebrander en importeur, met korte lijnen en heldere informatie.

De brander claimt “volledig circulair gebrand”. Koffiedik uit de regio wordt ingezameld en vergist tot biogas. Dat groene gas voedt de roosters voor nieuwe batches. Zo ontstaat een praktische kringloop die energie en afval vermindert. De belofte wordt ook op assortimentsniveau herhaald en is onderdeel van de merkidentiteit.

• Roosteren in Ede op groen gas uit lokaal koffiedik
• Drinkmoment bij klanten en in de horeca
• Inzameling van koffiedik na gebruik
• Vergisting tot biogas, daarna opnieuw roosteren

Productpagina’s tonen “Prijsopbouw per kilo”, met zicht op kosten voor branden en operatie. Boeren en het team cuppen samen oogsten voordat wordt gekocht. Betalingen volgen “normale” prijzen voor de boer, boven de wereldmarkt wanneer nodig. Volledige traceerbaarheid geldt als harde eis en klantbelofte.

Het vaste assortiment laat duidelijke smaaklijnen zien uit Costa Rica, met SCA-scores en heldere prijskaartjes. Liefhebbers kiezen zo gericht op body, aciditeit en zoetheid. De standaard zakken zijn 500 gram, specials verschijnen soms in 250 gram. Hieronder staan de opvallendste keuzes.

• Dark Roast, Tuis, Obata, 82,5 SCA, chocolade, rood fruit, noten, €12,60 per 500 g.
• Medium Roast, Las Colonias, SL14, 83,5 SCA, melkchocolade, fris en zacht, €14,25 per 500 g.
• Light Roast, El Cajón, Caturra natural, 85,5 SCA, citrus, rood fruit, karamel en honing, €14,55 per 500 g.
• Eco Medium, Pavones, CR95/Caturra, 84 SCA, karamel en zoete citrus, bio gecertificeerd, €14,75 per 500 g.
• Eco Dark, Pavones, Marsellesa, 84 SCA, chocolade en rood fruit, bio gecertificeerd, €14,75 per 500 g.

Proefdrang krijgt veel ruimte bij kleine lots en seizoensselecties. “La Natural” uit Valle del Cauca is een gelimiteerde 250 gram variant met 96 uur fermentatie, 86,5 SCA. Het profiel toont aardbei, siroop en een duidelijk “bubble gum” accent. “Indian Summer” brengt in de herfst Black Honey-verwerking voor rijke, lingerende zoetheid.

• Nieuwe oogst van Gabriel Espinoza verschijnt als lichte roast in rotatie.
• Het “Proefpakket” bundelt 4 × 250 g voor €21,45, ideaal voor vergelijkende tasting.

Partners worden met naam en regio genoemd, wat vertrouwen schept. Voorbeelden zijn Gabriel Espinoza (El Cajón), Marie Beuchet (Pavones), Marcos en Gatica Barbosa (Tuis), Walter Robles (Las Colonias), José Sanchez (Guayabo) en Alfred Wonyaka (Ndejje, Uganda). Direct Trade haalt schakels en certificeringsheffingen weg, zodat waarde dichter bij producenten blijft. Voorfinanciering van volledige oogsten, zoals bij Gabriel Espinoza, geeft ruimte voor kwaliteit en stabiliteit.

Nespresso-compatibele cups zijn 100% biologisch afbreekbaar en mogen bij GFT na gebruik. Zakformaten zijn helder, meestal 500 gram en bij specials 250 gram. De site toont Direct Trade en Rainforest Alliance-badges prominent in de footer. Boven de €60 per bestelling geldt gratis verzending, duidelijk gecommuniceerd en recent bevestigd.

Koffietips leggen zetmethoden uit en helpen thuis consistente koppen te zetten. “Barista op locatie” ondersteunt events, werkplekken en proeverijen. Nieuwsberichten delen updates over prijs, duurzaamheid en herkomst, wat een betrokken gemeenschap voedt. In Ede wordt met de fiets bezorgd waar mogelijk, passend bij het groene profiel.

Een veldrapport van 24 maart 2025 meldt nieuwe boerencontacten en uitbreiding in herkomstregio’s. Enkele ontdekte koffies worden de komende maanden verwacht. Continuïteit met partners in Costa Rica, Uganda en Colombia blijft prioriteit. Investeringen lopen door in duurzame verpakking, logistiek en eerlijke arbeidsvoorwaarden in Nederland. Abonnementen leveren iedere vier weken verse koffie aan huis, wat stabiele groei ondersteunt.

De centrale hub in Ede bundelt branden, verpakken en fulfilment onder één dak. Dit verkort doorlooptijden en beperkt transportkilometers. Klanten kunnen bellen via +31 (0)318-260 000 voor vragen over bestellingen of advies. Het adres Hoorn 2a, 6713 KR, blijft het ankerpunt voor operatie en ontvangst.

Zwartekoffie laat zien dat directe relaties en circulaire energie samen kunnen gaan. De mix van traceerbaarheid, prijsopenheid en smaakdiversiteit spreekt kenners én nieuwkomers aan. Voor de koffiewereld is dit een helder voorbeeld van schaalbare impact. Kort gezegd, een lokale brander met internationale wortels en een toekomstbestendige koers.