Preps Centrum

Preps Centrum is gevestigd in de binnenstad van Maastricht. De locatie wordt door Preps Maastricht vermeld aan Mariastraat 6A, 6211 EP Maastricht. Visit Maastricht noemt Preps eveneens in de Binnenstad, met het adres Mariastraat 6. Het gaat daarmee om een horecalocatie in het centrumgebied, gericht op koffie, ontbijt, lunch en zoete producten.

De beschikbare gegevens geven geen volledige oprichtingsgeschiedenis van Preps Centrum. De oorspronkelijke oprichters van deze locatie worden in de geraadpleegde bronnen niet bij naam genoemd. Wel wordt Steffanie Golob in een artikel van 27 november 2024 genoemd als eigenaar. In dat artikel staat dat zij de zaak met een partner begon en deze op dat moment tweeënhalf jaar alleen runde.

De naam Preps wordt in hetzelfde artikel verbonden aan het Engelse woord “preparation”. Het concept wordt daar gekoppeld aan eten dat met zorg wordt bereid, met nadruk op pure en eerlijke voeding. Preps omschrijft de centrumlocatie als een plek voor koffie, huisgemaakte zoetigheden, ontbijt en lunch. Ook noemt Preps gezonde en vegan gerechten binnen het aanbod.

Een publiek vastgelegde openingsdatum van de koffiebar zelf komt in het onderzochte materiaal niet naar voren. Wel is Preps The Food Label apart gedocumenteerd. Dat label werd volgens de beschikbare informatie in januari 2023 opgericht door Steffanie Golob met twee vrouwen. Die activiteit moet worden onderscheiden van de locatie Preps Centrum.

Voor koffieliefhebbers is vooral de herkomst van de koffie relevant. In het onderzoek wordt Charlie’s Coffee Maestricht genoemd als brander. Op de onderzochte publieke pagina’s van Preps zelf is echter geen expliciete vermelding gevonden die Charlie’s Coffee Maestricht als koffieleverancier van Preps Centrum bevestigt. Daardoor blijft dit punt in publieke documentatie beperkt onderbouwd.

Preps stelt wel dat koffie, thee en brood worden geselecteerd in samenwerking met lokale makers in Maastricht. De naam van de koffieleverancier wordt daarbij op de onderzochte Preps Centrum-pagina niet genoemd. Charlie’s Coffee Maestricht documenteert zelf dat het lokaal koffie brandt, online verkoopt en actief is vanuit een branderij aan de Gronsvelderweg 19 in Gronsveld. Ook wordt aanwezigheid op de Maastrichtse weekmarkt op vrijdag genoemd.

Specifieke zetmethoden zoals filterkoffie, pour-over, batch brew, AeroPress of cold brew zijn niet publiek gedocumenteerd in de onderzochte Preps-pagina’s. Wel komen enkele koffiedranken en verwante dranken naar voren. Een vacaturetekst voor barista en service noemt flat white. Een publieke menulijst vermeldt onder meer latte macchiato met havermelk, chai latte en turmeric latte.

Het aanbod van Preps Centrum wordt in de beschikbare informatie breder beschreven dan alleen koffie. De locatie richt zich ook op ontbijt, lunch en huisgemaakte zoetigheden. Visit Maastricht noemt voorbeelden zoals Pink Dragon smoothiebowl en Tofu Scramble. Deze voorbeelden plaatsen Preps binnen het segment van daghoreca, met nadruk op ontbijt- en lunchmomenten.

De Nederlandse Vegetariërsbond beschrijft Preps als een zaak met vooral verse en gezonde voeding. Volgens dat profiel is ongeveer zeventig procent van het aanbod vegan. Ook staat daar dat bijna alle gerechten vegetarisch zijn. Preps Maastricht ontving volgens die bron het LEKKER VEGA Keurmerk Zilver. Dat keurmerk wordt in de beschikbare informatie gekoppeld aan het vegetarische en plantaardige karakter van het menu.

Preps The Food Label wordt apart genoemd als aanbieder van kant-en-klare maaltijden. Die maaltijden worden door het label omschreven als plantaardig, glutenvrij, lactosevrij en vegan. Ook hier geldt dat dit label apart staat van de beschrijving van de koffiebarlocatie, al valt het binnen dezelfde bredere Preps-naam.

Lokale samenwerking komt meerdere keren terug in de documentatie. Preps zegt dat koffie, thee en brood worden gekozen in samenwerking met Maastrichtse makers. Visit Maastricht vermeldt daarnaast dat Preps bij voorkeur werkt met kleine producenten. In die beschrijving worden fair trade, Maastrichtse of regionale herkomst en zorgvuldig gemaakte producten genoemd.

De Nederlandse Vegetariërsbond vermeldt ook dat Preps veel gerecyclede producten gebruikt. Nadere details over materialen, hoeveelheden of meetbare duurzaamheidsdoelen zijn in het onderzoek niet vastgelegd. Ook zijn er, buiten algemene verwijzingen naar lokale makers en kleine producenten, geen specifieke leveranciers voor Preps Centrum publiek gedocumenteerd.

Rond gemeenschap en activiteiten is de openbare informatie beperkt. Een Facebook-zoekresultaat noemt een “Preps shared brunch” op 29 juni bij Preps Randwyck. Daarnaast vermeldt een ophaalpagina een sluiting wegens een teamevent op dinsdag 16 september. Specifieke workshops, proeverijen of exposities bij Preps Centrum zijn in de onderzochte bronnen niet gevonden.

De ophaalpagina documenteert wel mogelijkheden voor teams en bedrijven. Daarbij worden bestellingen voor teams en zakelijke klanten genoemd, met afhalen bij Preps Randwyck en de mogelijkheid om op factuur te bestellen. Dit wijst op een bredere bedrijfsvoering naast de reguliere horecafunctie van de locaties.

Preps wordt door verschillende publieke platforms vermeld. Visit Maastricht plaatst de zaak in het Maastrichtse aanbod voor eten en drinken en noemt Preps in een artikel over ontbijt in de stad. Your Little Black Book nam Preps in juli 2025 op in een overzicht van ontbijtadressen in Maastricht. Sluurpy vermeldt Preps Maastricht aan de Mariastraat 6 met geaggregeerde menu- en reviewgegevens. Samen geven deze vermeldingen vooral zicht op de publieke positionering van Preps binnen de Maastrichtse ontbijt-, lunch- en koffiesector.