Shell Café De Pettelaar

Shell Café De Pettelaar is gevestigd aan de Gestelseweg 1 in ‘s-Hertogenbosch, in de wijk De Gestelse Buurt. De koffiebar maakt deel uit van een Shell-tankstation en valt onder TEMKO B.V., een onderneming die meerdere Shell-stations in Nederland exploiteert. De vestiging staat geregistreerd bij de Kamer van Koophandel onder nummer 09176211.

De locatie heeft een geschiedenis als tankstation met horeca. Op 21 oktober 2016 meldde vakblad FoodClicks dat Shell De Pettelaar na een verbouwing opnieuw was geopend. Het vernieuwde station beschikte destijds over een Shell Select-winkel, een versbakkerij, Deli by Shell en een Starbucks-koffiehoek.

Het huidige Shell Café-concept werd in 2021 op landelijk niveau geïntroduceerd. Shell combineert hiermee koffie, verse etenswaren en zitplaatsen binnen tankstations. Het ontwerp is geïnspireerd op het Deense begrip ‘hygge’, waarbij een aangename omgeving centraal staat. De ruimtes zijn bedoeld voor rustmomenten, werk en ontmoetingen. Wanneer De Pettelaar precies onder de huidige naam is gaan werken, is niet openbaar vastgelegd. Ook informatie over individuele oprichters ontbreekt.

Het landelijke Shell Café-assortiment bestaat uit verschillende koffiedranken, waaronder espresso, zwarte koffie, cappuccino, caffè latte en flat white. Shell beschrijft twee melanges die binnen het concept worden gebruikt. De Signature Lungo bevat uitsluitend Arabica-bonen uit Zuid-Amerika en heeft een medium branding. De Signature Espresso bestaat uit 80 procent Zuid-Amerikaanse Arabica en 20 procent Robusta uit Zuidoost-Azië, met een donkere branding.

Smit & Dorlas is een bekende leverancier binnen het Nederlandse Shell Café-netwerk. De samenwerking werd in februari 2026 bevestigd in berichtgeving over de Shell Barista Cup 2025. Een afzonderlijke leveringsovereenkomst voor De Pettelaar is niet openbaar gedocumenteerd.

Volgens Shell gebruiken barista’s Italiaanse espressomachines, waaronder machines met een piston. Bij de bereiding controleren medewerkers onder meer de dosering, druk en extractietijd. Daarnaast maakt het netwerk gebruik van zelfbedieningsmachines met koffiebonen en verse melk. Voor melkdranken wordt ook een plantaardig alternatief beschreven.

Deze informatie betreft het landelijke concept. Het volledige assortiment, de aanwezige apparatuur en de gebruikte zetmethoden bij De Pettelaar zijn niet afzonderlijk bevestigd. Ook zijn er geen openbare gegevens over filtermethoden zoals V60, Chemex of AeroPress op deze locatie.

Binnen het Shell Café-netwerk wordt de Barista Cup georganiseerd. Tijdens deze wedstrijd worden medewerkers beoordeeld op koffiekennis, bereiding, latte art en het ontwikkelen van koffiedranken. Aan de Nederlandse editie van 2025 namen 54 barista’s deel, van wie acht de finale bereikten.

De wedstrijd omvatte onder andere een digitale escaperoom en een kennisdag over koffie. De finale vond plaats bij leverancier Smit & Dorlas, die ook een Coffee Academy met vakgerichte trainingen beheert.

Er is geen openbare bevestiging dat medewerkers van De Pettelaar aan de wedstrijd deelnamen. Evenmin zijn er gedocumenteerde lokale proeverijen, workshops of culturele evenementen die de vestiging zelf organiseert.

Shell stelt dat alle koffiebonen binnen het Shell Café-concept Rainforest Alliance-gecertificeerd zijn. Deze uitspraak geldt voor het landelijke netwerk en is niet afzonderlijk gecontroleerd voor De Pettelaar. De opgegeven herkomstgebieden zijn Zuid-Amerika voor Arabica en Zuidoost-Azië voor Robusta.

Daarnaast werkt Shell landelijk samen met Too Good To Go om voedseloverschotten te verdelen. Voor De Pettelaar bestaan afzonderlijke aanbiedingen van verrassingspakketten en snackpakketten. Een verrassingspakket bevat doorgaans ongeveer vier tot zes wisselende producten, zoals broodjes, croissants, koekjes of snacks.

Hoeveel voedsel de vestiging via dit systeem verspreidt, is niet bekend. Ook ontbreken locatiespecifieke cijfers over energieverbruik, verpakkingsafval, watergebruik en CO2-uitstoot. Daardoor kan de meetbare milieuprestatie van deze vestiging niet worden vastgesteld.

De gedocumenteerde media-aandacht voor De Pettelaar betreft vooral de verbouwing en heropening in 2016. Recente vakberichtgeving over Shell Café richt zich voornamelijk op landelijke activiteiten, zoals de Barista Cup.

De Nederlandse Barista Cup 2025 werd gewonnen door Shell Hazeldonk West in Breda. Voor Shell Café De Pettelaar zijn geen afzonderlijke koffieprijzen, vakranglijsten of onderscheidingen openbaar gedocumenteerd. Daarmee blijft het beschikbare beeld vooral gebaseerd op de geschiedenis van het tankstation en informatie over het landelijke Shell Café-concept.