Wakuli Wagenaarstraat

Wakuli Wagenaarstraat is een koffiezaak in Amsterdam-Oost. Volgens de openbare bar-locator van Wakuli ligt de vestiging aan Wagenaarstraat 70H. Lokale berichtgeving plaatst de zaak op de hoek van de Dapperstraat en de Wagenaarstraat, in de omgeving van de Dappermarkt. Daarmee bevindt de locatie zich in een deel van Oost waar dagelijkse boodschappen, marktbezoek en horeca dicht bij elkaar liggen.

Publieke bronnen noemen Yorick Bruins en Lukas Grosfeld als oprichters van Wakuli. Bruins wordt daarin beschreven als iemand met een achtergrond in Food Policy en werkervaring als landbouwadviseur in Oost-Afrika en Tanzania. Grosfeld wordt omschreven als medeoprichter en studievriend, met opleidingen aan de Universiteit van Amsterdam in Economics and Business en in Philosophy & Economics.

Over het oprichtingsjaar van het bedrijf lopen publieke bronnen uiteen. De Universiteit van Amsterdam noemde Wakuli in 2018 een startup, terwijl Marketingfacts 2019 als oprichtingsjaar vermeldde. Voor de ontwikkeling van de koffiebars is wel meer houvast beschikbaar. De eerste koffiebar van Wakuli opende in september 2022 aan de Linnaeusstraat, eveneens in Amsterdam-Oost.

Voor de vestiging aan de Wagenaarstraat werd in de geraadpleegde openbare bronnen geen exacte openingsdatum gevonden. Oost-Online schreef op 3 januari 2025 dat de zaak daar al ongeveer anderhalf jaar draaide. Die formulering wijst op een opening rond het midden van 2023. Dat maakt de locatie aan de Wagenaarstraat tot een latere uitbreiding binnen het Amsterdamse netwerk van Wakuli.

In de eigen communicatie presenteert Wakuli zijn bars als onderdeel van een kortere koffieketen. Het bedrijf stelt dat het rechtstreeks inkoopt bij boerenorganisaties, de koffie zelf brandt en via het netwerk van bars meer waarde richting producenten wil laten terugvloeien. Daarnaast koppelt Wakuli deze werkwijze aan natuurgerichte productie. De koffiebars functioneren daarmee niet alleen als verkoopplek, maar ook als zichtbaar eindpunt van het bredere bedrijfsmodel.

De vestiging werkt met koffie van Wakuli als brander. Volgens de openbare informatie van het bedrijf koopt Wakuli direct in bij boerenorganisaties en brandt het de koffie zelf. De help-pagina’s van Wakuli plaatsen de branderij in Watergang, net buiten Amsterdam. De bar maakt daarmee gebruik van koffie die binnen dezelfde organisatie wordt ingekocht, gebrand en in de zaak geschonken.

De officiële barpagina van Wakuli noemt espresso, cappuccino en filterkoffie als vast aanbod in de bars. Op het moment waarop die pagina werd vastgelegd, stonden ook seizoensdranken vermeld, waaronder Tiramisu Latte en Apple Pie Chai. Dat duidt op een combinatie van vaste koffieklassiekers en wisselende dranken die per periode kunnen veranderen.

De productpagina’s van Wakuli laten zien dat het assortiment wordt gepositioneerd voor zowel espresso als filter. Op een Engelstalige productpagina worden daarnaast pour-over, AeroPress, moka pot en cafetière genoemd als bereidingsvormen voor Wakuli-koffie. Voor de Wagenaarstraatvestiging meldde Oost-Online begin januari 2025 dat er een maandkoffie als filterkoffie werd geschonken. In dat bericht ging het om een Mexicaanse koffie die verkrijgbaar was in medium en light roast. Hetzelfde artikel noemde ook composteerbare cups in meerdere smaken.

Wakuli koppelt zijn koffiebars ook aan activiteiten rond smaak en kennisoverdracht. Op de officiële workshopspagina staat dat het bedrijf workshops organiseert in koffiebars in Amsterdam, Den Haag en Leiden. Die programmering begint met koffieproeverijen en cuppings. Instagram-berichten van Wakuli spreken daarnaast over koffielezingen en cuppings, en vermelden dat het workshopprogramma later opnieuw is opgestart.

Voor de vestiging aan de Wagenaarstraat werd in de geraadpleegde openbare bronnen geen eigen, terugkerende evenementenkalender gevonden. Wel documenteert Wakuli via Instagram samenwerkingen met Unfair Amsterdam. Daarbij ging het onder meer om het schenken van koffie tijdens de beurs en om een limited-edition samenwerkingskoffie. Zulke samenwerkingen laten zien dat het merk zich ook buiten de eigen bars in publieke en culturele contexten presenteert.

In de openbare informatie over Wakuli neemt inkoop een centrale plaats in. Het bedrijf stelt samen te werken met 13 partners wereldwijd en rechtstreeks in te kopen bij boerenorganisaties. Op impactpagina’s beschrijft Wakuli regeneratieve landbouw als kern van de eigen aanpak. Die benadering wordt in verband gebracht met herstel van biodiversiteit, verbetering van de bodem en opslag van koolstof.

Publiek genoemde partnerorganisaties zijn onder meer BAHO Coffee in Rwanda, Kata Muduga Union in Ethiopië, CBC in Tanzania, Union San Pedro in Mexico, Ontosoroh in Indonesië, CAFESMO in Honduras, Raw Material in Timor-Leste en Rebuild Women’s Hope in DR Congo. Verder heeft Wakuli gepubliceerd dat het over een B Corp-certificering beschikt. Voor de Wagenaarstraatbar zelf werd in de geraadpleegde bronnen geen aparte duurzaamheidsprijs of afzonderlijke certificering genoemd.

Ook buiten de eigen kanalen komt Wakuli terug in publieke vermeldingen. Lukas Grosfeld won in 2018 de Isaac Roet Prize met een businessplan voor Wakuli. Die erkenning had betrekking op het bedrijf als geheel, niet op de vestiging aan de Wagenaarstraat. Indebuurt berichtte over de opening van de eerste Amsterdam-Oost-bar in september 2022 en meldde in juli 2023 de opening van een derde Amsterdamse locatie. Oost-Online maakte in januari 2025 een profiel van de bar bij de Dappermarkt. Daarnaast staat Wakuli Bar vermeld in gidsen en overzichten van I amsterdam en European Coffee Trip. Een bar-specifieke prijzenlijst voor Wakuli Wagenaarstraat werd in de geraadpleegde bronnen niet aangetroffen.