Harar Coffee

Harar Coffee is een koffiebedrijf aan de Tweede Hugo de Grootstraat 22 in Amsterdam-West, nabij het Westerpark. De zaak richt zich op koffie uit Ethiopië en verkoopt deze via een fysieke winkel en een webshop. Eigenaar Masho Fantaye begon het bedrijf rond 2009 of 2010. Een exacte openingsdatum is niet openbaar vastgelegd.

Fantaye werd geboren en groeide op in Harar, een stad in Ethiopië. De naam van de onderneming verwijst naar deze geboorteplaats. Volgens haar eigen beschrijving stond haar ouderlijk huis tussen koffieplanten. Haar ouders leerden haar hoe zij planten moest verzorgen en koffiebonen moest selecteren, branden en malen.

De familiegeschiedenis speelde ook een rol bij het ontstaan van de zaak. Fantayes overgrootouders zouden een koffiebedrijf hebben opgericht, dat later door haar ouders werd voortgezet. De plantage werd in 1978 genationaliseerd. Ongeveer 35 jaar voor een interview uit 2024 verhuisde Fantaye naar Nederland. Zij werkte hier eerst als secretaresse.

De winkel combineert verkoop van koffiebonen met het schenken van warme en koude dranken. Het assortiment bestaat volgens het bedrijf uit single-originkoffies uit Ethiopië. Dat betekent dat de koffie uit één land en een benoemde streek komt, in plaats van uit een mengsel van verschillende landen. Beschikbaarheid kan per oogst en seizoen verschillen.

De winkel aan de Tweede Hugo de Grootstraat werd verbouwd en op 29 november 2014 opnieuw geopend. Tijdens deze heropening waren er proeverijen, demonstraties van koffiebranden en gerechten. Er is geen actuele openbare evenementenkalender voor de locatie.

In het online assortiment staan onder meer Jimma, Keffa, Gesha, Nekemte, Sidamo, Yirgacheffe en Zege. Ook worden Super Abole en een cafeïnevrije Sidamo genoemd. Op andere delen van de website staan daarnaast Harar en Abole. Niet elke soort hoeft het hele jaar beschikbaar te zijn.

Voor de Jimma-koffie kunnen klanten kiezen uit hele bonen of verschillende maalgraden. De genoemde opties zijn geschikt voor espresso, filterkoffie, mokkapot en cafetière. Deze keuzes tonen vooral hoe de bonen voor thuisgebruik worden verkocht. Ze geven geen volledig beeld van de huidige bereidingsmethoden achter de bar.

Espresso, cappuccino en americano werden in 2024 als dranken in de Amsterdamse winkel genoemd. Een ouder winkelprofiel vermeldde ook latte. Daarnaast zijn bij de koffiehoek van Harar Coffee in The American Book Center warme koffie, thee en ijskoffie aangeboden. Een volledige en actuele drankenkaart is niet openbaar beschikbaar.

Harar Coffee meldde in 2020 dat het bedrijf een eigen koffiebrander had aangeschaft. De bonen werden toen dagelijks in kleine hoeveelheden gebrand. In 2024 verklaarde Fantaye dat branden in de winkel niet langer was toegestaan door de gemeente. De huidige brandlocatie en een mogelijke externe brandpartner zijn niet openbaar bekendgemaakt.

Fantaye reist volgens het bedrijf ongeveer iedere zes maanden naar Ethiopië om koffie te selecteren. Een eerdere beschrijving sprak over één of twee reizen per jaar. Genoemde herkomstgebieden zijn Harar, Jimma, Kaffa, Sidamo, Yirgacheffe, Nekemte, Bench Maji en Zege.

Het bedrijf stelt dat de koffies biologisch worden geteeld. Ook zou fairtradekoffie worden ingekocht wanneer voldoende aanbod beschikbaar is. Op de website staan echter geen certificerende organisaties, certificaatnummers of openbare auditdocumenten. Daardoor zijn deze claims niet onafhankelijk te controleren aan de hand van de beschikbare informatie.

Bij de Zege-koffie worden Stefan E. Bös en InterAmerican Coffee GmbH genoemd. Dit product zou zijn ontwikkeld met zeven kloosters en bewoners van het schiereiland Zege. Voor de overige huidige koffies worden geen specifieke boerderijen, coöperaties of producentenorganisaties vermeld.

Harar Coffee heeft ook een koffiehoek in The American Book Center in Amsterdam. De boekhandel noemt het bedrijf als onafhankelijke onderneming en als een van zijn samenwerkingspartners. De koffiehoek was tijdens verschillende evenementen in de winkel geopend.

Daarnaast biedt Harar Coffee zakelijke diensten aan. Workshops kunnen volgens de onderneming deel uitmaken van afspraken met kantoren en horecabedrijven. Vaste data of een terugkerend openbaar programma zijn niet vermeld. Het bedrijf zegt verder dat fooien uit de winkel naar een familie in Addis Ababa gaan.

De zaak kreeg sinds 2013 aandacht van onder meer Het Parool, NPO Radio 5, Mister Barish, De Westkrant en Barts Boekje. Een bericht over een internationale koffieprijs uit 2016 betrof de Ethiopische producent Ahmed Legesse en zijn koffiepartij. De onderscheiding werd niet aan Harar Coffee toegekend. Een afzonderlijke prijs voor de onderneming is niet openbaar gedocumenteerd.