LOT61 Roastery

LOT61 Roastery is publiek verbonden aan Archangelkade 17 in Amsterdam, een adres in stadsdeel Westpoort. Tegelijk presenteert het bedrijf Kinkerstraat 112 als primaire publieke locatie, met Archangelkade 17B als aanvullende vestiging. Die combinatie wijst op een bedrijfsstructuur waarin de roastery in Westpoort naast de bestaande stadswinkel wordt gepositioneerd.

In de eigen merkgeschiedenis gebruikt LOT61 de formulering “Born in Sydney. Raised in Brooklyn. Roasting in Amsterdam” en noemt het merk “Serving friends since 2003”. In openbare bronnen worden Adam Craig en Paul Jenner genoemd als oprichters. Zij worden beschreven als jeugdvrienden uit Sydney. Adam Craig wordt daarnaast genoemd als medeoprichter die eerder koffiebars in New York runde voordat hij naar Amsterdam verhuisde.

De eerste Amsterdamse espressobar en roastery van LOT61 op de Kinkerstraat opende volgens openbare berichtgeving in 2013. Een bron noemt 1 juni 2013 als openingsdatum. Voor de roastery-locatie aan de Archangelkade is in de beoordeelde bronnen geen afzonderlijke openingsdatum duidelijk vastgesteld. In de eigen communicatie legt het bedrijf nadruk op ambacht, educatie en circulariteit.

De beschikbare openbare informatie laat zien dat LOT61 vooral werkt met eigen gebrande koffie onder de naam LOT61 Coffee Roasters. In de beoordeelde menu- en locatiematerialen is geen andere vaste koffiebrander voor de Amsterdamse roastery- en caféactiviteiten duidelijk gedocumenteerd. Daarmee staat de eigen branderij centraal in het assortiment en in de presentatie van het bedrijf.

Op de educatiepagina’s noemt LOT61 verschillende zetmethoden. Het gaat om AeroPress, French Press, Chemex, espresso, V60 en moka pot. Dat overzicht sluit aan op een specialty coffee-aanpak waarin zowel espresso als filterbereidingen een plaats hebben. De publieke product- en locatiepagina’s noemen daarnaast dranken als cappuccino, flat white, espresso, filterkoffie, cold brew en matcha.

Bij de publiek genoemde producten komen verschillende namen terug. Voor koffie noemt LOT61 onder meer Bombora, Zimzala, FIVR en Fresh Water Decaf. Voor gekoelde bereidingen staan ook Nitro Cold Brew Coffee Black en Oat Latte Cold Brew Coffee genoemd. Daarnaast komen matcha-producten in het openbare aanbod voor. Een artikel over productie meldt dat de cold brew het hele jaar verkrijgbaar is in het café aan de Kinkerstraat, via de webshop en bij andere horecaadressen in Amsterdam.

Op de contactpagina verwijst LOT61 naar “education workshops and more”. In een afzonderlijk artikel over “Brewing with Dani” wordt dat concreter uitgewerkt. Daarin noemt het bedrijf workshops voor beginnende barista’s en hobbyisten, waaronder Introduction to Coffee, Barista Skills Foundation en Home Barista Workshop. Die sessies vinden volgens die tekst plaats in groepen in het flagship café aan de Kinkerstraat of in een private vorm.

Ook rond evenementen presenteert LOT61 zich als een merk dat koffie verbindt met bredere culturele programma’s. Op de pagina van LOT61 Amsterdam Centraal staan de eventkoppen “BREW CREW” en “COFFEE RAVE”, met de mededeling “Stay Tuned”. In de bekeken tekst ontbreken daarbij concrete agenda’s of vaste data. Dezelfde locatiepagina vermeldt wel samenwerking met lokale creatives en muzikanten, waarbij ambacht, muziek en community centraal staan.

In het publieke journaal van het bedrijf verschijnen ook samenwerkingen met KLABU, Foodlogica, The Hoxton en ClinkNOORD. Over ClinkNOORD staat expliciet vermeld dat meerdere trainingen en evenementen samen zijn georganiseerd. Daarnaast noemt berichtgeving rond Mastercard Hotelnacht 2025 een Ceremonial Matcha Masterclass bij LOT61 in DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station. Dat wijst op een programmering die verder gaat dan alleen dagelijkse koffieverkoop.

In de duurzaamheidscommunicatie gebruikt LOT61 circulariteit als leidend begrip. Op de eigen verhaalpagina beschrijft het bedrijf een missie om een circulair koffiemerk te worden. Daarbij noemt het herbruikbare of goed recyclebare producten en het verlagen van de carbon footprint. Ook transport, energie, materialen en water worden genoemd als onderdelen van die benadering.

Op LinkedIn spreekt LOT61 over ethisch ingekochte specialty coffee van boerderijen die werken met ecologische en sociale duurzaamheid. Verder beschrijft het bedrijf daar een aanpak die de uitstoot moet verlagen “from seed to cup”. In het eigen journaal staat bovendien een meerjarige samenwerking met This Side Up, een Amsterdamse koffiehandelaar. Die samenwerking wordt gekoppeld aan eerlijkheid in de keten, regeneratieve landbouw en koffie uit een geavanceerd agroforestry-systeem in Ethiopië.

Andere publieke voorbeelden gaan over reststromen en hergebruik. Zo wordt beschreven dat Andres Jara, Roots, Rice & Beans en de Stadsgroenteboer wekelijks koffiekaf ophalen voor compost en mulch. Volgens die tekst wordt dat materiaal daardoor niet meer weggegooid. Verder noemt LOT61 een traject met Green Insights rond circulariteitstransformatie en B-Corp-certificering, plus een samenwerking met Eleanore Troost van Carecups voor een herbruikbare takeawaybeker. In Nederlandse horecapers zijn daarnaast composteerbare koffiepads en transport per zeilschip uit Brazilië en Colombia genoemd.

LOT61 komt in meerdere internationale en Nederlandse publicaties terug. The Coffeevine schreef over de opening in Amsterdam op 1 juni 2013. Global Graphica noemde het bedrijf later dat jaar een espressobar en roastery op de Kinkerstraat. In 2021 volgde een Sprudge Maps Spotlight. In 2023 verscheen LOT61 in een overzicht van roastery-cafés in Amsterdam in Barista Magazine.

Voor 2024 verscheen er Nederlandse aandacht voor de opening van LOT61 Amsterdam Centraal Station, onder meer in food- en lifestylemedia. Als formele erkenning komt vooral de B Corp-certificering naar voren in eigen en externe materialen. In de beoordeelde bronnen is geen afzonderlijke prijzenlijst gevonden die specifiek aan de Westpoort-locatie aan de Archangelkade is gekoppeld. Daardoor blijft de publieke profilering van die locatie vooral gebaseerd op adresgegevens, bedrijfscommunicatie en de bredere merkgeschiedenis van LOT61.