LOT61 Amsterdam Centraal Station

LOT61 Amsterdam Centraal Station is een koffiebar in het centrum van Amsterdam, bij het DoubleTree by Hilton aan de Oosterdoksstraat 4. De locatie ligt in de directe omgeving van Amsterdam Centraal en richt zich daarmee op een publiek van reizigers, passanten en mensen die onderweg willen werken of afspreken. Volgens lokale berichtgeving opende deze vestiging op maandag 1 april 2024.

LOT61 is in publieke bronnen vooral verbonden aan oprichter Adam Craig. Hij wordt omschreven als Australiër die vijftien jaar in New York woonde en daar drie koffiebaren runde, voordat hij in 2013 in Amsterdam een espressobar en branderij opende. Over medeoprichters zijn de geraadpleegde publieke bronnen niet volledig eensluidend. In officiële en Nederlandse persbronnen staat vooral de naam van Craig, terwijl derde partijen ook Paul Jenner met Lot Sixty One verbinden.

In de eigen communicatie omschrijft LOT61 het merk met de formule “Born in Sydney. Raised in Brooklyn. Roasting in Amsterdam”. Die herkomstverwijzing past bij een concept dat internationale koffiecultuur koppelt aan lokale branding in Amsterdam. Voor de vestiging bij Centraal gebruikt LOT61 daarnaast een interieurtaal met minimalistische vormen en natuurlijke tinten. De locatie wordt in diezelfde beschrijving gepositioneerd als plek voor stationsbezoekers, remote work en informele afspraken.

De vestiging werkt met bonen van de eigen brander, Lot Sixty One Coffee Roasters. Op de locatiepagina en de algemene bedrijfsinformatie staat dat LOT61 in Amsterdam brandt en verse, lokaal gebrande bonen gebruikt. In de beoordeelde officiële bronnen wordt geen andere brander genoemd voor deze vestiging. Daarmee blijft de koffieselectie verbonden aan het eigen roastprofiel van het bedrijf.

Het openbare menu laat een breed, maar herkenbaar assortiment zien. Naast espresso en melkkoffies staan ook filterkoffie of Americano op de kaart. Verder noemt het menu onder meer latte, cappuccino, flat white, café mocha, caramel macchiato, chai latte en warme thee. Voor koude dranken vermeldt het menu cold brew, cold brew latte, diverse matcha- en hojicha-varianten, ijsthee en frappés.

Enkele bereidingen vallen op doordat ze expliciet in het menu zijn benoemd. Het gaat onder meer om Espresso Tonic, Yuzu Spark Americano en affogato. Daarnaast speelt soft serve een zichtbare rol in het aanbod, met varianten zoals vanilla soft serve, oatly matcha soft serve, strawberry matcha soft serve en een soft serve cruffin. Bij de opening meldden lokale media bovendien een speciaal gebouwde cold brew-installatie en seizoensgebonden menuwijzigingen. Over handmatige pourover-methoden voor deze vestiging is in de bekeken openbare bronnen geen concrete documentatie gevonden.

Op de locatiepagina noemt LOT61 twee terugkerende evenementennamen: Brew Crew en Coffee Rave. Daarbij staat ook dat de vestiging samenwerkt met lokale creatieven en muzikanten. Uit openbare Instagram-fragmenten ontstaat het beeld dat Brew Crew een bijeenkomst in de zaak is met livemuziek, specialty coffee, community en cocktails. Coffee Rave wordt in diezelfde publieke uitingen beschreven als een muziekgericht evenement, waarbij in een geval ook een link wordt gelegd met Freequency of Frequency.

De openbare informatie over deze programmering blijft echter beperkt. Op de bekeken locatiepagina ontbreekt een uitgebreid publiek overzicht van workshops, cuppings, proeverijen of tentoonstellingen die specifiek aan Amsterdam Centraal zijn gekoppeld. Daardoor is vooral de aanwezigheid van losse eventformats gedocumenteerd, en minder een doorlopend programmabeleid met vaste agenda.

Duurzaamheid komt in de publieke communicatie van LOT61 op meerdere niveaus terug. Op de pagina over het merk staat de ambitie om een circulair koffiebedrijf te worden. Daarbij noemt het bedrijf herbruikbare of recyclebare producten, een lagere CO2-voetafdruk en heroverweging van transport, energie, water en materiaalgebruik. In het eigen journal verwijst LOT61 ook naar samenwerking met This Side Up voor koffie uit een agroforestry-systeem in Ethiopië, gekoppeld aan regeneratieve landbouw, intercropping en transparantie in sourcing.

Andere partners worden genoemd in relatie tot circulariteit. Andres Jara van Roots, Rice & Beans haalt koffiekaf en koffiedik op voor compost en mulch, terwijl Foodlogica voorkomt in het kader van sourcing, transport en verpakking. Ook Green Insights wordt genoemd in verband met de circulaire transformatie en B-Corp-certificering van LOT61. Voor de bouw van de vestiging bij Amsterdam Centraal is daarnaast gemeld dat oranje WasteBasedBricks uit een eerder project opnieuw zijn gebruikt. Volgens die projectinformatie zijn 798 kilo afvalstromen geüpcycled. Smörgåsbord Studio wordt genoemd voor het ontwerp en 10 Yards voor de uitvoering.

De opening van de vestiging kreeg aandacht in Nederlandse horeca- en lifestylemedia, waaronder Entree Magazine, De Buik en Your Little Black Book. Later werd de locatie ook opgenomen in overzichten over afhaalmogelijkheden rond stations en flexibele werkplekken in Amsterdam. Publieke materialen van LOT61 verwijzen verder naar B-Corp-certificering op bedrijfsniveau. Een afzonderlijke lijst met locatie-specifieke prijzen of onderscheidingen voor Amsterdam Centraal is in de beoordeelde openbare bronnen niet aangetroffen.

Alles bij elkaar laat de beschikbare documentatie een vestiging zien die stationstoegankelijkheid, eigen branding, een breed drankaanbod en circulaire bouwkeuzes combineert. Tegelijk blijft een deel van de informatie globaal, vooral rond evenementen, herkomst per koffiesoort en specifieke zetmethoden op locatie.