Anne&Max Den Bosch

Anne&Max Den Bosch is gevestigd aan de Oude Dieze 25 in de binnenstad van ’s-Hertogenbosch. De vestiging opende in juli 2021 en werd in vakmedia genoemd als de 21e locatie van de Anne&Max-keten. Daarmee past de Bossche zaak binnen een landelijk concept dat al langer in meerdere steden aanwezig is.

De oorsprong van de keten ligt in Haarlem, waar oprichter Wobbe van Zoelen in 2005 de eerste Anne&Max opende. Het oorspronkelijke idee werd omschreven als een “huiskamer in de stad”. Dat uitgangspunt keert ook terug in de beschrijving van de Bossche locatie, waar koffie, thee, ontbijt, lunch, brunch, taart, high tea en borrelmomenten samenkomen.

Voor de vestiging in Den Bosch werd Rob Kunst in openbare vakpublicaties genoemd als franchiseondernemer. Laura Sauvé werd daarbij genoemd als zijn partner, betrokken in de fase voorafgaand aan de opening en deels na de start. De beschikbare informatie plaatst de locatie dus binnen een franchiseformule, met lokale ondernemers achter de dagelijkse uitvoering.

Het koffiemenu van Anne&Max bevat verschillende espresso-gebaseerde dranken. Daarbij gaat het onder meer om espresso, espresso macchiato, cortado, cappuccino, caffè latte, flat white en latte macchiato. Daarnaast worden filterkoffie en cold brew genoemd. Volgens het menu kunnen alle koffies ook als iced variant en als decaf worden geserveerd.

Bij enkele dranken wordt meer herkomstinformatie gegeven. De espresso wordt omschreven als een gewassen Bourbon uit Peru. De filterkoffie wordt genoemd als een natural heirloom uit Ethiopië. Voor decaf vermeldt het menu een natuurlijk gedecafeïneerde, gewassen caturra uit Colombia. Ook staan cold brew, salted caramel cold brew, iced latte en de latte macchiato-bereiding “Liefdesverdriet” vermeld.

Voor de Bossche vestiging is geen aparte lokale koffiebrander gedocumenteerd in de onderzochte informatie. De beschikbare gegevens wijzen op de Anne&Max-brede samenwerking met Keen Coffee. De koffieketen die Anne&Max beschrijft, loopt via koffieboeren in Peru, de lokale exporteur Cultivar en de brander Keen Coffee.

Anne&Max noemt in zijn koffieverhaal de Nueva Florida-gemeenschap in Peru. Daar worden Ramos Ccoillar en familieleden genoemd als koffieproducenten die verbonden zijn aan de koffieketen van het merk. De formule stelt dat de samenwerking met Cultivar en Keen Coffee onderdeel is van de manier waarop de koffie wordt ingekocht en verwerkt.

Op het gebied van duurzaamheid gebruikt Anne&Max de term “Planeetaardig” voor zijn beleid rond menu, inkoop en productkeuzes. Daarbij noemt het merk een streven naar 95 procent biologische producten, veel vegetarische en veganistische opties en het gebruik van natuurlijke ingrediënten. Ook vermeldt Anne&Max dat 75 procent van het menu vegetarisch is.

Andere vastgelegde punten zijn de directe handel met koffieboeren in Peru, het partnerschap met MVO Nederland sinds 2019 en de verbinding met Future Proof Coffee Collective. Verder wordt een avocadovrij menu genoemd. De menukaart vermeldt dat ingrediënten met het seizoen kunnen veranderen en dat Anne&Max waar mogelijk kiest voor biologische producten van boeren en telers.

De Bossche locatie wordt niet alleen beschreven als horecazaak, maar ook als plek met werk- en vergadermogelijkheden. De officiële vestigingsinformatie noemt een bovenruimte voor vergaderingen en brainstormsessies. Die ruimte wordt ook genoemd voor bijeenkomsten zoals een babyshower, verjaardag of jubileum.

Vakmedia beschreven de locatie bij de opening als een zaak met een huiskamerfunctie, werkplekken en een ruimte voor meetings of workshops. Daarnaast wordt Anne&Max Den Bosch genoemd in verband met ChooseWise, een platform voor werken vanuit horecalocaties. Concrete openbare gegevens over koffietastings of exposities bij deze vestiging zijn in het beschikbare materiaal niet vastgelegd.

Rond de opening kreeg Anne&Max Den Bosch aandacht in verschillende vak- en franchisemedia. MarketingTribune schreef in mei 2021 over de geplande opening en noemde de Bossche zaak de 21e vestiging van de keten. Misset Horeca berichtte over de opening in juli 2021 en benoemde de combinatie van huiskamer, vergaderruimte en werkfuncties.

Hallo Franchise publiceerde op 12 juli 2021 een bericht over de officiële opening. Later dat jaar verscheen op Bossche Buik een artikel over het “planeetaardige” menu van Anne&Max Den Bosch. Dat artikel vermeldde dat het om een betaalde samenwerking ging. Die vermelding is relevant, omdat het onderscheid tussen redactionele informatie en commerciële samenwerking duidelijk moet blijven.

In latere openbare vermeldingen komt de locatie ook voor in overzichten van koffiezaken en cafés in Den Bosch. Daarnaast plaatste het Instagram-account van Anne&Max Den Bosch in 2022 een bericht over een nominatie voor de Food Service Award. In het beschikbare materiaal is geen uitslag van die nominatie gevonden.

Anne&Max Den Bosch is een franchisevestiging binnen een landelijke formule, geopend in 2021 in de Bossche binnenstad. De zaak combineert koffie, eten, werken en bijeenkomsten binnen het bredere “huiskamer”-concept van de keten. De koffielijn wordt in de beschikbare informatie gekoppeld aan Peru, Cultivar en Keen Coffee. Tegelijk blijft de documentatie over specifieke Bossche koffie-evenementen beperkt.