The Tosti Club Rotterdam

The Tosti Club in Rotterdam Centrum presenteert zich als “the home of the tosti”, met een duidelijke fastcasual propositie waarin koffie en ambachtelijke tosti’s elkaar versterken. Het concept werkt met een standaard van 18 mm brooddikte en kiest voor pangebakken tosti’s in plaats van grillstrepen. Voor koffieliefhebbers en horecaprofessionals is dit relevant, omdat de merkidentiteit consequent de koppeling tussen barista-dranken en hartige broodklassiekers benadrukt.

De formule werd in 2015 gelanceerd na een familiegedreven idee uit Breda. Oprichter Jacco Heijkoop bouwde het merk uit rondom een terugkerende familielijn, waarbij zoon Coen met zijn fascinatie voor molens en brood het verhaal inspireerde. Dat familienarratief keert terug in bedrijfspagina’s en interviews en ondersteunt de positionering als toegankelijk, herkenbaar en ambachtelijk. De formule groeide via franchising en hecht aan looppubliek, reserveringen worden niet aangenomen. Daarnaast bestaan partnerschappen met retailpartijen zoals SPAR, wat de zichtbaarheid op straatniveau en het gemaksprofiel vergroot.

De koffie wordt geleverd door Cook & Boon Coffeeroasters. Volgens merkinformatie is er een speciale Tosti Club blend ontwikkeld voor baristadranken. Op de kaart staan vooral espressobased opties, zoals cappuccino, latte, flat white en iced lattes. Leveringsplatforms laten seizoensvarianten en creatieve iced lattes zien, wat duidt op een benadering die inspeelt op smaaktrends en doordrinkbaarheid. De nadruk ligt op toegankelijke baristakoffie die past bij het tostimenu, niet op singleorigin filterbeleving of competitiegerichte espressoprofilering.

Publieke bronnen geven geen structurele aanwijzingen voor handmatige zetmethoden zoals V60, Chemex of AeroPress bij de Rotterdamse vestiging. De uitingen draaien om “baristakoffie” met een dedicated blend. Voor barista’s betekent dit vooral operationele consistentie rond espressobereidingen, voorspelbare melkdranken en ruimte voor seizoensspecials. Voor branders wijst het op een stabiel blendprofiel dat is afgestemd op melk en comfortsmaken.

Het merk positioneert zich als sociaal en deelbaar. Groei verliep mede via sociale media, met veel aandacht voor acties, seizoenscampagnes en teamverhalen. De Rotterdamse kanalen tonen regelmatig menuupdates en tijdelijke specials. Er is geen publiek gecommuniceerde, vaste kalender met cuppings of specialtyevenementen. De keuze om te focussen op inloop, gecombineerd met franchisevestigingen en retailkoppelingen, levert een breed lokaal bereik op. Dat maakt de drempel laag voor zowel dagelijkse koffiemomenten als snelle lunchcombinaties.

De Tosti Club werkt met bij naam genoemde Nederlandse leveranciers. Beemster wordt genoemd voor kaas en bakkerij Vromans produceert het brood op basis van speciaal gemalen bloem. Deze lokale verankering versterkt de ambachtelijke propositie en maakt de keten achter kerningrediënten transparanter. Aan de koffiezijde communiceert Cook & Boon over duurzaamheid en biedt het bio en fairtrade blends. De samenwerking, inclusief de custom blend, wijst op aandacht voor herkomst en opties met keurmerken via de leverancier.

Daarnaast benoemt het merk kleine, praktische stappen om verspilling te beperken. Een voorbeeld is dat korsten niet worden weggegooid maar een nieuwe bestemming krijgen, zoals bij een lokale kinderboerderij. Franchiseverhalen benadrukken samenwerken met lokale partners in plaats van anonieme massale leveranciers. Tegelijkertijd is er geen publiek gedocumenteerde, formele certificeringslijn of gedetailleerd afvalbeleid op filiaalniveau voor Rotterdam teruggevonden. De lijn oogt pragmatisch, met tastbare maar kleinschalige verbeteringen.

De Tosti Club ontving brancheerkenning met een nominatie voor de Entree Awards 2021 in de categorie “Next Generation”. De formule komt regelmatig terug in vakmedia en lokale pers dankzij uitbreiding en jubileumverhalen. Lokale gidsen en stadsplatforms noemen en beoordelen de Rotterdamse vestiging. Beschrijvingen en waarderingen zijn overwegend positief en concentreren zich op het ambacht van de tosti en de herkenbare combinaties. De mediapositie is daarmee stabiel en merkondersteunend.

Voor ondernemers, barista’s en branders valt een duidelijk model te herkennen. De formule koppelt een uitgesproken foodheld aan een betrouwbaar espressoplatform, met een custom blend en focus op melkdranken en iced specials. De operationaliteit is gericht op inloop en hoge doorloopsnelheid, wat past bij stadscentra en gemaksomgevingen. Lokale sourcing versterkt het verhaal richting herkomst en kwaliteit, terwijl kleine wastebewuste stappen een pragmatische duurzaamheidslijn brengen. Het ontbreken van structurele handmatige zetmethoden suggereert dat snelheid, consistentie en drinkbaarheid zwaarder wegen dan experimentele brewbars.

• Familiegedreven oorsprong uit Breda, eerste zaak in 2015, duidelijke ambachtelijke signatuur.
• Espressogedreven koffiemenu met custom blend van Cook & Boon, seizoensgebonden iced varianten.
• Geen publiek bewijs voor vaste V60, Chemex of AeroPress in Rotterdam, nadruk op baristakoffie.
• Community via social media, focus op acties en specials, inloop zonder reserveringen.
• Lokale leveranciers zoals Beemster en bakkerij Vromans, pragmatische stappen tegen verspilling.
• Brancheerkenning met Entree Awards nominatie, positieve lokale profilering rond tostiambacht.