The Bakery Café Leeuwarden

The Bakery Café Leeuwarden is gevestigd in de binnenstad van Leeuwarden. Het huidige openbare adres is Nieuwestad 137, 8911 CR Leeuwarden. De zaak wordt in openbare bedrijfsinformatie gekoppeld aan Niels Hoekstra. Een lokaal artikel uit maart 2021 beschreef hem als de ondernemer achter het idee voor een bakery-café in het centrum van Leeuwarden. In dat artikel werd ook vermeld dat hij eerder betrokken was bij The Tosti Club.

De bedrijfsinformatie op LinkedIn vermeldt 2020 als oprichtingsjaar van The Bakery Café. Het lokale artikel uit 2021 schreef dat Hoekstra The Bakery opende aan Nieuwestad 135. Het huidige openbare adres wijkt daarvan af en staat vermeld als Nieuwestad 137. In de bekeken openbare gegevens is geen extra medeoprichter gedocumenteerd.

Het concept richt zich niet alleen op koffie. De eigen omschrijving noemt all-day breakfast, lunch, borrel, high tea, catering, arrangementen, evenementen en lunchservice. Daarmee positioneert de zaak zich als een breed horecaconcept, waarbij koffie één onderdeel is van een groter dagaanbod. Voor lezers die naar de koffiekant kijken, is vooral de menukaart relevant.

De beschikbare informatie laat zien dat The Bakery Café koffie gebruikt van DutchBeans. DutchBeans presenteert zich publiek als leverancier voor horeca en zakelijke klanten. Het bedrijf levert koffiebonen, thee, apparatuur en training. De beschikbare bronnen geven geen detail over specifieke blends, herkomstlanden of brandprofielen die bij The Bakery Café worden gebruikt.

De menukaart uit 2025 toont vooral espresso-gebaseerde dranken. Bij de zwarte koffies staan espresso, dubbele espresso, Americano en een extra shot. Bij de koffies met melk staan espresso macchiato, cortado, cappuccino, flat white, caffè latte en latte macchiato. Ook zijn er koude koffiebereidingen, zoals tonic espresso, iced Americano, iced coffee en iced latte.

Naast koffie vermeldt de kaart meerdere warme en koude dranken. Genoemd worden chai latte, latte special, matcha latte, chocolachino en warme chocolademelk. Ook staan verse muntthee, verse gemberthee en thee van Dutch Leafs op de kaart. Als melkvervangers zijn haver, kokos en amandel gedocumenteerd.

In de bekeken menukaart is geen handmatige filtermethode vastgelegd. Er is geen publieke vermelding gevonden van pour-over, AeroPress, Chemex of batch brew. De beschreven koffiepraktijk lijkt daardoor, op basis van de beschikbare gegevens, vooral rond espresso en melkdranken te zijn opgebouwd.

De website vermeldt verschillende arrangementen en activiteiten. Daaronder vallen high tea, catering, lunchservice, vergaderingen, picknicks in het park, boot- en luncharrangementen en gondelarrangementen met high tea. Ook worden workshops genoemd, waaronder een barista workshop, bloemen-letter workshop en hand-lettering workshop.

De barista workshop wordt omschreven als een introductie in de basis van koffiezetten. De onderdelen die worden genoemd zijn bonen malen, espresso maken en cappuccino en latte bereiden. De beschikbare tekst geeft geen informatie over duur, groepsgrootte of technisch niveau buiten deze basisbeschrijving.

Daarnaast is een taartworkshop met Anke’s Cakes gedocumenteerd. Deze vond plaats bij The Bakery Café en werd gevolgd door high tea voor deelnemers. Anke’s Cakes is daarmee een concreet genoemde partner binnen een evenement, maar niet als vaste leverancier voor het hele aanbod beschreven.

In het artikel uit 2021 werd ook een sociale component genoemd. Het concept werd daar verbonden aan Fier, omschreven als een zorgorganisatie voor kwetsbare vrouwen. Volgens dat artikel werden taarten en gebak gemaakt met vrouwen die aan dat project verbonden waren. De beschikbare gegevens geven geen actuele uitwerking van deze samenwerking.

Het lokale artikel uit 2021 schreef dat The Bakery zo veel mogelijk wilde werken met lokale producenten en leveranciers. Als voorbeelden werden ijs uit Gorredijk en koffie van een Leeuwarder bedrijf genoemd. Ook stond in dat artikel dat brood werd geleverd door een andere Friese bakker, zonder naam van die leverancier.

Hetzelfde artikel meldde dat de onderneming bruikbare voedselverspilling wilde beperken. Daarbij werd Too Good To Go genoemd voor brood dat aan het einde van de dag overbleef. Ook werden enkele biologische of vegan producten genoemd. Deze informatie komt uit de oprichtingsfase en zegt niet automatisch alles over de huidige praktijk.

Over de koffieleverancier zijn aanvullende claims beschikbaar vanuit DutchBeans zelf. Het bedrijf beschrijft zijn Craft Coffee als kleinschalig gebrand, met handgeplukte koffie, energiezuinige branding en een donatie per gebrande kilo. Deze uitspraken zijn leverancierscommunicatie. Ze vormen geen onafhankelijke controle van het eigen inkoopbeleid van The Bakery Café.

The Bakery Café Leeuwarden komt voor in meerdere publieke vermeldingen. Visit Leeuwarden noemt de locatie aan Nieuwestad 137 en vermeldt contact- en socialmediagegevens. HighTea.nl noemt dezelfde locatie en publiceert openingstijden voor high-tea-reserveringen. HappyCow vermeldt de zaak als Coffee & Tea / Bakery en documenteert plantaardige melkopties en vegan high tea op aanvraag vooraf.

Het openbare inspectieregister van de NVWA vermeldt The Bakery Cafe Leeuwarden aan Nieuwestad 137. Voor de op de pagina getoonde inspectiecategorieën staat bij de inspectie van 07-10-2025 de uitkomst “Voldoet”. In de bekeken bronnen zijn geen prijzen, ranglijsten of bekroningen gevonden. Het publieke beeld bestaat vooral uit lokale berichtgeving, bedrijfsinformatie, menukaartgegevens, arrangementen en inspectieregistratie.