Blue Monday Coffee

Meer over Blue Monday Coffee

Blue Monday Coffee is een koffiebranderij uit Kerkrade, in Zuid-Limburg. De onderneming wordt in openbare bedrijfsinformatie gekoppeld aan Stefanie Schoen, die ook als Stefanie Schoen-Peeters wordt genoemd in verband met haar rol als eigenaresse, hoofdbrander en freelance barista. De beschikbare gegevens wijzen op een start in 2021, toen zij vanuit huis begon met een koffiebranderij en webshop.

De stap naar een fysieke winkel volgde op 5 augustus 2022. Op die datum opende Blue Monday Coffee & Candy aan Hoofdstraat 21B in Kerkrade. De opening werd lokaal vastgelegd en vond plaats met wethouder Alexander Geers. De winkel combineerde koffie, thee en zoetwaren met koffie to go en aanverwante producten.

Van thuisbranderij naar winkelconcept

De oorsprong van Blue Monday Coffee ligt in een kleine thuisopstelling. Een bijkeuken werd ingericht als microbranderij. Die keuze past bij de schaal waarop de onderneming in de eerste fase werkte. De oprichter had ervaring in de horeca en volgde een barista-certificering. Daarna wilde zij zich meer richten op het brandproces en de ontwikkeling van koffiesmaak.

Over de technische kant van de branderij is slechts beperkt informatie beschikbaar. Blue Monday Coffee gebruikt een elektrische koffiebrander. Het merk, het model, de batchcapaciteit en de installatiedatum zijn niet openbaar gedocumenteerd. Ook zijn er geen gegevens bekend over brandsoftware, productievolume, cuppingprotocollen of interne kwaliteitscontrole.

Brandstijl en verpakking

De branderij wordt beschreven als een kleinschalige producent die in kleine batches werkt. De koffie wordt iets lichter gebrand dan bij meer traditionele donkere profielen. Dat zegt iets over de beoogde smaakrichting, maar er zijn geen openbare cuppingscores of technische brandprofielen beschikbaar.

Op de verpakking staat volgens beschikbare informatie de branddatum vermeld. Voor consumptie wordt een gebruiksperiode van tien weken na branding genoemd. Zulke informatie is relevant voor consumenten die letten op versheid, opslag en gebruiksmoment. Verdere details over verpakkingsmateriaal of een herbruikbaar verpakkingssysteem zijn niet openbaar bekend.

Koffieassortiment

Het gedocumenteerde koffieaanbod bevat onder meer Good Mood Blend. Deze blend bestaat uit Arabica-koffie uit Brazilië en Ethiopië. De koffie wordt beschreven als medium gebrand en geschikt voor espresso en filter. Daarnaast wordt Ethiopia – Sidamo genoemd als koffie van Blue Monday Coffee, met smaaknotities als abrikoos, citrus en chocolade.

In catalogusgegevens komen ook productnamen voor zoals Koffiebonen infinity, Koffiebonen sidamo, Koffiebonen Silo 1kg, Koffiebonen Silo 250 en Koffiebonen Verpakt 250. De algemene voorwaarden van de onderneming noemen groene en gebrande koffiebonen, thee, snoep, koffietools en accessoires als productgroepen.

De huidige webshop valt onder American Goodies – Blue Monday Coffee. Daar worden naast koffie ook andere categorieën getoond, zoals thee, candy, home goods, bath/body en gift cards. In de webshop staan ook geïmporteerde of doorverkochte koffiemerken zoals Dunkin’, Starbucks, Bones Coffee en Beanies. Deze producten zijn niet gedocumenteerd als eigen brandingen van Blue Monday Coffee.

Herkomst en keteninformatie

De herkomstinformatie is beperkt, maar bevat enkele concrete gegevens. Voor Good Mood Blend worden Brazilië en Ethiopië genoemd. Voor Ethiopia – Sidamo wordt Ethiopië, Sidamo genoemd. Verder vermeldt de onderneming dat traceerbaarheid, kwaliteit en duurzaamheid een rol spelen bij de selectie van bonen.

Meer gedetailleerde keteninformatie ontbreekt in de beschikbare gegevens. Er zijn geen namen bekend van boerderijen, coöperaties, wasstations, exporteurs of importeurs. Ook zijn er geen FOB-prijzen, farmgate-prijzen of contractgegevens gepubliceerd. Daardoor blijft onduidelijk hoe direct de inkooprelaties zijn en welke partijen in de keten betrokken zijn.

Duurzaamheid en reststromen

Over duurzaamheid zijn vooral algemene uitspraken bekend. Traceerbaarheid, kwaliteit en duurzaamheid worden genoemd als selectiecriteria. Daarnaast is vastgelegd dat Blue Monday Coffee met een elektrische brander werkt. Er zijn echter geen cijfers gepubliceerd over energiegebruik, uitstoot of andere meetbare milieugegevens.

Blue Monday Coffee & Candy gebruikt Too Good To Go voor pakketten met overgebleven producten. Daarbij worden onder meer een Paaspakket en een Verrassingspakket genoemd. Dit wijst op een kanaal voor restproducten. Certificeringen zoals biologisch, Fairtrade, Rainforest Alliance, B Corp of SCA zijn niet openbaar gedocumenteerd voor Blue Monday Coffee.

Winkel, webshop en distributie

De online aanwezigheid is veranderd. Bluemondaycoffee.nl verwijst naar american-goodies.nl. De footer van die site vermeldt American Goodies – Blue Monday Coffee op Koestraat 23, 6461 TA Kerkrade. Tegelijk blijft Hoofdstraat 21B voorkomen in oudere bedrijfsinformatie, de over-pagina en Too Good To Go-vermeldingen. Daardoor is de openbare adresinformatie niet eenduidig.

De onderneming verkoopt via een webshop waar bestellingen continu kunnen worden geplaatst. Daarnaast is er distributie via groothandelsplatform Faire. Daar wordt Blue Monday Coffee & Candy gepresenteerd als merk voor particuliere en zakelijke klanten, met categorieën zoals koffie, thee, health, wellness en persoonlijke verzorging.

Winkelactiviteiten en lokale rol

De fysieke winkel wordt beschreven als Blue Monday Coffee & Candy. Het aanbod omvat koffie to go, koffiebonen, thee, snoep, chocolade, cadeaus en accessoires. De winkel fungeert daarnaast als PostNL-pakketpunt. In verkoopgegevens staan ook dranken als cold brew, iced Americano, iced cappuccino, espresso iced, flat white, cappuccino en Americano.

Er is geen aparte cuppingruimte, vast proefprogramma of betaald publiek tastingprogramma openbaar gedocumenteerd. Ook zijn er geen terugkerende workshops, baristacursussen of producentenevenementen bekend. De lokale activiteiten die wel zijn vastgelegd, zijn de opening in 2022, de winkelfunctie, het pakketpunt en deelname aan Too Good To Go.

Pers, nominaties en team

Blue Monday Coffee & Candy staat vermeld bij Horecaprijzen.nl als genomineerde koffiezaak in Kerkrade. Daarnaast zijn er lokale vermeldingen rond de opening van de winkel. RestaurantGuru toont een score van 4,4 op basis van 15 Google-beoordelingen. Dat is een gebruikersaggregatie en geen redactionele prijs.

Het team is openbaar vooral verbonden aan Stefanie Schoen. Zij wordt genoemd als eigenaar en hoofdbrander. Bij de start van de microbranderij kreeg zij hulp van haar vader en echtgenoot. Hun namen en formele rollen zijn niet openbaar vastgelegd. Andere medewerkers, zoals een aparte green buyer, trainer of cafémanager, zijn niet gedocumenteerd.

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via [email protected], dan passen we het aan!