EN Brazilië decaf
| Price per 1kg. |
€ 39,80 |
|---|---|
| Price updated: |
19th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Middeldonker branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Decaf (zonder cafeïne)
Herkomsten: BRAZILIË
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Deze decaf komt van Sitio Bateia in Montanhas do Espirito Santo, groei op duizend tot twaalfhonderd meter geeft extra complexiteit, de variëteit is Catuai en de bonen zijn verwerkt via het natural proces en daarna cafeinevrij gemaakt, het brandprofiel is medium donker en geschikt voor espresso en filter, smaaktonen van chocolade en hazelnoot staan centraal met soms een hint van sinaasappel, de body is zacht met lichte zuurgraad en een rijke nasmaak, een cupping score van tweeentachtig onderstreept de specialty kwaliteit, maal vers en stel de maalgraad af voor balans, zo ontstaat een volle zoete decaf met herkenbare Braziliaanse signatuur
Meer over Brazilië decaf
Oorsprong en boerderij
De Brazilië decaf komt van Sitio Bateia, in Montanhas do Espírito Santo, Brazilië.
De hoogte ligt tussen de 1.000 en 1.200 meter—goed voor complexiteit in smaak.
Grote regio’s als Sul de Minas produceren jaarlijks ongeveer 30 miljoen zakken van 60 kg, bijna de helft van Braziliës totale productie.
Nederland importeerde in 2020 direct 29.000 ton Braziliaanse groene koffie, 16 % van de Nederlandse invoer.
Deze decaf deelt de regio met andere bekende specialty koffies, wat zorgt voor herkenbare herkomst.
De hoogte ligt tussen de 1.000 en 1.200 meter—goed voor complexiteit in smaak.
Grote regio’s als Sul de Minas produceren jaarlijks ongeveer 30 miljoen zakken van 60 kg, bijna de helft van Braziliës totale productie.
Nederland importeerde in 2020 direct 29.000 ton Braziliaanse groene koffie, 16 % van de Nederlandse invoer.
Deze decaf deelt de regio met andere bekende specialty koffies, wat zorgt voor herkenbare herkomst.
Roast profiel
Getoond als ‘chocolade / hazelnoot’, passend bij medium-donkere branding.
De koffie is geschikt voor zowel filter- als espresso-zetmethoden.
Een cupping score van 82 wijst op een duidelijke specialty-kwaliteit.
De branding is intens genoeg voor vol aroma’s, zonder rokerige bijsmaak.
Het medium-espresso profiel combineert herkenbare Braziliaanse tonen met zachte body.
De koffie is geschikt voor zowel filter- als espresso-zetmethoden.
Een cupping score van 82 wijst op een duidelijke specialty-kwaliteit.
De branding is intens genoeg voor vol aroma’s, zonder rokerige bijsmaak.
Het medium-espresso profiel combineert herkenbare Braziliaanse tonen met zachte body.
Smaak en aroma
Smaaktonen van chocolade en hazelnoot domineren het aroma en de body.
Hints van sinaasappel verschijnen soms, afhankelijk van de branding.
Vergelijkbare Brazilië decafs tonen ook karamel en lichte citrusaccenten.
Lichte zuurgraad met zachte, rijke nasmaak—minder scherp dan gewassen varianten.
De natuurlijke behandeling versterkt de zoete, volle smaakervaring.
Hints van sinaasappel verschijnen soms, afhankelijk van de branding.
Vergelijkbare Brazilië decafs tonen ook karamel en lichte citrusaccenten.
Lichte zuurgraad met zachte, rijke nasmaak—minder scherp dan gewassen varianten.
De natuurlijke behandeling versterkt de zoete, volle smaakervaring.
Verwerkingsmethode
De Bonen zijn verwerkt via het natural-proces: drogen met vruchtvlees, wat fruitigheid verhoogt.
Daarna volgt decaffeïnatie—hoewel het type niet wordt vermeld—mogelijk watergedragen of CO₂-vrij.
Natural verwerkingsmethodes leveren vaak vol zoete en volle smaken op.
Vergelijkbare Swiss Water decafs behouden tot 99,9 % van aroma’s en smaken.
De combinatie natural + decaf zorgt voor maximale smaak in een caffeine-vrije koffie.
Daarna volgt decaffeïnatie—hoewel het type niet wordt vermeld—mogelijk watergedragen of CO₂-vrij.
Natural verwerkingsmethodes leveren vaak vol zoete en volle smaken op.
Vergelijkbare Swiss Water decafs behouden tot 99,9 % van aroma’s en smaken.
De combinatie natural + decaf zorgt voor maximale smaak in een caffeine-vrije koffie.
Variëteit / soort
De koffieboon is Catuai, met Red Catuai als variant.
Catuai is een hybrid van Mundo Novo en Caturra, bekend om goede opbrengst en smaak.
Andere decafs uit Brazilië gebruiken Bourbon of Typica—deze gebruikt juist Catuai.
Deze variëteit levert een subtiel, gebalanceerd profiel, goed voor decaf.
Catuai past bij de zachte, nootachtige tonen die geëtaleerd worden.
Catuai is een hybrid van Mundo Novo en Caturra, bekend om goede opbrengst en smaak.
Andere decafs uit Brazilië gebruiken Bourbon of Typica—deze gebruikt juist Catuai.
Deze variëteit levert een subtiel, gebalanceerd profiel, goed voor decaf.
Catuai past bij de zachte, nootachtige tonen die geëtaleerd worden.
Duurzaamheid en ethiek
De hoge ligging en natural-verwerking suggereren kleinschalige traditiegerichte landbouw.
Nederlandse specialty markt kent 40 % consumenten die duurzame claims belangrijk vinden.
Veel fairtrade- en Rainforest-certificaten (60 % in 2018) tonen groeiende duurzaamheidstrend.
Borgman & Borgman profileert zich in deze markt met transparante herkomst (Sitio Bateia).
Specifieke certificaten of fairtrade-claims voor deze koffie zijn niet vermeld.
Nederlandse specialty markt kent 40 % consumenten die duurzame claims belangrijk vinden.
Veel fairtrade- en Rainforest-certificaten (60 % in 2018) tonen groeiende duurzaamheidstrend.
Borgman & Borgman profileert zich in deze markt met transparante herkomst (Sitio Bateia).
Specifieke certificaten of fairtrade-claims voor deze koffie zijn niet vermeld.
Zetadviezen
Zet met filter of espresso voor volle chocoladetonen.
Gebruik vers gemalen bonen: fijn voor espresso, medium voor filter, grof voor French press.
Pas de maalgraad aan om onder- of over-extractie te vermijden.
Speel met verhouding: 1:15–1:17 voor filter, 1:2 voor espresso blijft bewust overwegen.
Licht koelen na zetproces helpt de nootachtige nuance naar voren te halen.
Gebruik vers gemalen bonen: fijn voor espresso, medium voor filter, grof voor French press.
Pas de maalgraad aan om onder- of over-extractie te vermijden.
Speel met verhouding: 1:15–1:17 voor filter, 1:2 voor espresso blijft bewust overwegen.
Licht koelen na zetproces helpt de nootachtige nuance naar voren te halen.
Prijzen en beschikbaarheid
Beschikbaar in 250 g zak voor € 9,95.
Ook verkrijgbaar met maalgraadkeuze op maat van zetmethode.
In Nederland in specialty-shops zoals Borgman & Borgman zelf.
Derde-partij winkels bieden vergelijkbare decafs vanaf € 12 (400 g) tot € 20 per 300 g.
Prijsniveau past in het betaalbare specialty-segment.
Ook verkrijgbaar met maalgraadkeuze op maat van zetmethode.
In Nederland in specialty-shops zoals Borgman & Borgman zelf.
Derde-partij winkels bieden vergelijkbare decafs vanaf € 12 (400 g) tot € 20 per 300 g.
Prijsniveau past in het betaalbare specialty-segment.
Verpakking design
Zak van 250 g, eenvoudig en functioneel.
Etiket toont regio, plantage, hoogte, boon-variëteit, proces en smaaktonen.
Heldere typografie zorgt voor snelle herkenning van producteigenschappen.
Geen sfeervolle illustraties—kracht ligt in transparante informatie.
Focus op leesbaarheid en functionele duidelijkheid.
Etiket toont regio, plantage, hoogte, boon-variëteit, proces en smaaktonen.
Heldere typografie zorgt voor snelle herkenning van producteigenschappen.
Geen sfeervolle illustraties—kracht ligt in transparante informatie.
Focus op leesbaarheid en functionele duidelijkheid.
Prijzen of waarderingen
Cupping score vermeld: 82—duidt op degelijke specialtykwaliteit.
Consumentenprijzen vergelijkbaar producten tonen 82–85 punten op schaal van 100.
Geen internationale awards vermeld voor deze decaf.
Andere decafs uit Brazilië scoren vergelijkbaar op smaak en complexiteit.
Sterke regio-reputatie (Minas Gerais) ondersteunt perceptie van kwaliteit.
Consumentenprijzen vergelijkbaar producten tonen 82–85 punten op schaal van 100.
Geen internationale awards vermeld voor deze decaf.
Andere decafs uit Brazilië scoren vergelijkbaar op smaak en complexiteit.
Sterke regio-reputatie (Minas Gerais) ondersteunt perceptie van kwaliteit.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.