Coffee Brewders

Meer over Coffee Brewders

Coffee Brewders is een koffiebranderij die in januari 2024 is opgericht door Amar en Koen. Het bedrijf staat openbaar vermeld als Coffee Brewders V.O.F. in Haarlem. Het door het bedrijf vermelde KVK-nummer is 92766986. De onderneming wordt in openbare bedrijfsinformatie omschreven als actief in het branden van koffie en de online verkoop van koffiebonen.

Ontstaan en uitgangspunt

Volgens de eigen bedrijfsinformatie ontstond Coffee Brewders vanuit de wens om vers gebrande koffie beter bereikbaar te maken. Daarbij noemt het bedrijf ook het bouwen van een koffiegemeenschap als doel. Die gemeenschap is bedoeld voor vragen, kennisdeling en het uitwisselen van ervaringen rond koffie. De beschikbare informatie geeft daarmee een beeld van een kleine onderneming die verkoop, kennis en contact met koffiedrinkers wil combineren.

Brandproces en planning

De branderij vermeldt dat Amar en Koen de wereldmarkt afzoeken naar koffiebonen en deze selecteren voordat ze worden gebrand. Over de gebruikte brandmachine is geen openbare informatie beschikbaar. Ook zijn er geen technische details vermeld over brandprofielen, capaciteit of productieproces. Wel is de planning rond het branden gedocumenteerd. Bestellingen worden verzonden na een maandelijks brandmoment, dat in het verzendbeleid wordt genoemd als zaterdag om 12.00 uur.

Op productpagina’s staat dat de koffie in het eerste weekend van de maand wordt gebrand. Daarna wordt de koffie verpakt en op de maandag erna verzonden. Deze werkwijze wijst op een beperkte en geplande productiecyclus. Voor lezers is vooral duidelijk dat het bedrijf niet communiceert over dagelijkse branddagen, maar over een maandelijkse brandplanning.

Koffieassortiment

De webshop vermeldt drie producten in de categorie koffiebonen: Fine Cup Cerrado, Peru Churupampa (BIO) en Sugarcane Decaf. Op de pagina met alle producten staat daarnaast een koffieworkshop. Daarmee bestaat het openbaar gedocumenteerde aanbod uit drie koffies en één workshop. Er zijn geen blendproducten openbaar beschreven.

Fine Cup Cerrado wordt beschreven als een Cerrado-koffie die bedoeld is voor espresso, lungo en meerdere zetmethoden. Peru Churupampa (BIO) komt uit de Churupampa-regio in Peru. Sugarcane Decaf is een Colombiaanse decaf uit Valle del Cauca en wordt verwerkt met een sugarcane-decafeïneringsmethode. De herkomstlanden die in het huidige aanbod naar voren komen, zijn Brazilië, Peru en Colombia.

Herkomst en keteninformatie

Over de inkoopketen is een deel van de informatie openbaar, maar niet alles. Bij Peru Churupampa (BIO) noemt de producttekst Eber Toco en zijn familie in verband met de plantage. De tekst vermeldt ook dat de plantage biologisch wordt gerund. Bij Sugarcane Decaf staat de regio Valle del Cauca in Colombia vermeld. Voor de Braziliaanse koffie wordt Cerrado als herkomst benoemd.

Andere ketengegevens zijn niet openbaar gedocumenteerd. Er is geen informatie gevonden over importeurs, contracten, directe handelsvoorwaarden of formele samenwerkingen met coöperaties. Ook zijn er geen certificaatnummers, auditinstanties of certificaatdocumenten genoemd. Daardoor blijft het beeld van de inkoop deels beperkt tot productteksten en herkomstvermeldingen.

Duurzaamheid en verzending

De duurzaamheidsinformatie is beperkt. Peru Churupampa draagt “BIO” in de productnaam en de producttekst noemt een biologische werkwijze op de plantage. Verder zijn geen publieke milieudoelen, CO2-rapportages, afvalbeleid, beleid rond herbruikbare verpakkingen of emissiegegevens gedocumenteerd. Het verzendbeleid vermeldt dat bestellingen tot 500 gram in Nederland als brievenbuspakket worden verstuurd. Het bedrijf koppelt dit aan efficiënte verzending.

De gedocumenteerde verzendpartner is PostNL. De openbare verzendinformatie noemt Nederland en Duitsland als verzendgebied. De eigen webshop is het enige officieel beschreven verkoopkanaal. Er zijn geen groothandelsaccounts of externe retailpartners openbaar vermeld.

Locatie, workshop en publieke aanwezigheid

Coffee Brewders staat openbaar vermeld in Haarlem, maar de website beschrijft die locatie niet als café, proeflokaal of vaste publieksruimte. Een vaste horecavoorziening is niet openbaar gedocumenteerd. Het enige beschreven fysieke format is de koffieworkshop, die ook op locatie kan plaatsvinden. De workshop duurt volgens de productpagina 2,5 uur.

De workshop omvat cupping en het proeven van ten minste zes specialty coffees. Daarmee valt de workshop binnen het bredere doel van kennisdeling, zoals dat ook in de communitytekst op de website staat. Openbare samenwerkingen met andere branders, cafés of organisatoren zijn niet gedocumenteerd.

Team, pers en openbare erkenning

De website noemt Amar en Koen als oprichters en als personen achter de koffieselectie. In de privacyverklaring staat A. Omar vermeld als functionaris gegevensbescherming. Openbare bedrijfsinformatie noemt Omar, M. in het management vanaf 2024, met daarnaast nog één niet nader zichtbare natuurlijke persoon of rechtspersoon.

Functies zoals hoofdbrander, inkoper van groene koffie, productiemedewerkers of baristateam zijn niet openbaar beschreven. Ook awards zijn niet openbaar gedocumenteerd. In de geraadpleegde informatie zijn geen roasterspecifieke profielen gevonden bij internationale koffiepublicaties of in lokale en nationale pers. Het beschikbare profiel blijft daardoor vooral gebaseerd op bedrijfsregistratie, webshopinformatie en eigen productteksten.

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via [email protected], dan passen we het aan!