Magic

Magic van Coffee Coconuts is een Geisha uit Pitalito in Huila, geteeld op 1.650 meter bij Finca Santa Elena. Deze koffie valt op door een gewassen basis met anaerobe fermentatie en thermal shock. Daardoor ontstaat een heldere kop met tropisch fruit, siroopzoetheid en tonen van witte thee. Tegelijk blijft het profiel elegant en schoon, niet zwaar of overdreven wild. De brander adviseert deze koffie vooral als filter, met een verhouding van 15:1 tot 17:1 voor maximale helderheid en aroma. Zo laat Magic zien hoe verfijnd moderne Colombiaanse specialty coffee kan smaken.