Sironko

Sironko van Coffee and Coconuts is een uitgesproken koffie uit Mount Elgon in Oost Uganda. Deze pure natural combineert jammy, funky en winey tonen met een volle body en rijp donker fruit. Daardoor ontstaat een brede, zoete kop met compote, lichte ferment en een lange afdronk. De koffie komt van kleine boeren die samenwerken met Mountain Harvest. Dat geeft het lot extra diepte en karakter. De brander zet Sironko in voor espresso en biedt ook maling voor filter, French press en moka pot. Een vast recept ontbreekt, maar de focus ligt duidelijk op een memorabele single origin espresso.