Da Silva Coffee Roasters

Da Silva Coffee Roasters positioneert zich als familiebedrijf met een focus op vers gebrande koffie en losse thee. Het bedrijf werd in 2000 opgericht als “DaSilva Beans & Leafs B.V.” onder KvK 11048659. In 2010 volgde landelijke aandacht met de Horecava “Overall Innovation Award” voor de Leaftender, een whole leaf theemachine die de vroege tweesporenfocus op koffie en thee onderstreepte.

In oktober 2017 opende het merk een espressobar en stadskoffiebranderij op de Tramkade in ‘s-Hertogenbosch, in de voormalige Koudijs fabriek aan de Dieze. De publieke frontman is Emidio da Silva, die geregeld als auteur en woordvoerder optreedt. Het openingsteam op de Tramkade werd aangevuld met Kirsti Pol en Michael Bol. Een showroom en hoofdkantoor in Zaltbommel dienen als coffee experience center voor demonstraties en verkoop.

Volgens openbare profielen opereert het merk vanuit Zaltbommel en ‘s-Hertogenbosch. Gidsen noemen de locatie aan de Tramkade in 2025 tijdelijk gesloten. De naam van een huidige head roaster is niet publiek gedeeld.

De branderij benadrukt een “slow roast” en “traditionele” aanpak om herkomstaroma’s te benadrukken. Versheid is een pijler, met wekelijks branden in de Stadskoffiebranderij op de Tramkade. Het portfolio bestaat uit twee families, “Essentials signature blends” en “Single Origins”, elk met duidelijke smaakprofielen voor verschillende gebruiksmomenten.

De blends worden in 1.000 gram retailformaat aangeboden en dragen korte proefnotities. De single origins leggen de nadruk op herkomst en certificering waar vermeld. Daarnaast bestaat een instantlijn die zich richt op gemak, met nadruk op gecertificeerde oorsprong van de gebruikte bonen.

Details over het vaste roosterapparaat en de capaciteit op de Tramkade zijn niet publiek beschikbaar. Voor evenementen werkt de mobiele unit “Espresso on wheels” met een La Marzocco 2-groep machine en een ingebouwde watertank van 40 liter, goed voor circa 320 koppen per service. Op locatie worden professionele on demand molens ingezet voor een stabiele workflow.

Naast bonen levert het bedrijf espressomachines en service aan horeca, met onder meer modellen zoals de Kees van der Westen Spirit in het machineaanbod. Barista workshops omvatten een korte roastdemonstratie en de basis van espresso en melktextureren.

De publieksinformatie benoemt een selectie van 100 procent arabica uit verschillende wereldregio’s. Rainforest Alliance verschijnt op merkniveau en bij specifieke producten, waaronder de Costa Rica Tarrazú La Pantera en de instantlijn. Een externe beschrijving noemde Fairtrade Max Havelaar, al ontbreekt die bevestiging in de eigen merkcommunicatie.

De theetak “Da Silva Leafs” communiceert een volledige biologische collectie losse thee. Gedetailleerde boerderijnamen, FOB-prijzen en oogstrapportages zijn niet publiek gedeeld, net als batchgrootte, jaarvolume en reductiemetingen voor gas of elektriciteit.

De propositie bedient vier kanalen, “@work”, “@horeca”, “@home” en “@retail”. Een consumentgerichte webwinkel biedt koffie, thee, accessoires en reinigingsmiddelen met Nederlandstalige en Engelstalige interface. B2B richt zich op kantoren, horeca en retail, met bonen, machines en service vanuit het Zaltbommel-hub.

De mobiele catering breidt het bereik uit naar evenementen en pop-ups. Exportmarkten buiten Nederland zijn niet publiek gedocumenteerd.

De Horecava prijs in 2010 markeert een tastbare innovatie-onderscheiding binnen het segment. Regionale media berichtten in 2017 over de opening van de Tramkade locatie en diverse stadsgidsen en reissites noemden de plek als koffiebestemming. In 2025 vermelden gidsen een tijdelijke sluiting van de locatie in Den Bosch.

De blog toont content over duurzaamheid en koffiegerechten, geschreven door Emidio da Silva. Een interview in de context van het Amsterdam Coffee Festival uit 2015 illustreert de betrokkenheid bij de vakgemeenschap. Recente SCA-wedstrijdresultaten of roastprijzen zijn in de laatste jaren niet publiek genoemd.

Da Silva combineert wekelijkse versbranding, een tweesporenportfolio en B2B-dienstverlening met machinelevering. De merkcommunicatie is consequent en klantgericht, met duidelijke voorbeelden van blends en single origins. Tegelijk ontbreken publieke details over roostercapaciteit, batchgroottes en gedetailleerde herkomsttransparantie, terwijl de Rainforest Alliance-positie op productniveau zichtbaar is.

Voor horeca, kantoren en retail betekent dit een partner met bewezen events-capaciteit en een herkenbare smaaklijn, aangevuld met training en service. De tijdelijke sluitingsmelding van de Tramkade-locatie in 2025 is een operationele status om in planning mee te nemen. Het Zaltbommel experience center fungeert als stabiel ankerpunt voor demonstratie en verkoop.