Mystery Bag

Dino Coffee Mystery Bag blijkt een Chelbesa Natural uit Ethiopië te zijn, afkomstig uit het hooggelegen Gedeb in Yirgacheffe. In de kop proef je gestoofde appel, rozijn en een vleugje sinaasappel. Daardoor voelt deze koffie fruitig, zacht en verrassend toegankelijk. De natural verwerking geeft extra zoetheid en een ronde body, zonder wilde fermentatietonen. Met 87 SCA punten zit deze release stevig in specialty koffie. Dino adviseert de bonen minstens een week rust te geven na branddatum. Bovendien werkt deze koffie volgens de roaster ook erg goed als cappuccino.