GLAS

FUNDAMENT GLAS komt van Finca El Girasol in Quindío, waar Robinson Ortiz werkt met Caturra, Castillo en Colombia. Door de semi washed verwerking blijft de koffie helder, zoet en precies. Verwacht tonen van rode appel, citrus, gemengde noten en een fluweelzachte body. Daardoor voelt deze Colombiaan klassiek, maar ook levendig en modern. De boon is geschikt voor filter en espresso, al geeft FUNDAMENT geen vast recept mee. Voor filter levert hij frisse zuren en nette zoetheid. Als espresso blijft hij fruitig, licht en opvallend schoon. De SCA score van 86 bevestigt de sterke kwaliteit van dit lot.