Vidita Rojo

Vidita Rojo van Giraffe is een washed koffie uit Nueva Segovia in Noord Nicaragua. In de kop proef je amandel, karamel en pure chocolade, met een zachte body en milde aciditeit. Daardoor voelt deze koffie rond, helder en toegankelijk, zonder vlak te worden. De combinatie van Villa Sarchi en Red Caturra geeft finesse, structuur en schone zoetheid. Voor espresso adviseert Giraffe 18,5 gram in de filterdrager, 40 gram in het kopje en 26 tot 30 seconden doorlooptijd. Ook filter past goed bij deze boon, al geeft de brander daar geen apart recept voor.